Panecillos de trigo sarraceno » La dieta Candida
¿Atrapado por ideas para el desayuno? El desayuno puede ser una de las comidas más difíciles de preparar con una dieta baja en azúcar, especialmente porque la mayoría de los cereales y panes comprados en la tienda están llenos de azúcar agregada. Hay más de 50 nombres para el azúcar, y es posible que encuentre entre uno y cinco de esos nombres en la lista de ingredientes de su cereal.
Otro ingrediente a evitar en la dieta Candida es el gluten. Cada vez hay más pruebas de que el gluten juega un papel en el aumento de la inflamación intestinal, incluso en aquellos que no son celíacos. Si desea mejorar su salud intestinal (con o sin Candida), eliminar el gluten y los azúcares agregados de su dieta es un excelente primer paso.
Los pseudo-cereales como el trigo sarraceno y la quinua son una adición muy útil a su dieta. No contienen gluten, son naturalmente bajos en carbohidratos y tienen un perfil de micronutrientes mucho mejor que muchos otros granos. Puede usarlos en una variedad de recetas y los verá en muchas de las recetas de Candida en este sitio. El alforfón en sí es técnicamente una semilla de fruta, no un grano.
Estos muffins rellenos están hechos con sémola de trigo sarraceno energizante y una sabrosa combinación de nueces y semillas. No contienen azúcares añadidos. La sabrosa combinación de grasas saludables y proteínas te dará toda la energía para comenzar el día. ¡Gustar!
Porciones: 12 muffins
Calorías: 200kcal
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- 1 taza de harina de trigo sarraceno, remojada
- ½ taza de hojuelas de coco sin azúcar
- ¼ taza de nueces picadas
- ¼ taza de semillas de calabaza
- 2 cucharadas. semillas de chia
- ¼ taza de harina de linaza
- 1 cucharadita parte inferior de la pierna
- ¼ de cucharadita sal
- 2 huevos
- 1 ½ tazas de leche de almendras
- ¼ taza de mantequilla de almendras
- 3 paquetes o 1 ½ cdta. polvo de estevia
- 1 cucharada. vainilla sin alcohol
- Leche de coco, canela, hojuelas de coco, nueces y semillas de calabaza para decorar
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En un tazón mediano, remoje los granos de trigo sarraceno con una pizca de sal durante la noche o alrededor de 6-7 horas. Escurra y lave bien los frijoles con agua fresca, escurra nuevamente.
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Precalentar el horno a 190°C (375°F). Cepille generosamente un molde para muffins de 12 tazas con aceite como el aceite de coco, reserve.
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En un tazón grande, agregue sémola de trigo sarraceno, hojuelas de coco, nueces, semillas de calabaza, semillas de chía, harina de linaza, canela y sal, mezcle para combinar.
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En un tazón pequeño, agregue los huevos, la leche de almendras, la mantequilla de almendras, la stevia y la vainilla sin alcohol, bata hasta que esté espumoso.
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Vierta los ingredientes líquidos en el tazón con los ingredientes secos, mezcle para combinar. Vierta aproximadamente ⅓ de taza de muffins en cada taza del molde preparado. Hornee los muffins durante unos 15-20 minutos o hasta que los muffins estén dorados alrededor de los bordes y firmes al tacto. Magdalenas enlatadas frescas durante unos 10 minutos.
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Sirva caliente con leche de coco, una pizca de canela y una guarnición de hojuelas de coco, nueces y semillas de calabaza.
Seguir la dieta Candida significa evitar el gluten, los azúcares añadidos y cualquier cosa que pueda promover la inflamación intestinal. ¿Confundido? En realidad, es bastante fácil una vez que te acostumbras y los beneficios para la salud valen la pena. Mi programa Ultimate Candida Diet contiene más de 100 recetas deliciosas que están completamente libres de gluten, azúcar agregada y cualquier cosa que pueda empeorar la Candida.
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