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Magdalenas de chocolate paleo Son extremadamente húmedos, decadentes y ricos, con una textura perfectamente suave. ¡Nunca sabrás que no contienen gluten ni lácteos! Cubra con un remolino de mi glaseado de crema de mantequilla de chocolate vegano para una delicia irresistible.
Me gustaría comenzar presentando a mi querida persona. pastel de chocolate paleo ingresos. Si has hecho la tarta, sabes de lo que hablo. Tiene todas las deliciosas texturas y sabores de un verdadero pastel de chocolate, a pesar de ser sin gluten, sin lácteos y paleo. Es un favorito de los lectores con más de 1000 comentarios.
Y muchos de vosotros habéis preguntado si esta tarta se puede convertir en cupcake. ¿La respuesta? Oh si por supuesto.
Estos cupcakes son simplemente la mitad de la receta de este pastel. Pero para aquellos que no quieren hacer conteos de ingredientes, no se preocupen, lo hice para ustedes. Estos cupcakes son tan ligeros, esponjosos y perfectamente húmedos como el pastel original… con la forma de un cupcake más pequeño. vamos a bucear
Ingredientes de la magdalena de chocolate Paleo
Entrar en detalles sobre cada uno de estos ingredientes es fundamental para el éxito de esta receta en la publicación original del pastel. Así que si quieres más información, échale un vistazo. Pero esto es lo que necesitarás para los cupcakes:
ingredientes secos
- Harina de almendras – 1 1/2 tazas
- Harina de tapioca – 1/2 taza
- Harina de coco – 2 cucharadas
- Azúcar de coco – 1 taza
- Cacao crudo en polvo – 3/4 taza
- Bicarbonato de sodio – 1 cucharadita
- Expreso en polvo – 1/2 cucharadita
- Sal – 1/2 cucharadita
ingredientes húmedos
- Huevos – 2 huevos grandes
- Leche de coco entera – 3/4 taza
- Agua – 1/2 taza
- Aceite de coco – 1/4 taza
- Vinagre de sidra de manzana – 1/2 cucharada
- extracto de vainilla – 1 cucharadita
Ingredientes de la crema de chocolate
- Azúcar en polvo: 4 tazas (o azúcar de coco en polvo para mayor riqueza)
- Cacao en polvo – 1/2 taza
- Mantequilla de palma orgánica – 1/2 taza (o mantequilla vegana)
- Leche sin leche – 1/3-2/3 tazas
- extracto de vainilla – 1 cucharadita
Cómo hacer pastelitos de chocolate Paleo
Para comenzar, necesitarás hacer la masa para cupcakes. Mire el video de mi receta de pastel para ver cómo lo hago, o siga estos pasos:
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Mezclar los ingredientes secos. Agregue todo en un tazón grande y mezcle bien.
- Mezcle los ingredientes húmedos en un recipiente aparte. Luego vierta la mezcla húmeda y seca y mezcle durante 1-2 minutos para crear la masa.
- Haz las magdalenas. Forre un molde para muffins con moldes para muffins y divida la masa entre 14 moldes para muffins.
- Cocine durante 25-28 minutos. Prueba para ver si la magdalena está lista usando la prueba del palillo.
- Deja que los cupcakes se enfríen. Esto es clave si aplica capas de glaseado en la parte superior. De lo contrario, ¡incluso puedes comerlos como muffins de chocolate!
Cómo hacer glaseado de mantequilla de chocolate vegano
Mientras los cupcakes se enfrían, extienda la crema de mantequilla. ¡Entonces puedes divertirte con la pipa!
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Mezclar todos los ingredientes en una licuadora. Agregue los ingredientes a la batidora y bata a baja velocidad durante 30 segundos. Luego aumente la velocidad lentamente y mezcle durante un minuto.
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Prueba la consistencia del glaseado. Si el jarabe es demasiado espeso, agregue más leche. Si es demasiado delgada, agregue más azúcar glas.
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Picar las magdalenas. Coloque el glaseado en una manga pastelera y haga espirales en la parte superior de cada cupcake.
¿Puedes hacer las magdalenas con anticipación?
¡Absolutamente! puedes hacer bizcochos hasta dos días antes de una fiesta o evento. Déjalos enfriar por completo y guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente en el mostrador.
También puede preparar el glaseado con anticipación y guardarlo en un recipiente separado en el refrigerador. Simplemente golpee el glaseado nuevamente antes de guardarlo en una manga pastelera. Prefiero almacenar cupcakes helados y sin escarcha antes de servirlos para obtener la textura más fresca. Pero también puedes mantenerlos congelados.
¿Puedes congelar cupcakes? Por supuesto que puede. Si planea comerlos en unas pocas semanas, los congelaré y los guardaré en un recipiente de vidrio hermético. Si planea conservarlos por más tiempo (hasta 2 meses), puede evitar que el congelador se queme envolviendo los cupcakes no congelados en una envoltura de plástico antes de guardarlos en un recipiente de vidrio hermético. Y déjame decirte, ¡descongelar cupcakes de chocolate es una preparación sabrosa y poderosa!
Recetas de chocolate más decadentes
Si tienes cacao en polvo, ¡estas son algunas de mis recetas de chocolate favoritas!
Muffins de chocolate Paleo (sin gluten, sin lácteos)
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 14 porciones
Las magdalenas de chocolate Paleo son extremadamente húmedas, decadentes y ricas con una textura perfectamente esponjosa. ¡Son libres de gluten y lácteos!
Ingredientes para tortas secas
- 1 1/2 tazas de harina de almendras
- 1/2 taza de harina de tapioca
- 2 cucharadas de harina de coco
- 1 taza de azúcar de coco
- 3/4 taza de cacao crudo en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de espresso en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
ingredientes de la torta mojada
- 2 huevos grandes
- 3/4 taza de leche de coco entera
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1/2 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Glaseado de mantequilla de chocolate vegano
- 4 tazas de azúcar en polvo orgánico o azúcar de coco en polvo, succanat en polvo, etc.
- 1/2 taza de cacao crudo en polvo
- 1/2 taza de manteca de palma orgánica
- 1/3-2/3 taza de leche sin lácteos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Magdalenas de chocolate paleo
-
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
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Agregue todos los ingredientes secos a un tazón grande y mezcle.
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Agregue todos los ingredientes húmedos a otro tazón y mezcle. Luego vierta la mezcla húmeda y seca y mezcle durante un minuto para crear la masa.
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Alinee las bandejas para muffins con las bandejas para muffins y divida la masa entre 14 bandejas para muffins.
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Cocine durante 25-28 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
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Deje que los cupcakes se enfríen por completo antes de agregar el glaseado.
Glaseado de mantequilla de chocolate vegano
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Agregue todos los ingredientes a una licuadora y mezcle a baja velocidad durante 30 segundos. Luego aumente la velocidad lentamente y mezcle durante un minuto.
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Si es necesario diluir la mezcla, agregue más leche. Si necesita espesar, agregue más azúcar en polvo.
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Cuando los cupcakes estén completamente fríos, coloque el glaseado en una manga pastelera y gire el tubo sobre cada cupcake.
- Esta receta hace 14 cupcakes rellenos (relleno cada cupcake aproximadamente al 80 % con masa). Pero también puedes hacer 15 pastelitos un poco más pequeños.
- Mi tiempo de cocción de 25 a 28 minutos se basa en un horno estándar. Recomiendo revisar primero los cupcakes, después de 20 minutos si el horno tiende a cocinarse rápido o si está usando un horno de convección.
- Recuerda asegurarte de que tu cupcake esté 100% frío antes de agregar el glaseado. De lo contrario, el calor del cupcake derretirá el glaseado.
- Esta es la marca de espresso en polvo que uso.
Calorías: 410 kcal, Carbohidratos: 56g, Proteínas: 5g, Grasas: 22g, Grasas saturadas: 9g, Colesterol: 23mg, Sodio: 202mg, Potasio: 160mg, Fibra: 4g, Azúcar: 42g, Vitamina A: 56 UI, Vitamina C : 1 mg, calcio: 49 mg, hierro: 2 mg
