Magdalenas De Calabaza

¿Muffins de chocolate con sabor a pastel de calabaza? ¡Si, gracias! ¡Te encantarán estos muffins de calabaza saludables!

He estado en una especie de país de las maravillas de las calabazas durante los últimos meses. Sé que todavía estamos a principios de la temporada de calabazas para todos los que no son blogueros (es decir, personas normales), pero ¿para un blogger de comida? Ha sido la calabaza palooza desde principios de julio. Verdad.

Ni siquiera estoy loco por eso. ¡Podría comer estos panecillos de calabaza saludables para el desayuno durante todo el año y mis hijos también! Saben y se sienten como pastel de calabaza con crema y todo ese sabor a especias de calabaza que amamos. Yo los relleno con pepitas de chocolate, porque ¿a quién no le gusta el chocolate con sus muffins de calabaza?

¡Estas magdalenas de calabaza saludables no contienen gluten y azúcares refinados!

No es mi culpa por servir esto a mis hijos. Además de una ración de fruta y un vaso lleno de leche, hacen un desayuno abundante y sabroso que nos hace sentir bien. Y mis hijos lo consideran un postre, por lo que sienten que se están escapando de algo. Mamá gana!!

¡Mis muffins de calabaza y chocolate tienen una textura peluda parecida a un pastel de calabaza!

Probablemente hayas notado que estoy obsesionado con el pastel de calabaza debido al hecho de que todas mis recetas de calabaza son muy difíciles. ¡Me gusta exprimir la mayor cantidad posible de calabaza para que las cosas se vean como un pastel de calabaza tanto como saben! ¿Es extraño? ¡Yo no creo!

My Pumpkin Coffee Pie y Pumpkin Bread son muy populares y a todos les encanta la textura. Tampoco son su receta estándar de pastel / pan ligero y aireado. Son densos, peludos y parecidos a pasteles. ¡¡Tanta amabilidad!!

Esta receta es súper fácil de preparar. Vas a tirarlo todo en tu licuadora (tengo una Blendtec, ¡pero no necesitas nada especial para esta receta!), dale una vuelta rápida y luego recoge tus cajas de panecillos. Uso una cuchara para galletas para obtener una cantidad uniforme de masa en cada muffin.

¡Mira mi video para hacer los muffins de calabaza sin gluten más fáciles y sabrosos!

Para más muffins de licuadora, echa un vistazo a mis muffins de plátano y chocolate y mis muffins de plátano. ¡Ambos se hacen directamente en su licuadora!