Magdalenas cetogénicas de chocolate

El rico y decadente glaseado de queso crema y chocolate sobre los cupcakes húmedos de chocolate cetogénico será su postre cetogénico favorito. Esta sencilla receta de cupcakes keto también es baja en carbohidratos, sin gluten, sin granos, sin azúcar y adecuada para Trim Healthy Mama. ¡Solo 4 carbohidratos netos!

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No hay duda, las tortas de chocolate son deliciosas. Pero es posible que no desee los carbohidratos adicionales de un pastel de chocolate normal. Descubre cómo hacer cupcakes de chocolate bajos en carbohidratos aquí. Los cupcakes de chocolate Keto son húmedos y tienen una textura deliciosa.

Cada vez que hago una receta centrada en el chocolate, tengo cinco pequeños catadores ansiosos esperando para lamer las batidoras, la cuchara y luego el tazón. Estos cupcakes de chocolate no fueron la excepción. Y el glaseado de chocolate y queso crema estaba listo para aún más sabores y los pequeños dedos se filtraron en el tazón.

Ingredientes

harina de almendra– Prefiero la harina de almendras en la mayoría de los productos horneados sin gluten bajos en carbohidratos. Da una miga tierna a pasteles, galletas y bizcochos.

harina de coco– Solo un poco de harina de coco hace mucho. La harina de coco ayuda a equilibrar la untuosidad de la harina de almendras, ya que es naturalmente más seca y absorbe más líquido que otras alternativas de harina.

Cacao en Polvo o Cacao en Polvo – Actualmente estoy usando cacao en polvo crudo que se puede usar para cacao en polvo. Costco tiene Navitas Cacao Powder a buen precio. Me encanta el sabor de mis asados.

Mantequilla o aceite de coco – Puedes usar mantequilla y aceite de coco en esta receta – Cuando uso aceite de coco, elijo usar aceite de coco refinado para evitar el sabor a coco.

Vainilla – El extracto de vainilla potencia los demás sabores de los cupcakes.

Edulcorante – Yo uso una mezcla de eritritol, stevia y xilitol (o alulosa). El uso de una combinación de edulcorantes reduce el regusto que puede ocurrir.

leche de almendras – Cualquier leche de nuez o leche de coco en caja sin azúcar servirá.

Cómo hacer pastelitos de chocolate cetogénicos

Esta es una receta fácil de cupcakes de un tazón.

Primer paso: Mezclar los ingredientes secos, agregar los ingredientes húmedos y luego mezclar. Puedes mezclarlos en un tazón grande a mano con una cuchara de madera, con una batidora eléctrica o con una batidora eléctrica, según tu conveniencia.

Segundo paso: Vierta la masa sobre papel para cupcakes engrasado en un molde para muffins.

Paso tres: Hornea las magdalenas. Deben ser firmes al tacto y no tambalearse.

Cómo hacer glaseado de chocolate cetogénico

Hacer glaseado de chocolate y queso crema es tan fácil como hacer masa para cupcakes. Primero, mezcle la mantequilla y el queso crema. Luego agregue cacao y eritritol en polvo. Agregue un poco de vainilla y desglase con leche de almendras si es necesario.

Tu glaseado de chocolate y queso crema está listo para verterlo en una manga pastelera, untarlo directamente sobre cupcakes enfriados o simplemente comerlo con una cuchara. No es que lo haya hecho alguna vez.

O pruébelos con glaseado de queso crema Keto normal.

variaciones

mini magdalenas – Transforma cupcakes en mini usando dos moldes para muffins. Reduzca el tiempo de cocción a 12-15 minutos.

otros esmaltes de uñas – Pruébelos con glaseado de mantequilla de maní, glaseado de mantequilla o crema batida.

preguntas comunes

¿Cuál es la forma más fácil de llenar moldes para cupcakes?

Me encantan mis bolas de galleta. Tengo tres tamaños diferentes y los uso para todo, desde galletas hasta pastelitos y albóndigas. El tamaño más grande es perfecto para rellenar cupcakes. Esto ayuda a que los cupcakes se cocinen de manera uniforme, ya que todos tendrán exactamente la misma cantidad de masa.

¿Cómo saber si los cupcakes están cocidos?

Cuando estoy horneando, lo primero que noto cuando mis cupcakes están casi listos es que mi casa huele delicioso. Ese sabor a chocolate empieza a salir del horno. Después de eso, el temporizador normalmente se apaga. Cuando eso sucede, hago dos cosas. Lo primero es presionar suavemente el centro de los cupcakes para ver si reaparecen. La segunda es que me los voy a probar con un palillo. Si sale limpio, están acabados.

¿Puedo usar este glaseado de chocolate keto para el pastel?

¡Absolutamente! Para un pastel de dos capas, deberá duplicar la receta del glaseado de chocolate y el queso crema, y para un pastel de tres capas, triplicaría la receta a menos que use un relleno diferente.

¿En qué otros tipos de pasteles y cupcakes puedo usar este glaseado?

Cupcakes de chocolate y champán con glaseado de frambuesa – Puedes usar esta cobertura en mis cupcakes de chocolate y champán – deja el relleno de frambuesa y decora cada cupcake con algunas frambuesas frescas para una presentación increíble

Pastelitos de crema agria: ¿Prefieres el combo de pastel amarillo cubierto con glaseado de chocolate? Esta receta es para ti.

Pastel de cumpleaños cetogénico amarillo clásico con glaseado de chocolate: puede sustituir fácilmente este glaseado de queso crema por la crema de mantequilla de chocolate en mi pastel de cumpleaños cetogénico.

Pasteles Whoopie de mantequilla de maní: ¿Te encanta el chocolate y la mantequilla de maní juntos? ¡Rellena mis pasteles de mantequilla de maní con este glaseado de queso crema y chocolate!

¿Te gusta la vainilla? ¡Prueba este glaseado de chocolate cetogénico en mi pastel cetogénico de vainilla!

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