Magdalenas caseras de mármol | El critico de recetas

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¡Estas magdalenas de mármol de vainilla y chocolate son increíblemente deliciosas! Entre la buttercream de chocolate y el cupcake marmoleado, ¡te chuparás los dedos!

¡Los cupcakes son perfectos para cualquier ocasión! ¡Tener deliciosas y fáciles recetas de postres deliciosos al alcance de tu mano es imprescindible! Prueba algunos de mis deliciosos postres favoritos, como este pastel de fresas perfecto, este pastel de chocolate con calabacín y estas increíbles barras de masa para galletas con chispas de chocolate.

¿Qué son las magdalenas de mármol?

¡Los cupcakes de mármol son un postre simple pero elegante que se puede preparar para cualquier ocasión! Están hechos con una masa de vainilla y chocolate que se mezcla para crear un patrón de mármol único y maravilloso. Después de hornear y enfriar los cupcakes, se cubren con el glaseado de crema de mantequilla de chocolate. Te tentarán hasta que le des un mordisco.

A mis hijos les encantan estos pastelitos de mármol porque nunca pueden decidir entre chocolate y vainilla. ¡Este es el postre perfecto porque tiene ambos! Es como tener un cono de helado… ¡Este es el bizcocho que es lo mejor de ambos mundos! No solo son elegantes a la vista, sino que el sabor es absolutamente divino. ¡Están perfectamente húmedos y se derretirán en tu boca!

Ingredientes en cupcakes de mármol

No dejes que esta lista de ingredientes te intimide. ¡Sigue mis instrucciones paso a paso y verás que no son complicadas! Consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación para conocer las medidas exactas de los ingredientes.

masa de chocolate

• Aceite vegetal: El aceite vegetal hará que tus cupcakes estén agradables y húmedos.
• Café caliente: ¡no te preocupes! ¡Tus cupcakes no sabrán a café! El café realza mucho más el delicioso sabor del chocolate.
• huevo grande: Deja reposar el huevo a temperatura ambiente antes de meterlo en el horno. Se mezclará mucho mejor con los demás ingredientes.
• Extracto de vainilla: Agregue un toque de aroma de vainilla para acompañar el chocolate.
• Harina: Usé harina de trigo en la masa de chocolate.
• Azúcar granulada: ¡Endulza la masa con un poco de azúcar!
• Cacao en polvo sin azúcar: NO use cacao en polvo de proceso holandés.
• Bicarbonato de sodio y bicarbonato de sodio: esto ayudará a que tus cupcakes suban y queden suaves y esponjosos.
• Sal: La sal resaltará todos los sabores.

masa de vainilla

• Harina para tortas: Usé harina de pastel (en lugar de harina para todo uso) para la masa de vainilla.
• Azúcar granulada: Esto agrega el sabor dulce.
• Polvo de hornear y bicarbonato de sodio: Estos actúan como agentes leudantes y ayudan a que los cupcakes crezcan sin levadura.
• Sal: ¡Un poco es suficiente!
• Mantequilla de leche: Puede usar suero de leche comprado en la tienda, pero me encanta poder hacerlo en casa con esta receta (¡solo se necesitan dos ingredientes!) Si no tengo ninguno a mano.
• Leche: Usé leche al 1% en esta receta.
• Extracto de vainilla: ¡Los cupcakes de vainilla deben tener algo de extracto de vainilla!
• Aceite vegetal: El aceite humedece tus cupcakes.
• Claras de huevo: esto ayudará a que los cupcakes se solidifiquen y no pierdan su forma.

Crema de chocolate

• Manteca: Usé mantequilla sin sal que dejé afuera para que se ablandara a temperatura ambiente. Cuando mezcles, no tendrás grumos.
• Azúcar en polvo: Esto le da un sabor dulce pero se disuelve rápidamente, lo que hace que la crema de mantequilla de chocolate quede suave y cremosa para estos cupcakes marmoleados.
• Cacao en polvo sin azúcar: le da el color y el sabor del chocolate.
• Leche: Usa más o menos dependiendo de la textura que estés buscando.
• Extracto de vainilla: Este sabor combina perfectamente con la masa para cupcakes.
• sal: Se necesita una pizca de sal para resaltar todos los sabores.

Cómo hacer cupcakes de mármol

Después de mezclar las masas de chocolate y vainilla, ¡obtendrás la MEJOR magdalena! ¡Si yo fuera tú, duplicaría el lote para que pudieras tener algo más para ti! Estos volarán de tu escritorio.

masa de chocolate

1. Combinar: En un tazón grande, mezcle el aceite vegetal, el café caliente, el huevo y la vainilla hasta que quede suave.
2. Mezclar ingredientes secos e ingredientes húmedos: En un tazón mediano, tamiza la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Combine los ingredientes secos y húmedos y bata suavemente hasta que estén bien mezclados.

masa de vainilla

1. Látigo: En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. pliegue: Agregue el suero de leche, la leche, la vainilla y el aceite a los ingredientes secos y bata hasta que estén bien mezclados. En un tazón aparte, bata las claras de huevo hasta que estén firmes, luego incorpórelas suavemente a la masa.
3. Voltear: use una cuchara pequeña para galletas para alternar la masa de chocolate y vainilla en los moldes para cupcakes hasta llenar 2/3. Use un palillo de dientes para girar cada revestimiento una vez.
4. Hornear: Hornee durante 18-20 minutos en un molde para muffins hasta que el centro de los cupcakes, cuando se presiona ligeramente, salga o un palillo salga limpio del centro.
5. Freddy: Retire del horno y deje enfriar completamente antes de desmoldar.

Crema de chocolate

1. pegar: Bate la mantequilla en el vaso de una batidora hasta que quede esponjosa y ligera. Agregue azúcar en polvo y bata lentamente hasta que se incorpore, aumentando la velocidad para batir más completamente.
2. Combinar y mezclar: Raspe los lados y el fondo del recipiente. Agrega el cacao en polvo, la leche, la vainilla y la sal. Revuelva a fuego medio-alto hasta que esté completamente suave y mezclado. Si el glaseado está demasiado rígido, agregue más leche, una cucharada a la vez, hasta obtener una consistencia de pipeta.
3. Tubo: Vierta la mezcla de glaseado sobre las magdalenas enfriadas con una boquilla redonda o de estrella. ¡Que la pases bien!

Consejos para cocinar cupcakes de mármol

¡Sigue algunos consejos más para que tus cupcakes de mármol sean perfectos! Serán suaves, húmedos y deliciosos cada vez.

• ¿Qué pasa si no tengo harina para pasteles? Si no tienes harina para pastel, ¡no te preocupes! Puedes hacer el tuyo con solo 2 ingredientes. Por cada 1 taza de harina para todo uso, retire 2 cucharadas de harina y reemplácelas con maicena. Entonces, tamizarán juntos. ¡Después de tamizar bien, mida la cantidad de harina necesaria para la receta!
• Use ingredientes a temperatura ambiente: El uso de huevos, agua y mantequilla a temperatura ambiente ayudará a que la masa de la magdalena se una más fácilmente. Y no solo eso, ¡sino que ayudará a que la tarta quede más blanda!
• No mezcles demasiado: Mezclar demasiado la masa puede hacer que la textura de estos pastelitos masticables y masticables. Luego mezcle hasta que todo esté mezclado y luego pare.

Cómo almacenar cupcakes sobrantes

¡Hay algunas maneras de almacenar cupcakes (si tienes la suerte de tener sobras)! Sigue estas instrucciones y podrás comer cupcakes durante unos días.

• memorización pasteles de taza sin que la formación de hielo: Si desea prepararlos con anticipación, continúe y guarde sus cupcakes sin glasear en un recipiente hermético en el mostrador. ¡Duran alrededor de 4 días y simplemente puede agregar el glaseado encima cuando haya terminado!
• almacenar las magdalenas con Crema: Si ya has glaseado tus cupcakes, te recomendamos guardarlos en el frigorífico. Durarán unos 3-4 días.

Más cupcakes deliciosos para probar

Si amas los cupcakes tanto como a mí, DEBES PROBAR estas otras deliciosas recetas. Hay tantos sabores, glaseados y formas de cambiar las cosas. Puedes hacer cupcakes diferentes cada vez. ¡Tu familia te lo agradecerá más tarde!

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masa de chocolate

• En un tazón grande, mezcle el aceite vegetal, el café caliente, el huevo y la vainilla hasta que quede suave.

• En un tazón mediano, tamice la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Combine los ingredientes secos y húmedos y bata suavemente hasta que estén bien mezclados.

masa de vainilla

• En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

• Agregue el suero de leche, la leche, la vainilla y el aceite a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén completamente combinados. En un tazón aparte, bata las claras de huevo hasta que estén firmes, luego incorpórelas suavemente a la masa.

• Use una bola de galletas para alternar la masa de chocolate y vainilla en los moldes para cupcakes hasta llenar 2/3. Use un palillo de dientes para girar cada revestimiento una vez.

• Hornee durante 18-20 minutos, hasta que el centro de los cupcakes suba cuando se presiona ligeramente o un palillo salga limpio del centro.

• Retire del horno y deje enfriar completamente antes de desmoldar.

Crema de chocolate

• Bate la mantequilla en el vaso de una batidora hasta que quede esponjosa y ligera. Agregue azúcar en polvo y bata lentamente hasta que se incorpore, aumentando la velocidad para batir más completamente.

• Raspe los lados y el fondo del recipiente. Agrega el cacao en polvo, la leche, la vainilla y la sal. Revuelva a fuego medio-alto hasta que esté completamente suave y mezclado. Si el glaseado está demasiado rígido, agregue más leche, una cucharada a la vez, hasta obtener una consistencia de pipeta.

• Vierta el glaseado sobre los pastelitos enfriados con una punta redonda o de estrella. ¡Que la pases bien!

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Porciones: 24

Calorías 247 kcal (12 %) Carbohidratos 42 g (14 %) Proteína 3 g (6 %) Grasa 9 g (14 %) Grasa saturada 5 g (25 %) Grasa poliinsaturada 0,4 g Grasa monoinsaturada 2 g Grasas trans 0,3 g Colesterol 28 mg (9 %) Sodio 170 mg (7%) Fibra de potasio 106mg (3%) 4%) Azúcar 30g (33%) Vitamina A260IU (5%) Calcio 28mg (3%) Hierro 1mg (6%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional varía según las marcas utilizadas, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por familia.

plato de postre

Cocina americana

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• Consejo del lector: pueden usar el glaseado de chocolate en la tarjeta de recetas, o pueden usar glaseado de vainilla o mitad vainilla y mitad chocolate en capas en una manga pastelera para hacer un glaseado en espiral.