Magdalena de plátano

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Magdalena de plátano Son un regalo tan simple pero reconfortante y son una excelente manera de usar esos plátanos marrones. ¡Hay algo en la combinación de plátano y canela que me alegra el corazón!

¡Estas magdalenas de pan de plátano también tienen un relleno de streusel de canela que agrega un toque mágico en la parte superior! La salsa de canela es opcional, pero es una de mis partes favoritas. Si tengo prisa, a veces se me cae el relleno y estos cupcakes siguen siendo geniales, ¡pero el relleno los hace geniales!

Cómo hacer muffins de pan de plátano:

• Primero debes asegurarte de tener 3 plátanos muy maduros. Esas que son tan marrones y quebradizas que te dan los quiebres para quedártelas… ¡están perfectas! ?
• El primer paso para hacer muffins de pan de plátano es engrasar o forrar un molde para muffins y precalentar el horno a temperatura alta. Precaliente a 425. La temperatura bajará cuando lleguen las magdalenas, pero el estallido inicial de calor más alto hará que las magdalenas suban.
• Luego, mezclará los ingredientes secos, mezclará los ingredientes húmedos y los combinará en una gloriosa pasta de plátano.

• Una vez hecha la masa, puedes rellenar tus moldes para muffins. Rocié el mío con aceite en aerosol, ¡pero también puedes usar estos increíbles revestimientos de silicona que no se pegan!

• Ahora aquí está lo bueno: glaseado de canela! Agregue los ingredientes en un tazón pequeño (que olvidé fotografiar … uy) y simplemente presione la mantequilla con un tenedor hasta que la mezcla se vea como arena mojada. No tiene que ser perfecto. Agregue glaseado a cada molde para muffins.

• El último paso es ponerlos en el horno, bajar el fuego de 425 a 350 y luego cocinar por unos 25 minutos. ¡Puedes disfrutarlos una vez que estén lo suficientemente fríos como para manejarlos!

Magdalena de plátano

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo total 35 minutos

Curso: desayuno, postre

Cocina americana

Porciones: 12 magdalenas

• 1 y 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela
• 3 plátanos grandes muy maduros
• 1 huevo grande
• 2/3 taza de azúcar morena oscura
• 6 cucharadas de mantequilla salada (derretida)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/4 taza de leche

Cobertura de canela y streusel

• 1/3 taza de azúcar blanca
• 1/4 taza de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de canela
• 2 cucharadas de mantequilla, ablandada

• Precaliente el horno a 425 y haga un molde para muffins de 12 piezas. Puedes rociar con spray antiadherente o usar moldes para muffins.

• En un tazón pequeño, combine los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y canela.

• En un tazón más grande, triture los plátanos y agregue el huevo, el azúcar morena, la mantequilla derretida, la leche y el extracto de vainilla.

• Agregue los ingredientes secos al tazón grande con los ingredientes húmedos y mezcle para combinar.

• Llene los moldes para muffins de manera uniforme. Deberías tener suficiente para hacer 12 muffins, cada uno con poco más de la mitad.

• Para hacer la salsa de canelaCombine todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle con un tenedor hasta que la mezcla parezca arena mojada.

• Espolvorea la parte superior de cada bollo con la mezcla de azúcar y canela.

• Ponlo en el horno e inmediatamente bajar la temperatura 350 grados y hornear durante 22-25 minutos.