Magdalena de manzana caramelizada

Las magdalenas de manzana y caramelo son magdalenas húmedas y esponjosas que comienzan con una caja de mezcla para tarta de manzana fresca y terminan con una crema de mantequilla con caramelo casera. ¡Es el postre de otoño perfecto!

Está bien, es esa época del año. Necesitamos tener el debate de otoño sobre cuál es mejor manzana o calabaza. Somos firmemente un equipo de manzana (aunque me encanta una buena salsa de pastel de calabaza).

Todas las cosas de manzana en esta deliciosa receta de cupcakes de manzana caramelizada con salsa de manzana caramelizada, o manzanas horneadas con azúcar de canela y pastel de manzana especiado están en la parte superior de nuestra lista de postres de otoño.

Estos cupcakes simples comienzan con una caja de mezcla amarilla para pastel y con algunos ingredientes adicionales y un increíble glaseado casero de crema de mantequilla y caramelo, capturan esa manzana acaramelada con sabor justo que asocio con los recuerdos felices del otoño.

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Ingredientes que necesitarás

Hemos dividido los ingredientes en dos listas: para el glaseado y para los cupcakes.

Esto es lo que necesitarás para el glaseado:

azúcares – Necesitarás azúcar glass para el glaseado y azúcar moreno para el sabor a manzana caramelizada.
mantequilla sin sal – Dejar reposar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande.
salsa de caramelo – A nosotros nos gusta la Salsa de Caramelo de Smucker’s, pero puedes usar tu marca favorita.

Para las magdalenas:

Manzanas Granny Smith – Si realiza algún cambio en la manzana, asegúrese de usar una manzana igualmente agria similar a una Granny Smith.
Preparado para torta amarilla – También necesitarás alguno de los ingredientes que figuran en la caja, como huevos, agua y aceite o mantequilla.

Instrucciones

Para el glaseado, sigue estas instrucciones:

Paso 1: Mezcle el azúcar en polvo y la mantequilla. Esto crea la base del esmalte.

Paso 2: Agrega la salsa de caramelo. Asegúrese de mezclar bien la salsa de caramelo con el glaseado. Continúe batiendo el glaseado durante unos 2 minutos hasta que esté ligero y esponjoso.

Paso 3: Glasea y decora los cupcakes. Cuando los cupcakes estén fríos, utiliza una manga pastelera y pinchos o un cuchillo para glasearlos. Una vez cubiertos con glaseado, espolvorea con un poco de salsa de caramelo y coloca una pequeña rodaja de manzana en cada uno para una decoración adicional.

Para los cupcakes, sigue estos pasos:

Paso 1: Precalentar el horno según las instrucciones de la caja.

Paso 2: preparar la masa. Para hacer esto, mezcle todos los ingredientes enumerados en las instrucciones en la parte posterior de la caja en un tazón grande.

Paso 3: Incorporar la manzana. Agregue las manzanas ralladas y mezcle hasta que se incorporen.

Paso 4: Verter en moldes y llevar al horno. Coloque los vasos en una bandeja para hornear y llénelos hasta que estén aproximadamente a ¾ de su capacidad. Coloque los cupcakes en el horno y hornee durante 12-17 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Cuando estén cocidos, sácalos del horno y déjalos enfriar completamente antes de desmoldarlos.

¿Importa el tipo de manzana?

¡Sí! ¡Sí! ¡SÍ! Las manzanas tienen diferentes niveles de dulzura y humedad, lo que puede afectar el sabor y la textura de las magdalenas. Las manzanas Granny Smith casi siempre se usan para hornear porque tienen la combinación perfecta de dulzura, acidez y humedad.

En otras palabras, no harán que los cupcakes sean demasiado dulces. Y su baja humedad no interfiere con la subida de la masa, por lo que quedarán ligeras, esponjosas y deliciosas.

¿Qué tipo de caramelo debo usar para la crema de mantequilla?

Al hacer el glaseado, querrás usar una salsa líquida de caramelo. Esto hará que sea más fácil incorporarlo al glaseado.

Usamos la Salsa de Sundae de Caramelo de Smucker, pero la Salsa de Caramelo Premium de Ghirardelli o cualquier otra salsa que salga fácilmente del recipiente funcionará igual de bien.

Para un esmalte de uñas suave, hazlo con anticipación.

El azúcar moreno en el glaseado puede darle una textura ligeramente granulada. No afecta el sabor, por lo que puede usarlo de inmediato, pero obtendrá el mejor resultado si lo prepara con un día de anticipación.

Si lo deseas, puedes hacerlo hasta con 3 días de antelación. Se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente siempre y cuando se use dentro de la semana posterior a su preparación.

Cuando esté listo para el glaseado, use una batidora con un batidor para batir el glaseado y agréguelo a su manga pastelera. Debe ser lo suficientemente rígido para crear hermosos diseños con la mayoría de las puntas de glaseado.

Cómo hacer esto por adelantado

Si quieres hacer estos cupcakes para una fiesta o para llevar a casa de un amigo, puedes hornearlos hasta con 2 días de anticipación. Para mantenerlos frescos y sabrosos, guárdelos en un recipiente hermético hasta que se glaseen.

Una vez escarchados, los cupcakes se mantendrán en un recipiente hermético hasta por 4 días a temperatura ambiente.

Ya sea que planee llevarlos a una fiesta o simplemente servirlos a su familia, le recomendamos este recipiente para cupcakes. Es fácil de transportar y puede agregar capas adicionales si planea hacer grandes cantidades de pastelitos.

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