magdalena de calabaza

Muffins esponjosos de calabaza cubiertos con un glaseado picante casero. ¡Todo el hermoso otoño envuelto en un muffin perfectamente horneado!

Me encanta cocinar con calabaza durante la temporada de otoño. Agrega el mejor sabor y hace que los productos horneados sean tan húmedos y tiernos. Estos bollos de calabaza son los favoritos, al igual que el pan de calabaza, los trozos de calabaza, las galletas con chispas de chocolate y el pastel de café con streusel de calabaza.

galletas inglesas de calabaza

Con el otoño a la vuelta de la esquina, pensé en compartir una deliciosa receta de calabaza que te volverá loco. Estos bollos de calabaza se unen rápidamente y se cocinan tiernos, ligeros y húmedos. Solo prueban los bollos de calabaza de Starbucks, y son todas cosas bonitas sobre el otoño empacadas en un muffin deliciosamente horneado.

La calabaza es uno de mis ingredientes favoritos para hornear porque crea una textura hermosa y esponjosa. ¡También me encanta la mezcla de calabaza y especias! El glaseado picante en la parte superior agrega algo de dulzura y hace que los bollos sean aún más bonitos. Poner el glaseado encima ayuda a mantener la humedad para que los bollos de calabaza no se sequen tan rápido.

Estos scones son perfectos para un desayuno fácil, una merienda o una dulce sorpresa al final del día. Mi forma favorita de disfrutarlos es con una taza de chocolate caliente. Puede que haya comido o no esta combinación de postres casi todos los días durante la última semana. ¡Espero que los amen tanto como yo!

Cómo hacer galletas de calabaza

Para comenzar, precaliente el horno a 425 °F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.

Paso 1: preparar la masa

En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, la levadura, la sal, la canela, la nuez moscada, el clavo y el jengibre (foto 1 arriba). Con una batidora o dos cuchillos, pique la mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas (foto 2 arriba).

En una taza medidora, combine la calabaza, la leche y el huevo y agregue la mezcla de calabaza a los ingredientes secos (foto 3 arriba). Mezcle hasta que esté combinado (foto 4 arriba).

Paso 2: Cortar la masa en bollos y hornear

Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para formar un rectángulo de aproximadamente 4 pulgadas por 12 pulgadas. Corta la masa en tercios para hacer tres cuadrados de 4 pulgadas por 4 pulgadas, luego corta una X en cada uno de los cuadrados para hacer 4 bollos triangulares.

Transfiera los bollos de calabaza a la fuente preparada y hornee durante 14-16 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados en el fondo. Retire del horno y cambie a una rejilla para enfriar. Dejar enfriar por completo.

Paso 3: espolvorea el glaseado sazonado sobre los bollos de calabaza

Mientras los scones se enfrían, prepare la cobertura mezclando el azúcar en polvo, la leche y las especias. Espolvorea el glaseado templado sobre los scones. ¡Gustar!

Consejos lluviosos:

Antes de cubrir con el glaseado, coloque la rejilla para enfriar sobre el papel pergamino forrado con papel pergamino. Cualquier gota de glaseado caerá sobre el papel pergamino, lo que facilitará la limpieza.
También corté la esquina de una bolsa de plástico con cremallera y la usé para espolvorear fácilmente mi glaseado sobre los bollos de calabaza.

consejos de almacenamiento

Memorización: Guarde los bollos de calabaza en un recipiente hermético o en una bolsa a temperatura ambiente hasta por 3 días.

congelación: Envuelva los bollos de calabaza individualmente en papel film y colóquelos en una bolsa o recipiente para congelar. Congelar hasta por 1 mes.

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Curso: Postre

Cocina americana

Palabra clave: Receta de albóndigas de calabaza, albóndigas de calabaza, albóndigas de calabaza especiadas

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Porciones: 12

Calorías: 241

Muffins esponjosos de calabaza cubiertos con un glaseado picante casero. ¡Todo el hermoso otoño envuelto en un muffin perfectamente horneado!

Ingredientes

Para los bollos:

2 tazas de harina
1/3 taza de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de clavo
1/4 cucharadita de jengibre
6 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños
1/2 taza de puré de calabaza
3 cucharadas de leche
1 huevo grande

Para el glaseado templado:

2 tazas + 6 cucharadas de azúcar glas
4 cucharadas de leche
1/2 cucharadita de canela
pizca de nuez moscada, jengibre y clavo

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 °F y prepare una bandeja para hornear cubriéndola con pergamino o rociándola con aceite en aerosol antiadherente.

Panes:

Mezcla la harina, el azúcar, la levadura, la sal, la canela, la nuez moscada, el clavo y el jengibre en un bol mediano. Usando una licuadora o dos cuchillos, pique la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
En una taza medidora, combine la calabaza, la leche y el huevo y agregue la mezcla de calabaza a los ingredientes secos. Mezcle hasta que esté combinado.
Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para formar un rectángulo de aproximadamente 4 pulgadas por 12 pulgadas. Corta la masa en tercios para hacer tres cuadrados de 4 pulgadas por 4 pulgadas, luego corta una X en cada uno de los cuadrados para hacer 4 bollos triangulares.
Transfiera los bollos a la fuente preparada y hornee durante 14-16 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados en el fondo. Retire del horno y cambie a una rejilla para enfriar. Dejar enfriar por completo.

Esmalte de uñas:

Mientras los scones se enfrían, prepare la cobertura mezclando el azúcar en polvo, la leche y las especias. Espolvorea el glaseado templado sobre los scones. ¡Gustar!

Los grados

Antes de cubrir con el glaseado, coloque la rejilla para enfriar sobre el papel pergamino forrado con papel pergamino. Cualquier gota de glaseado caerá sobre el papel pergamino, lo que facilitará la limpieza.
Para espolvorear fácilmente el glaseado sobre los bollos de calabaza, agregué el glaseado a una bolsa de plástico con cierre hermético y sellé la esquina, luego rocié.

Nutrición

Escrito originalmente por Alicia de The – Upstairs para I Heart Naptime.