Estos pastelitos de arce y arándanos son el equivalente a los panqueques de arándanos. Cubierto con un glaseado cremoso que sabe a jarabe de arce.
Los cumpleañeros (y blogueros) siempre piden tartas o cupcakes para celebrar. Estos cupcakes de arce y arándanos son muy especiales y únicos. Saben como la versión de cupcake de los panqueques de arándanos. La textura de la magdalena es un poco más parecida a un muffin que a una magdalena y está llena de hermosos arándanos dulces. El esmalte es para morirse. Definitivamente una de mis recetas favoritas de glaseado. Me gusta mucho apilarlo en cupcakes. Tiene la textura perfecta: cremosa, espesa y suave, además de un increíble sabor a jarabe de arce con algo de sabor a arce. Si no tienes el gusto del arce, no te arrepentirás de comprar un poco para esta receta. Probablemente puedas probar el jarabe de arce puro, pero no obtendrás el intenso sabor del arce.
Magdalena de arce y arándanos
Curso: Postre
Cocina americana
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 12
Calorías: 502kcal
Autor: Christin Mahrlig
¡Estas magdalenas de arce y arándanos saben como una magdalena equivalente a las tortitas de arándanos!
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1/2 taza de mantequilla, ablandada
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3/4 taza de azúcar moreno
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2 huevos
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1 clara de huevo
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1 3/4 tazas de harina
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/4 cucharadita de polvo de hornear
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1/2 cucharadita de sal
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2 cucharaditas de canela
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1/4 de cucharadita de nuez moscada
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1/2 taza de crema agria
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1/4 taza de leche
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1/2 cucharadita de vainilla
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1 taza de arándanos frescos
Crema de mantequilla de arce
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1/2 taza de mantequilla, ablandada
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8 onzas de queso crema, temp. Medio ambiente
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2 cucharaditas de aroma de arce
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4 tazas de azúcar en polvo
- arándanos extra para decorar
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Precaliente el horno a 350 grados y forre los moldes para muffins con los revestimientos (12).
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Usando una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave.
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A velocidad baja, agregue los huevos y las claras de huevo y bata hasta que esté completamente combinado.
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En un tazón mediano, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada. (En lugar de tamizar, puede mezclar los ingredientes. Esencialmente, logra lo mismo: airear y eliminar grumos, sin ensuciar).
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Añadir la nata, la leche y la vainilla.
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Agregue 1/3 de los ingredientes secos a la batidora, luego 1/2 de los ingredientes húmedos. Seguido de otro 1/3 seco. Terminar con los ingredientes secos y húmedos restantes. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
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Incorpore los arándanos y llene los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad. Hornee durante 18-20 minutos o hasta que la parte superior esté completamente cocida.
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Para hacer el glaseado, bate la mantequilla y el queso crema hasta que quede esponjoso. Agregue sabor a arce y azúcar y bata hasta que quede suave.
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Enfriar los cupcakes antes de cubrir. Use una bolsa de dulces con una estrella grande y gire la parte exterior de la magdalena y muévala gradualmente hacia adentro con cada giro. O simplemente difundirlo allí.
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Decora con arándanos.
Calorías: 502kcal
Fuente de la receta: adaptada de Your Cup of Cake q
