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Paleo Pumpkin Bread es una receta deliciosa y saludable para el desayuno o la merienda. Haga este pan de calabaza paleo para una receta deliciosa sin azúcar refinada, sin granos y sin lácteos.
Si eres nuevo aquí, ¡bienvenido! Y muchas gracias por visitar mi rincón de internet ? En caso de que no te hayas dado cuenta, ¡estoy loca por la calabaza ahora mismo! Si no eres nuevo aquí, entonces sabes que soy un fanático de las calabazas. ¿O simplemente loco…?
En los últimos meses, he estado mejorando mi plan de entrenamiento y enfocándome mucho en mi dieta. ¡Así que he estado probando muchas recetas paleo últimamente! Como mis barras de calabaza paleo y rubias de chocolate paleo con rodajas de calabaza. ¡Y poco a poco estoy descubriendo que me gustan los postres saludables tanto como los postres indulgentes! Explorador de honor!
Si lo haces bien, apenas notarás la diferencia de que no contienen ingredientes nocivos. Todo lo que puedo decir es que, afortunadamente, el cacao en polvo y algunas chispas de chocolate son paleo. ¿Puedo tener un amén? Y gracias a Dios la calabaza también es paleo.
¿Qué hay en el pan de calabaza Paleo?
Afortunadamente para nosotros, ¡ambos ingredientes están en este pan de calabaza paleo! La base del pan está hecha con harina de coco y harina de almendras. Y luego hay trozos de chocolate paleo esparcidos por todo el lugar. Cuando comes un bocado de pan suave y decadente pegajoso con chispas de chocolate (también conocido como cada bocado), es mejor.
La razón por la que hay harina de almendras y harina de coco es porque la harina de coco absorbe una tonelada de humedad. Al agregar harina de almendras, ayuda a minimizar el problema de la humedad para que no tenga que usar tantos huevos mientras cocina. Y la harina de coco es mucho más refinada que la harina de almendras, lo que ayuda a reducir la textura más áspera de la harina de almendras.
En mi primer intento de hacer esta receta solo usé harina de coco. Absorbe tanta humedad que definitivamente necesita más harina para ayudar a construirla. Cuando lo saqué del horno, se había hundido por la mitad y estaba tan mojado que apenas podía cortarlo sin caerme.
Ronda 2: Agregué harina de almendras a la mezcla y reduje un poco la calabaza (humedad) de la masa. Sin embargo, no se preocupe, todavía queda mucho sabor a calabaza. Crucé los dedos todo el tiempo que cocinó y, para mi gran emoción, ¡fue perfecto! Mantuvo su forma y se horneó hasta el final. Corté y las chispas de chocolate se derritieron y exhalé suavemente.
¡Estoy tan emocionada con esta receta que no puedo esperar a que la pruebes! Si lo amas tanto como yo, déjame saber lo que piensas ☺️
Cómo hacer pan de calabaza paleo:
Maceta Paleo De Calabaza
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora y 15 minutos
Porciones: 10
INGREDIENTES
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1 1/4 taza de puré de calabaza en lata
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4 huevos grandes
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1/3 taza de aceite de coco derretido
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3/4 azúcar de coco ligeramente compactada
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1/4 taza de jarabe de arce puro
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1/4 cucharadita de sal
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2 cucharaditas de canela
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1 cucharadita de condimento para pastel de calabaza
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1 taza de harina de almendras
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2 cucharadas de harina de coco
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1 taza de chispas de chocolate paleo
INSTRUCCIONES
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Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una sartén y reserve.
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En un tazón grande, mezcle el puré de calabaza, los huevos, la vainilla, el aceite de coco, el azúcar de coco y el jarabe de arce hasta que estén bien combinados.
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En un tazón mediano, mezcle el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela, las especias para pastel de calabaza, la harina de almendras y la harina de coco.
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Vierta el ingrediente seco en los ingredientes de la mezcla y mezcle hasta que se combinen (la mezcla excesiva producirá un pan más espeso). Agregue chispas de chocolate paleo, si lo desea.
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Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 55-65 minutos o hasta que al insertar un tenedor en el centro, éste salga limpio. Si es necesario, coloca papel de aluminio encima si la parte superior del pan se cocina más rápido que las demás. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por 3 días o congelar por hasta 2 meses.
