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¡Receta dulce, sabrosa y húmeda de pan de arándano y naranja! Esta receta de pan rápido sin cereales está endulzada con plátanos y jarabe de arce puro. Este pan es deliciosamente sabroso, saludable y se acumula rápidamente en su licuadora.
¿Alguna vez les dije que mi café favorito cuando era niño era el clásico muffin de naranja y arándanos? ¡Es verdad! Definitivamente siempre elegiría un muffin de naranja y arándanos en lugar de una dona o un pastel. Me voló la cabeza, déjame decirte.
Bueno, en el espíritu de mi amor eterno por la combinación de naranja y arándano, seguí adelante e hice una Pan de naranja y arándanos sin cereales ni lácteos, ¡endulzado casi en su totalidad con plátanos!
Este pan de naranja y arándanos picante, picante y húmedo seguramente complacerá a toda la familia y ya se ha convertido en un alimento básico en mi casa.
Si has probado el mio Paleo pan de plátanoYa tienes el concepto detrás de este pan de arándanos y naranja. Usé esta receta como base y agregué una tonelada de ralladura de naranja, arándanos secos y avellanas tostadas.
Hablemos de sabor. Este pan está relleno de arándanos y naranja. por lo que apenas puedes detectar, es incluso pan de plátano. Tiene un trasfondo de pan de plátano muy sutil, pero el sabor principal que obtienes es ese toque de naranja y arándano. Antes de hacer la receta, me preocupaba que el pan de arándanos y plátano chocara, pero desafortunadamente las combinaciones de sabores funcionaron muy bien juntas.
Como de costumbre, esta receta rápida de pan se hace con su licuadora, lo que hace que este pan sea súper rápido y fácil.
Usé arándanos secos endulzados para este pan, que siempre es mi preferencia sobre el azúcar endulzado. El jugo endulzado tiene un sabor igual de agradable y es (obviamente) más bajo en azúcar que su contraparte azucarada. Si su supermercado local no tiene arándanos azucarados en sus contenedores a granel, Paleobienes de Steve Es una gran opción, que puedes comprar en Amazon.
Como fanático de esa nuez crujiente, agregué avellanas tostadas a este pan (que encontré en el pasillo de horneado de una de las tiendas de comestibles aquí en Reno). Puede usar cualquier tuerca que desee o soltar la tuerca. Además de poner las avellanas sobre el pan de verdad, cubrí la masa con más avellanas y coco rallado antes de meterlo en el horno.
Este glaseado es tan bueno que después de filmar la receta, no solo comí dos pedazos de pan real, sino que comí toda la parte superior de cada rebanada. Escriba emojis avergonzados aquí.
Mi intuición me dice que me van a preguntar esto, así que pensé en responder la pregunta aquí: ¿Puedo hacer este pan de plátano con harina de coco? ¡SÍ! Por favor hágalo. En lugar de usar harina de almendras, puedes seguir la mía Harina De Plátano Y Coco receta y simplemente agregue la ralladura de naranja, los arándanos secos y las avellanas como de costumbre.
Puedes ser creativo con tus accesorios jugando con diferentes tipos de nueces y nueces (¡los arándanos secos con algunas semillas de amapola me parecen pan celestial!). Esencialmente, usar la receta original de Paleo Banana Bread como base para todos tus panes rápidos es genial si me preguntas. Pan de plátano sin cereales con chispas de chocolate? ¡No importa si lo haces! ?
¡Toma ese pan!
Pan Paleo De Plátano Y Arándanos
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 10 rebanadas
Calorías: 124kcal
Ingredientes
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Haga puré 3 plátanos maduros (1 taza)
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2 huevos grandes
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3 cucharadas de jarabe de arce puro
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1 cucharada de cáscara de naranja
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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2 tazas de harina de almendras finamente picada
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1 cucharada de levadura en polvo
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1/4 de cucharadita en la marina
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1/2 taza de arándanos secos
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2/3 taza de avellanas tostadas + más encima
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1 cucharada de coco rallado sin azúcar Opcional
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F y cubra un molde de 9″ x 5″ con papel pergamino.
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Agregue los primeros 8 ingredientes (plátanos con sal marina) a la licuadora y mezcle hasta que quede suave. Mezcla los arándanos secos y las avellanas en 2 cucharaditas de harina de almendras para que no se hundan hasta el fondo del pan mientras se cocina. Doble los arándanos secos y las avellanas en la masa de pan de plátano.
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Transfiera la masa al molde para pan preparado y aplánela en una capa uniforme. Cubra con más avellanas y coco rallado sin azúcar. Hornee durante 35 a 45 minutos, hasta que el pan comience a dorarse alrededor de los bordes. Apague el horno y deje el pan en el horno caliente durante otros 5 minutos.
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Retire el pan de plátano del horno y déjelo reposar durante al menos 30 minutos antes de rebanarlo y servirlo.
