Una ensalada patriótica de bayas rojas, blancas y azules cubiertas con un aderezo de menta es perfecta para una parrillada el 4 de julio o un picnic de verano.
El 4 de julio siempre está repleto de buenas comidas, pero con el clima a menudo en los años 90, una ensalada de frutas frescas y refrescantes para ayudarlo a mantenerse hidratado es casi una necesidad. Usé una combinación de sandía, fresas (¡2 rojas! No pude elegir entre ellas), arándanos y jícama.
La jícama es un tubérculo originario de México que se parece a un nabo. Su sabor es muy delicado, con apenas un toque de dulzura y su textura es muy crujiente, casi como una manzana. En estos días puedes encontrarlo en las tiendas de abarrotes mejor surtidas, o al menos esa ha sido mi experiencia. Aunque la selección a veces es mala.
La jícama debe estar firme y no arrugada. Use un pelador para quitar la piel exterior gruesa. A veces un cuchillo es más fácil. Cortar en tiras finas y luego en cubos. Guarde toda la jícama como lo haría con las papas, en un lugar fresco y oscuro.
Si deseas, puedes sustituir la jícama por manzana o plátano. Si usa plátanos, los agregaría a la ensalada lo más cerca posible del tiempo de servicio. Se volverán marrones y suaves después de un tiempo.
Mezcle las fresas en rodajas con azúcar por adelantado para aumentar un poco la dulzura. El resto de la fruta ya me sabe demasiado dulce. En cambio, simplemente puede agregar azúcar a la ensalada de frutas en general. Se agrega una salsa ligera de miel, jugo de limón y menta para intensificar y complementar los sabores de frutas. La cantidad de condimento que agrego es muy pequeña. Si quieres que sea más pronunciado, prueba a duplicar la cantidad. También agrego solo un toque de chile chipotle en polvo. No es suficiente que realmente puedas entender el sabor, pero creo que acentúa un poco el sabor. Si eres aventurero, intenta agregar un poco más. El calor de algunas especias puede ser un buen contraste con la dulzura de la fruta.
Para servir a una multitud, duplique o triplique la receta.
Red, White and Blue es una forma festiva, divertida y saludable de equilibrar hamburguesas y perritos calientes. Un bocado y tendrás hambre de más.
Macedonia rojo, blanco y azul
Curso: ensalada
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 8
Calorías: 92kcal
Autor: Christin Mahrlig
Una ensalada ligera y refrescante de frutas rojas, blancas y azules cubierta con una salsa de limón y miel.
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4 tazas de fresas rebanadas
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1 cucharada de azúcar
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2 tazas de arándanos
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2 tazas de sandía en cubitos
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1 taza de jícama en cubos
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1 1/2 cucharadas de jugo de limón
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1 1/2 cucharadas de miel
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1 cucharada de menta picada
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1/8 de cucharadita de chile chipotle en polvo, opcional
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Coloque las fresas en un tazón grande y espolvoree con azúcar. Juega a tapar.
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Agrega los arándanos, la sandía y la jícama.
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En un tazón pequeño, combine el jugo de limón, la miel, la menta y el chile en polvo. Vierta sobre la fruta y mezcle para cubrir.
Calorías: 92kcal
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