¡Suscríbase a nuestro boletín informativo de inspiración de recetas para obtener ideas directamente en su bandeja de entrada! Política de privacidad
div {borde-radio: 3px}]]>
¿Qué alimento extrañé más después de volverme intolerante a la lactosa? ¡¡Macarrones con queso!! Al crecer, comía macarrones con queso. por lo menos tres días a la semana. Por suerte mi esposo creó esto Receta increíblemente deliciosa de macarrones con queso y camote que satisface mis antojos!
Receta de macarrones con queso y batata sin gluten
He probado varias recetas sin lácteos ni lactosa a lo largo de los años, pero la mayoría de ellas simplemente no eran sabrosas. De alguna forma.
De hecho, prácticamente dejé de poder comer mi comida favorita en el pasado y me adapté a una vida sin macarrones con queso. cara triste 🙁
Hasta ahora.
Mientras estaba en un avión hace algún tiempo, leí un artículo que presentaba una receta vegana de macarrones con queso especiados y ahumados hecha con batatas. patatas dulces? ¡sorpresa!
Por supuesto, tan pronto como llegué a casa, le di instrucciones a mi esposo (el chef de la familia) para hacer su propia versión de macarrones con queso y batatas. (Menos el humo y las especias para que los más pequeños también puedan divertirse).
Mi esposo sugirió que agregara un poco de tocino, porque todo es mejor con el tocino adecuado?
He estado paseando, ¿debería seguir siendo vegano o seguir adelante? Tocino… Mmmm, tocino. Así que eso está arreglado: ¡el tocino lo está!
Observación: definitivamente puedes omitir el tocino y usar un sustituto de mantequilla para un plato vegano.
El producto final no solo era bueno, era fuera de este mundo! Rico, cremoso y con tocino… sabía que no había manera de que pudiera ser bueno para ti. Sin embargo, estos macarrones con queso y camote no contienen gluten ni lactosa, y cada porción contiene aproximadamente dos porciones de vegetales.
¡Mucho mejor para ti que la “cosa real!” Con moderación, por supuesto… ¡no olvides el tocino! 🙂
PD – Puede que también te guste el nuestro receta de ziti al horno sin gluten ¡Puré de patata!
Ingredientes saludables para macarrones con queso y camote:
- 1 caja de coditos de fideos sin gluten (teníamos quinua a mano, pero los fideos de arroz integral también funcionaron bien)
- 1 batata grande (use dos si las papas son del lado más pequeño)
- 1 paquete (7 onzas) de queso cheddar vegetal rallado (queso a base de soya)*
- 4 rebanadas de tocino, picadas
- 1 taza de leche de almendras
- 1/4 taza de mantequilla (técnicamente esto cuenta como un producto lácteo, pero seguro para personas intolerantes a la lactosa como yo)
- 1 taza de champiñones rebanados
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 manojo de cebollino picado (nos gusta mucho, pero puedes usar tanto como quieras)
- jugo de medio limon
*Nota: siempre lea las etiquetas: algunos productos comercializados como libres de lácteos contienen caseína, un producto lácteo que está bien si es intolerante a la lactosa, pero puede no ser ideal para cualquier persona con alergia a los lácteos.
Copia imprimible gratuita de esta receta disponible en la parte inferior de la publicación.
Siga leyendo para obtener instrucciones fotográficas detalladas o haga clic aquí para saltar a la receta imprimible.
Cómo hacer macarrones con queso sin gluten y sin lácteos (con batatas)
Preparar la masa según las instrucciones del paquete.
Cocine el tocino y reserve.
Cocine la batata (o en el microondas) hasta que esté tierna. Retire la piel y coloque la patata en el vaso de la batidora (¡tienen un fondo de goma para que no se deslice!) Triture bien.
Champiñones asados en rodajas durante 10 minutos a 350° con un poco de sal y aceite de su elección. Añadir al bol con batata.
Agregue el queso, la mantequilla, la cebolla en polvo, la leche de almendras, el jugo de limón y 1 taza del agua en la que se cocinó la pasta. Mezclar bien. (Usamos un mezclador de bajo).
Agregue la masa al tazón de una batidora eléctrica y mezcle con las manos hasta que esté bien mezclado.
Vierta toda la mezcla en una olla grande. Cubra con tocino picado y cebollas verdes. Tape y cocine por 30 minutos a 350°. Destape y cocine por otros 10 minutos.
¡Esta patata dulce Mac-N-Cheese es tan buena que es adictiva! ¡Definitivamente ya no siento que me lo esté perdiendo!
Obtenga su copia imprimible gratuita de esta receta saludable de macarrones con queso de patata dulce:
Macarrones con queso y boniato (sin gluten)
Te encantará esta receta de boniato y queso. ¡Es cremoso y lleno de sabor!
Plato: plato principal, guarnición
Cocina americana
Palabra clave: sin gluten, saludable, pasta, batata
Porciones: 6
Calorías: 347kcal
Autor: Stacey alias Soccer Mom
Ingredientes
- 1 caja de coditos de fideo sin gluten
- 1 boniato grande o 2 medianos
- 7 onzas de queso cheddar rallado, usamos queso “veggie”
- 4 rebanadas de tocino picado
- 1 taza de leche de almendras
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 taza de champiñones rebanados
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 manojo de cebollas verdes picadas
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
-
Preparar la masa según las instrucciones del paquete.
-
Cocine el tocino y reserve.
-
Cocine la batata (o en el microondas) hasta que esté tierna. Retire la piel y agregue la papa al tazón. Triturar bien.
-
Champiñones asados en rodajas durante 10 minutos a 350° con un poco de sal y aceite de su elección. Añadir al bol con batata.
-
Agregue el queso, la mantequilla, la cebolla en polvo, la leche de almendras, el jugo de limón y 1 taza del agua en la que se cocinó la pasta. Mezcle bien usando una batidora de mano o una batidora.
-
Agregue la masa al tazón de una batidora eléctrica y mezcle con las manos hasta que esté bien mezclado.
-
Vierta toda la mezcla en una olla grande. Cubra con tocino picado y cebollas verdes. Tape y cocine por 30 minutos a 350°. Destape y cocine por otros 10 minutos.
Notas de recetas
Nota: la información nutricional es solo una estimación aproximada; Los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada.
Más de nuestras recetas favoritas de batatas saludables:
p estilo = “alinear texto: centro;”>Pizza de pollo con masa de patata dulce: ¡sí, PIZZA! (¡También es sin gluten y sin lácteos!)
Rosquillas de boniato al horno con tarta de manzana (sin gluten)
