¡Estos macarrones de coco Keto húmedos y masticables son casi demasiado buenos para ser verdad! Son perfectas pequeñas almendras garrapiñadas dulces y delicadas que se derretirán en tu boca.
Si tomaras una galleta y la cruzaras con dulce de coco, obtendrías amaretto de coco. ¡Un bocado y te encantará! A menos que haya probado uno, pueden ser difíciles de describir.
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Son ricos y masticables por dentro con un poco de crujido por fuera del coco asado en el horno mientras se hornean.
¡Una cosa que no es difícil de describir es el increíble sabor de estos macarrones Keto! Están cargados de sabor a coco mantecoso, perfectamente endulzados con leche condensada casera sin culpa. He incluido el enlace a la mejor receta de leche condensada sin azúcar en la receta a continuación.
Esta receta de Keto Coconut Macaroon solo usa ½ taza de la receta de leche condensada sin azúcar, pero no se preocupe por lo que puede hacer con las sobras. Lo uso en muchas golosinas Keto sabrosas.
Es el ingrediente principal de este Almond Joy Fudge, este Crumble de arándanos y nueces o esta deliciosa Tarta de chocolate con frambuesas. Sólo tienes que intentarlo. ¡Incluso es delicioso servido en una porción de este helado Keto de fresa hecho en casa!
¡Pero volvamos a los macarons de coco! Si alguna vez ha comido macarrones de coco tradicionales, su distintiva textura masticable es solo una de las cosas que los hace tan deliciosos. Me encanta todo lo relacionado con el coco, así que sabía que tenía que intentar recrear el Keto Macaroon perfecto y creo que lo hice bien.
¡Estas increíbles golosinas Keto son tan buenas que el único problema que tendrás es quedarte con solo una! Se ven realmente extravagantes, pero son muy fáciles de hacer y son geniales en cualquier época del año como refrigerio bajo en carbohidratos o cetogénico.
¿Qué hay en los macarrones de coco cetogénicos?
*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer macarons cetogénicos
Precaliente el horno a 350F.
Agregue la leche condensada, las claras de huevo, el Swerve, la sal y la vainilla a un tazón y bata hasta que estén bien mezclados.
Agregar el coco rallado y mezclar hasta que el coco absorba todo el líquido.
Con una espátula pequeña, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o un Silpat. Puede colocarlos lo suficientemente cerca uno del otro para que no se propaguen.
Cocine durante 12-13 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Permita que los macarrones Keto se enfríen por completo antes (opcional) de sumergir el fondo en el chocolate sin azúcar derretido.
También puedes espolvorear un poco por encima. Deja que el chocolate se endurezca antes de servir.
Guarde en un recipiente hermético en el refrigerador durante varios días.
Variantes para macarrones keto:
- Debo decir que estos macarrones sin azúcar son lo más parecido a los macarrones azucarados tradicionales. Pero al reemplazar Swerve con azúcar, convierte la receta en golosinas sin culpa. Si por el contrario prefieres los sobres de fruta Monk o la aluosa en polvo no dudes en usarlos, te irán bien.
- Para un poco más de crujido, puede agregar algunas almendras fileteadas. Tuéstalos ligeramente antes de agregarlos a la mezcla de coco.
- Puedes usar cualquier chocolate sin azúcar que te guste. Usé Lily en esta receta. Para cambiar un poco el sabor, puedes usar chispas de chocolate blanco derretido sin azúcar.
- Si desea agregar un extracto adicional, pruebe el extracto de coco o incluso el extracto de almendras.
¿Puedo comer coco rallado en Keto?
El coco es una fruta perfecta para quienes siguen una dieta cetogénica o baja en carbohidratos. ¡Media taza de coco rallado tiene 2.5 carbohidratos netos pero tiene 13 gramos de grasa saludable! ¿Cómo es para el amigable Keto?
Tenga cuidado al elegir el tipo de coco rallado que compra. A menudo, al coco rallado se le agrega azúcar para hacerlo más dulce. Te recomendamos que optes por coco rallado sin azúcar o también puedes comprar coco fresco y rallado.
Más postres de coco Keto
Espero que te gusten estos Keto Amacaroons. Realmente tienen el sabor a coco más fabuloso y una textura masticable. Si amas el coco tanto como a mí, prueba algunos de estos otros postres de coco bajos en carbohidratos:
Si desea obtener más información sobre cómo cocinar con Keto, este artículo, Keto Baking Made Easy, está lleno de consejos e información que le resultarán útiles. También puede consultar mi libro electrónico Keto Sweet Treats, que contiene 50 increíbles recetas de postres Keto, ¡todas con fotos a color, macros y más! Estoy ofreciendo un 50% de descuento cuando te registras aquí para recibir mis correos electrónicos semanales gratuitos.
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¡Estos macarrones de coco Keto húmedos y masticables son casi demasiado buenos para ser verdad! Son perfectas pequeñas almendras garrapiñadas dulces y delicadas que se derretirán en tu boca.
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 12 min
Tiempo total 17 minutos
Calorías: 149
Porciones: 15
INGREDIENTES
Métrica habitual de EE. UU.
INSTRUCCIONES
-
Precaliente el horno a 350F.
- Agregue la leche condensada, las claras de huevo, el Swerve, la sal y la vainilla a un tazón y bata hasta que estén bien mezclados. Agregar el coco rallado y mezclar hasta que el coco absorba todo el líquido.
- Con una espátula pequeña, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o un Silpat. Puede colocarlos lo suficientemente cerca uno del otro para que no se propaguen.
- Cocine durante 12-13 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Deje que se enfríe por completo antes de sumergir el fondo en el chocolate derretido sin azúcar. Deja que el chocolate se endurezca antes de servir. Guarde en un recipiente hermético en el refrigerador durante varios días.
© Derechos de autor de Keto Cooking Christian LLC. Utilice los botones de compartir para compartir en las redes sociales, pero no copie ni pegue la receta.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
