macarrones de limón

Disfruta de un toque tropical en los macarrones de coco clásicos con estos macarrones cubiertos de chocolate macarrones de limón. Son masticables por dentro, crujientes por fuera y tienen un delicioso sabor a limón.

¿Estás listo para un buen clima soleado? Algo sobre cocinar con coco y limón me da todas las vibraciones tropicales. Estos sabores me recuerdan a nuestros viajes a Key West.

Dos de mis postres favoritos cuando estamos allí son el pay de limón y las albóndigas de coco y limón. Hay algo en ese sabor clave de limón bañado en chocolate. ¡Mmm!

Entonces, cuando decidí agregar jugo de limón a los macarons de coco, sabía que también tenían que bañarse en chocolate. No es necesario, pero ¡qué bueno!

Por qué te encantará esta receta

Los macarons de coco son un postre clásico. Son el postre perfecto para Semana Santa y Navidad o cualquier festividad.

Si te gusta el coco, te encantará nuestra versión tropical de macarons de coco. Además, es una de las recetas más fáciles de hacer.

El jugo de limón y la ralladura de limón le dan a los macarrones un sabor cítrico brillante, perfecto para la primavera o el verano.
Estas galletas tienen una textura suave y masticable que se siente tan bien.
Es una receta fácil que se ve y sabe a pastel.
Postre perfecto para preparar con antelación para eventos.
Tienen un sabor increíble por sí solos, pero los sumergen en chocolate negro para obtener una delicia decadente de coco y chocolate.

Notas sobre los ingredientes

Todo lo que necesitas para hacer esta sencilla receta de macarrones de coco y limón son solo 5 alimentos básicos de la despensa.

Coco rallado – Sin azúcar ni endulzado es bueno.
Leche condensada – Endulza la mezcla y es más fácil de usar que batir claras de huevo. Además, las galletas no tienen huevo.
Harina – Ayuda a espesar la masa de galletas. Use harina de almendras si necesita un tratamiento sin gluten.
Jugo de limón y ralladura de limón – Se necesitarán algunos limones para obtener suficiente jugo, por lo que recomendamos usar el famoso jugo de limón Key West de Nellie & Joe.
Chocolate – Mojar las galletas en chocolate negro es opcional, pero realmente las hace tan buenas. Nos encanta usar galletas con chispas de chocolate Ghirardelli para mojar en golosinas. Se derriten muy bien y tienen un sabor increíble.

Cómo hacer macarons de limón

Estas galletas se unen en minutos con un tazón. Simplemente mezcle, recolecte y cocine. Es muy fácil.

Primer paso: Agregue el coco rallado, la harina, la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura a un tazón. Remueve hasta que todo esté bien mezclado.

Segundo paso: Con una cuchara para galletas, mida 18 galletas de manera uniforme y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o un Silpat. No se untan, así que puedes cocinarlos todos a la vez.

Fase tres: Hornee hasta que la parte superior e inferior de las galletas estén ligeramente doradas. Retirar del horno y dejar enfriar.

Paso cuatro: Sumerja el fondo de los macarons enfriados en el chocolate negro derretido. Colocar en una fuente para endurecer. Espolvorea las tapas con el chocolate restante.

CONSEJO DE BRUCE: Agrega una cucharada de chocolate encima de las galletas y agrega los dulces de huevo petirrojo para que parezcan estos nidos de pájaros de chocolate.

cómo almacenar

En el mostrador – Guarde los macarrones de coco y limón fríos en un recipiente hermético en el mostrador durante 2-3 días.

En la nevera – Los macarrones se pueden almacenar durante 1-2 semanas en un recipiente hermético en el refrigerador.

¿Puedes congelar macarons de coco?

Sí, los macarrones son una gran galleta para congelar para más tarde. Coloque las galletas enfriadas en una bolsa o recipiente para congelar con capas de pergamino para separar las capas.

Congelar durante 1-2 meses. Desempaque y descongele en el mostrador durante 30 a 60 minutos o disfrútelo congelado.

Consejos de recetas

Use coco rallado tostado para darle a estos macarons un sabor delicioso.
La masa es muy pegajosa. Se recomienda usar una taza medidora de 2 cucharadas para mantener las galletas uniformes para que se cocinen de manera uniforme.
Ajuste el tamaño de las galletas con una cuchara y hornee durante 10-12 minutos.
Deje que los macarons se enfríen por completo antes de agregar el glaseado de chocolate.
Siéntase libre de sumergir las galletas de coco y limón en el chocolate blanco.
Para hacerlos sin gluten, use su taza favorita para preparar harina o harina de almendras.
Use leche condensada endulzada con coco y sin lactosa para que no tengan lácteos.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre un amaretto y un macaron?

Los macarrones están hechos con coco rallado y son una galleta de coco espesa y masticable. Los macarons están hechos con claras de huevo y harina de almendras y son una galleta ligera de merengue.

¿Se puede sustituir el jugo de limón por jugo de limón?

Puedes, pero tendrán un sabor diferente. El jugo de lima tiene un sabor dulce distintivo y se recomienda para obtener el verdadero sabor de Cayo Hueso. Si no puede encontrarlo, use una cantidad igual de limón y jugo de limón.

¿Por qué mis macarrones están pegajosos?

Parece que es posible que tus galletas necesiten cocinarse un poco más. Además, almacenarlos a temperatura ambiente en un ambiente húmedo puede volverlos pegajosos.

¿Necesitas refrigerar macarons?

Si y no. Si vas a comer macarons de coco dentro de unos días, puedes guardarlos en el mostrador. Si los preparas con días de anticipación, colócalos en el refrigerador en un recipiente bien cerrado.

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receta de macarons de limon

Productos:

18 macarrones

Tiempo de configuración:

15 minutos

Hora de cocinar:

16 minutos

Tiempo Total:

31 minutos

Prensa

Ingredientes

1 – 14 onzas de coco rallado endulzado
1 lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
½ taza de harina de trigo
¼ taza de jugo de limón
1 cucharada de ralladura de lima (4-5 limas)
1 waffle de chocolate amargo de 10 onzas

Instrucciones

Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con Silpat o papel pergamino.
Mezcla el coco, la leche condensada, la harina, el jugo de limón y la ralladura hasta que se integren por completo. Será pegajoso.
Use una cuchara para galletas de 2 cucharadas para colocar 18 galletas en la bandeja para hornear. Hornee durante 20-22 minutos o hasta que la parte superior comience a dorarse.
Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.
Derrita 1 taza de oblea en el microondas según las instrucciones del paquete. Sumerge el fondo de los macarons en el chocolate derretido. Colóquelo en papel pergamino para solidificar. Derrita más chocolate si es necesario.
Vierta el chocolate restante en una bolsa con cierre hermético. Corta una esquina y espolvorea la superficie de los macarons. Dejamos que se calme. Almacenar en un recipiente cerrado.

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Información nutricional:

Rendimiento: 18 Porciones: 1

Cantidad por porción:

Calorías: 303 Grasas totales: 14 g Grasas saturadas: 10 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 3 g Colesterol: 11 mg Sodio: 111 mg Carbohidratos: 41 g Fibra: 3 g Azúcar: 32 g Proteína: 4 g

Los datos nutricionales son una estimación y no se garantiza que sean precisos. Si necesita un consejo dietético especial, consulte a un dietista registrado.

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