¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉
Los macarrones con queso son los favoritos de los niños y un refugio seguro para los padres con niños quisquillosos. Sin embargo, la mayorÃa de los adultos dirán que todavÃa ven el plato viscoso y pegajoso como uno de los mejores alimentos reconfortantes. Una de las mejores cosas que pude haber hecho fue aprender desde cero a hacer macarrones con queso caseros. ¡No más macarrones con queso azul para esta chica! He hecho algunas variaciones (una receta básica junto con una versión ‘para adultos’ que incluye tocino) y tengo que decir que esta es, con mucho, mi favorita. Esta versión de la hierba de champiñón provino de un plato de fondue que mi principal asesor culinario y yo disfrutamos en un fin de semana nevado en enero pasado mientras veÃamos un partido de fútbol de los playoffs. El plato de fondue incluÃa queso brie con algunos otros quesos y una mezcla de champiñones y pasta con hierbas; Tomé esta idea y la convertà en una receta increÃblemente deliciosa de macarrones con queso.
Como la mayorÃa de las recetas caseras de macarrones con queso, esta se basa en una salsa bechamel que incluye queso derretido. Gruyère y queso cheddar blanco son dos de mis quesos favoritos y combinan muy bien, asà que fue fácil usarlos en este plato. La adición de champiñones y hierbas realmente lo convierte en un plato glamoroso de estilo gourmet que puede acompañarlo fácilmente y sentirse seguro. Me encanta la capa de pan rallado encima; evita que la masa se seque en el horno y agrega un delicioso crujido a cada bocado.
Esta receta aparece actualmente en el blog 30 Days 30 Maneiras com Macarrão e Queijo que celebra el mes nacional de los macarrones con queso. ¡Son las vacaciones perfectas, si alguna vez hubo una! Todos los dÃas durante 30 dÃas, se revelará una nueva receta de macarrones con queso: ¡no faltarán las ideas caseras de macarrones con queso! La gente de la Junta de Comercialización de Leche de Wisconsin coordinó este esfuerzo y me dio un salario por los ingredientes de esta receta (siempre que obtengo descuentos en Gruyère, ¡es una bonificación!).
¿Tienes una receta favorita de macarrones con queso? ¡Lo que me encanta hacer en casa son todas las diferentes variaciones que puedes probar!
Macarrones Con Queso Y Champiñones
Porciones: 6 porciones como plato principal o 8-10 como guarnición Preparación: 30 minutos Cocción: 20 minutos Total: 50 minutos
¡Te encantará esta rica receta de macarrones con queso!
- 11 cucharadas de mantequilla (dividida)
- 1 kilo de champiñones (picados)
- 1 chalote (picado)
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 2 cucharaditas de estragón fresco picado
- 2 cucharaditas de cebollÃn fresco picado
- 3 tazas de leche entera
- 6 gruyere desmenuzado (dividido)
- 6 queso cheddar blanco sin rallar (split)
- 12-16 onzas u otra masa pequeña
- 1 pan rallado
costumbre estadounidense
- 1. Precaliente el horno a 400 grados F. Prepare un molde de 9 × 13 pulgadas. Coloque una cacerola con agua (para los fideos) a fuego alto y cubra.
- 2. En una sartén grande, derrita 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Agregue los champiñones, las cebolletas y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén bien cocidos y dorados, de 8 a 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el vinagre y cocine, revolviendo, hasta que el lÃquido esté bien cocido. Apague el fuego y reservar.
- 3. Para la salsa bechamel, en una cacerola mediana, derrita 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue la harina y cocine durante unos 30 segundos, revolviendo constantemente. Agregue las hierbas y, sin dejar de remover, saltee durante otros 30 segundos. En un flujo lento y constante, bata la leche. Deja que la salsa hierva.
- 4. Mientras espera que la salsa se cocine, coloque la pasta en la olla con agua hirviendo y cocine hasta que esté al dente, o 1-2 minutos menos de lo que requiere el paquete.
- 5. Cuando la salsa Bechemel esté hirviendo, agregue 5 onzas de cada uno de los quesos Gruyère y White Cheddar hasta que se disuelva por completo. Condimentar con sal y pimienta. Apagar el incendio.
- 6. Derrita las 4 cucharadas de mantequilla restantes. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida con el pan rallado.
- 7. Filtra la pasta y, en un tazón grande, combina la pasta, la salsa y los champiñones. Vierta en la sartén. Espolvorea con la onza restante de gruyere y queso cheddar blanco. Espolvorea la mezcla de pan rallado sobre el queso.
- 8. Cocine durante 15-20 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante. Dejar reposar durante 10-15 minutos antes de servir.
CalorÃas: 812 kcal Grasa: 45 g Grasa saturada: 27 g Colesterol: 128 mg Sodio: 653 mg Potasio: 752 mg Carbohidratos: 69 g Fibra: 3 g Azúcar: 10 g ProteÃna: 32 g Vitamina A: 1465% Vitamina C: 1 , 9% Calcio: 704% Hierro: 2,8%
