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Lleve sus macarrones con queso caseros a nuevas alturas agregando ajo asado. ¡El toque caramelizado del ajo hace que estos macarrones con queso al horno sean realmente irresistibles!
Los mejores macarrones con ajo y queso
Hay un millón de variaciones diferentes de macarrones con queso y mucho debate sobre la mejor manera de hacerlo. Para mí tiene que ser empalagoso con una parte superior crujiente. Esta vez tenemos solo eso, solo con un poco de bondad extra… Ajo. esto es en realidad una de mis recetas mas popularesy por una buena razón. He aquí por qué te ENCANTARÁ:
- Simple – No hay problema, incluso la estufa más novata puede dominarla.
- Gusto – Te mostraré un tip para sazonar esos macarrones con queso y ajo.
- Cocido – ¡Asado para otras delicias!
Mira esa delicia de ajo cremosa y soñadora ?
macarrones con queso con ajo
Cuando comencé a probar esta receta, naturalmente usé ajo normal (como si lo hubiera cortado en cubos y lo hubiera frito). Y por mucho que AMO el ajo, era una sombra. Macarrones con queso literalmente con ajo. Luego me golpeó ?
ajo al horno
Si eres un lector mío desde hace un tiempo, te habrás dado cuenta de que estoy un poco obsesionado con el ajo asado. Literalmente me gustan las cosas con tenedor ? (100% en serio). Cuando asas el ajo bajo y lento caramelizar Y transforma completamente el sabor involucrado en algo dulce y nuez. Obtienes una maravillosa pizca de ajo sin que todo esté en tu cara.
Por lo general, agrego una pequeña cantidad de ajo en polvo a los macarrones con queso, lo que funciona de maravilla. Pero puede ser bastante picante si agrega más de una cucharadita. Con ajo asado, puedes poner un bulbo de ajo grande y querrás aún más.
como freír ajo (Breve resumen)
- Recorte la punta de la bombilla para exponer los dientes.
- Rociar con aceite y envolver en papel aluminio.
- Hornee a 356 °F/180 °C durante 45 minutos a 1 hora o hasta que estén doradas y untadas con mantequilla.
Sugerencia – Trate de no pensar en él. cebollín como guarnición, realmente agregan un gran sabor al plato. Las cebolletas son una familia cercana al ajo, por lo que realmente complementan los sabores. Además, agregan un toque de color que siempre es hermoso.
¡Y ahí lo tenemos! Todos mis mejores consejos sobre ajo y macarrones se han filtrado oficialmente de mi cerebro ? Si te gusta cómo suenan estos macarrones con queso, ¡asegúrate de ver mis otras recetas!
Recetas divertidas de macarrones con queso
recetas de ajo asado
Bueno, vamos a llegar a la receta completa, ¿de acuerdo?
Cómo hacer macarrones con queso con ajo asado (Receta completa y video)
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Plato refractario de 9 × 13″ (o tamaño similar)
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Sartén o cazuela grande (para combinar macarrones con queso)
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Olla grande (para cocinar pasta) y colador
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Papel de aluminio (para asar el ajo)
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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Látigo
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Cuchara de madera
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Rallador de queso
- 14oz / 400g Fideos (u otra masa de atajo)
- 4 tazas / 1 litro Leche, a temperatura ambiente
- 1 bombilla grande ajo
- 2 tazas / 200g queso cheddar fuerte, Agradecido
- 2 tazas / 200g queso mozzarella, aplastada
- 1 taza / 80g parmesano, rallado (guardar la mitad para la parte superior)
- 1/2 taza / 30g Migas de pan, o según sea necesario
- 3 cucharadas llenas Harina
- 3 cucharadas mantequilla sin sal
- 1 cucharada mostaza de Dijon
- cebollino fresco, en cubos para decorar
- sal y pimienta negra, probar
- Aceite de oliva/spray de aceite
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Corta el extremo del bulbo de ajo para exponer los dientes, rocía con aceite de oliva y envuélvelo en papel de aluminio. Hornee durante 45-60 minutos a 356F/180C o hasta que estén doradas y suaves como la mantequilla.
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Exprime el ajo y tritúralo con una pizca de sal para que se suavice por completo. Agregue 3 cucharadas de mantequilla a una sartén grande a fuego medio y revuelva para combinar. Agregue 3 cucharadas colmadas de harina para formar una pasta, luego vierta muy lentamente 1 litro/4 tazas de leche, revolviendo constantemente para evitar grumos. Es importante asegurarse de que la salsa se espese antes de agregar el queso, para que no lo use para espesar la salsa. Si espera hasta agregar toda la leche, cocine hasta que cubra el dorso de una cuchara y mezcle los quesos (paso 4).
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Mientras tanto, cocine 400 g de fideos en agua hirviendo con sal hasta que estén cocidos SOLAMENTE. Todavía quieres un poco duro. Reserve una taza de agua de pasta con almidón, escurra y mezcle con la salsa de queso. Precalentar el horno a 200°C / 390°F.
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Cuando espese, agregue 1 cucharada de mostaza Dijon y condimentos (al gusto), luego agregue 2 tazas/200 g de queso cheddar, 2 tazas/200 g de queso mozzarella y 1/2 taza/40 g de queso parmesano (la otra mitad está encima). En este punto puede parecer muy fibroso, pero la pequeña cantidad de agua en la pasta adherida a la pasta la ablandará.
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Agregue todo a una bandeja para hornear, cubra con 1/2 taza / 40 g de queso parmesano, luego 1/2 taza / 30 g de pan rallado. Termine con una pizca de sal y pimienta y aceite en aerosol. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Espolvorear con cebollino fresco y servir.
a) Ajo asado – Los tiempos varían según el tamaño del ajo, así que ten cuidado después de 40-45 minutos. Si parece que se está oscureciendo demasiado, simplemente baje la temperatura. b) Masa dental – Hay que asegurarse de que la masa quede sola solo cocido. Terminará de cocinarse cuando lo cocines en el horno. c) Consistencia / Pasta Pasta – La salsa puede parecer muy fibrosa al principio, pero cuando agregas la pasta, la poca agua que viene ayudará a suavizarla y hacerla suave como la seda. Use más agua en la pasta según sea necesario para ayudarla (algunas salpicaduras, no se exceda). Además, cuando se agrega la pasta, puede parecer demasiada salsa, pero se espesa cuando se cocina. e) salsa – Asegúrese de que la salsa se haya espesado antes de agregar el queso, no lo use para espesar la salsa o perderá su textura (es decir, mozzarella) y se volverá granulosa. e) cebolletas – Trate de no pensar en ello solo como decoración, le dan mucho sabor al plato. Utilizo una cuchara para espolvorear encima, pero trabajo según mis preferencias. f) calorías – basado en compartir entre 6 personas.
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