Lleve sus macarrones con queso caseros a nuevas alturas agregando ajo asado. ¡El aroma caramelizado del ajo hace que estos macarrones con queso horneados sean realmente irresistibles!
Los MEJORES macarrones con ajo y queso
Hay millones de variaciones diferentes de macarrones con queso y mucho debate sobre la mejor manera de prepararlo. Para mí tiene que ser empalagoso con una parte superior crujiente. Esta vez tenemos solo eso, solo con un poco de bondad extra… Ajo. esto es en realidad Una de mis recetas favoritas, y con razón. Mira por qué te encantará:
- Simple – No hay problemas de comida reconfortante que incluso los cocineros más novatos pueden dominar.
- Gusto – Te mostraré un tip para darle vida a estos macarrones con ajo y queso.
- Cocido – ¡Asado para un manjar extra!
Solo mira esta bondad cremosa y soñadora de ajo ?
macarrones con queso con ajo
Cuando comencé a probar esta receta, naturalmente usé ajo normal (como si lo hubiera cortado en cubos delgados y luego lo hubiera frito). Y por mucho que AMO el ajo, se volvió un poco monótono. Literalmente macarrones con queso con ajo. Luego me golpeó ?
ajo al horno
Si eres un lector mío desde hace un tiempo, te habrás dado cuenta de que estoy un poco obsesionado con el ajo asado. Literalmente como cosas con tenedor ? (100% en serio). Al asar ajos a fuego lento y reducir la velocidad dulce Y transforma completamente el sabor en algo dulce y nuez. Consigues un maravilloso toque de ajo sin que te quede por toda la cara.
Por lo general, agrego una pequeña cantidad de ajo en polvo a los macarrones con queso, lo que funciona de maravilla. Pero puede ser bastante picante si le pones más de una cucharadita. Con ajo asado, puedes poner un bulbo grande de ajo entero y querrás más.
como freír ajo (sumario rápido)
- Recorte la punta de la bombilla para exponer los dientes.
- Rociar con aceite y envolver en papel aluminio.
- Hornee a 356F/180C durante 45 minutos a 1 hora o hasta que estén doradas y untadas con mantequilla.
Sugerencia – Después de asar los ajos, triture los dientes con una pizca de sal con un tenedor. ¡Esto ablandará el ajo asado y lo convertirá en una pasta sin grumos!
Macarrones con queso y ajo asado
Bien, ajo asado listo, hablemos de macarrones con queso.
El mejor queso para ajo y macarrones con queso
- queso cheddar picante
- queso mozzarella
- parmesano
No hay necesidad de quesos artísticos, estos 3 juntos son una fuerza a tener en cuenta. Estos quesos tienen un gran impacto, pero también deja brillar el ajo asado.
Otro no negociable en cada macarrones con queso es un cupón una pizca de mostaza. Esto enfatiza el queso una cantidad increíble. Te guste o no la mostaza, créeme, hace la diferencia. Incluso muy sutil, no notarás que está ahí, pero le da un gran sabor de fondo.
Cómo hacer macarrones con queso al horno (sumario rápido)
- Derrita la mantequilla y agregue el ajo asado.
- Agregue la harina y mezcle hasta obtener una pasta.
- Agregue gradualmente la leche y bata hasta que espese, luego agregue la mostaza, la salsa y el queso.
- Agregue la pasta al dente y revuelva para combinar.
- Coloque todo en una bandeja para hornear y adorne con pan rallado y queso parmesano extra.
- Cocine hasta que estén dorados y espolvoree con cebollino.
Sugerencia – Trate de no pensar en cebollín como guarnición, realmente agregan un sabor maravilloso al plato. Las cebolletas son una familia muy cercana al ajo, por lo que realmente se mezcla con los sabores. También agregan un toque de color que siempre es hermoso.
¡Y aquí estamos! Todos mis mejores consejos de macarrones con queso y ajo se han filtrado oficialmente de mi cerebro ? Si te gusta el sonido de estos macarrones con queso, ¡asegúrate de ver mis otras recetas!
Recetas divertidas de macarrones con queso
recetas de ajo asado
Bien, vayamos a la receta completa, ¿de acuerdo?
Cómo hacer macarrones con queso con ajo asado (Receta completa y video)
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Bandeja para hornear de 9 × 13 ″ (o tamaño similar)
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Sartén u olla grande (para combinar macarrones con queso)
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Olla grande (para cocinar pasta) y colador
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Hoja (para asar ajo)
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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Látigo
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Cuchara de madera
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Rallador de queso
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Corta el extremo del bulbo de ajo para exponer los dientes, rocía con aceite de oliva y envuélvelo en papel de aluminio. Hornear durante 45-60 minutos a 180°C o hasta que estén dorados y suaves como mantequilla.
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Exprime el ajo y tritúralo con una pizca de sal para que quede completamente suave. Agregue 3 cucharadas de mantequilla a una sartén grande a fuego medio y revuelva para combinar. Combine 3 cucharadas de harina para formar una pasta, luego vierta 1 litro/4 tazas de leche muy gradualmente, batiendo sobre la marcha para evitar grumos. Es importante asegurarse de que la salsa espese antes de agregar el queso, no use el queso para espesar la salsa. Si está aguado cuando agregas toda la leche, hiérvelo rápidamente hasta que cubra el dorso de una cuchara, luego agrega los quesos (paso 4).
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Mientras tanto, cuece 400 g de pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté cocida. Todavía quieres un poco duro. Reserve una taza de agua de los macarrones almidonados, escúrralos y agréguelos a la salsa de queso. Precalentar el horno a 200°C / 390°F.
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Cuando espese, agregue 1 cucharada de mostaza Dijon y condimentos (al gusto), luego agregue 2 tazas/200 g de queso cheddar, 2 tazas/200 g de queso mozzarella y 1/2 taza/40 g de queso parmesano (la otra mitad está encima). Puede sentirse demasiado fibroso en este punto, pero la pequeña cantidad de agua pegada a la pasta la suaviza.
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Agregue todo a una bandeja para hornear, adorne con 1/2 taza / 40 g de queso parmesano, luego 1/2 taza / 30 g de pan rallado. Rematar con una pizca de sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas en la superficie. Espolvorear las cebolletas frescas y servir.
a) Ajo Asado – Los tiempos varían según el tamaño del ajo, así que esté alerta después de 40-45 minutos. Si parece que se está oscureciendo demasiado rápido, simplemente baje la temperatura.
b) Masa dental – Quieres asegurarte de que la masa esté sola así que cocido. Terminará de cocinarse cuando lo cocines en el horno.
c) Consistencia / Pasta de Agua – La salsa puede parecer muy fibrosa al principio, pero a medida que agregue la pasta, un poco de agua ayudará a suavizarla y hará que la salsa quede suave como la seda. Use más agua de pasta según sea necesario para ayudar (algunos bocetos, no se exceda). Además, cuando añades los fideos, puede parecer un poco demasiado, pero una vez cocido, se espesa.
d) salsa – Asegúrese de que la salsa se haya espesado antes de agregar el queso, no use el queso para espesar la salsa o perderá su textura (es decir, mozzarella) y se volverá granulosa.
e) cebolletas – Trate de no pensar en ellos solo como una guarnición, le agregan un sabor maravilloso al plato. Yo uso como una cucharada para espolvorear por encima, pero trabajo de preferencia.
f) calorías – basado en compartir entre 6 personas.
¿Tienes sobras? ¡Mira mis mini quesadillas sobrantes de macarrones con queso!
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