Macarrones con queso y tocino en olla de cocción lenta: pasta cremosa y cursi en olla de cocción lenta con trocitos de tocino salado y ahumado. Es la mejor comida reconfortante y muy fácil de preparar. No es necesario cocinar la masa primero. ¿Qué tan asombroso es eso?
Nunca había hecho macarrones con queso en una olla de cocción lenta antes de probar los macarrones con queso de cocción lenta de Trisha Yearwood. Me gustó tanto que jugué con otras recetas de macarrones con queso.
Y la única forma en que los macarrones con queso saben mejor es con tocino, ¿verdad? Esta macarrones con queso y tocino de cocción lenta tiene un sabor a tocino muy ahumado.
De hecho, también agregué jalapeño para darle más sabor, pero el jalapeño es completamente opcional. Creo que es mejor cocinar el tocino primero. De lo contrario, tendrá una textura y un color desagradables. Pierde su crujido si lo pones en la sartén para cocinar con macarrones, pero contribuye en gran medida a darle ese sabor a tocino que tanto nos gusta a todos en los macarrones con queso.
(Estas son las fotos más recientes tomadas con fideos de codo y sin jalapeños)
Alternativamente, simplemente puede reservar el tocino y espolvorearlo sobre la pasta cocida. Eché un poco de jalapeño cortado en cubitos brevemente en la grasa de tocino y agregué a la olla junto con fusilli crudo, queso cheddar y monterey jack, 2 huevos, leche entera, leche evaporada, un poco de mantequilla, salsa Worcestershire, sal, pimienta y ajo en polvo.
Puse el fuego en ALTO durante 30 minutos y luego en BAJO durante 2 1/2 horas. Creo que si lo mantienes ALTO durante demasiado tiempo, se quema alrededor de los bordes. Pero cocinarlo en ALTO por un tiempo realmente ayuda a acortar los tiempos de cocción.
Al final del tiempo de cocción, la pasta está bien cocida y ha absorbido la mayor parte del líquido, creando unos macarrones con queso espesos y ricos.
Macarrones con queso en olla de cocción lenta
Curso: plato principal
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas
Tiempo total: 3 horas y 20 minutos
Porciones: 6
Calorías: 606kcal
Autor: Christin Mahrlig
No hay mejor comida reconfortante que Macarrones con queso y tocino en olla de cocción lenta. Es cremoso y cursi con toneladas de tocino salado y ahumado.
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6 rebanadas de tocino
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1-2 jalapeños, sin semillas y picados, opcional
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8 onzas de fideos fusilli o fideos de codo, crudos
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12 onzas de queso Cheddar, afilado y picado
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4 onzas de queso Monterey Jack, rallado
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2 huevos grandes, ligeramente batidos
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1 1/2 tazas de leche entera
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1 lata (12 oz) de leche evaporada
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2 cucharadas de mantequilla, derretida
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1 cucharadita de salsa Worcestershire
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3/4 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de pimienta negra
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Freír el tocino en una sartén antiadherente. Colocar en un plato forrado con papel absorbente para que se enfríe, luego desmenuzar el tocino.
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Deseche todo excepto 1 cucharada de tocino graso. Saltee el jalapeño en grasa de tocino hasta que esté tierno. Retire del fuego.
- Rocíe una olla de cocción lenta con aceite en aerosol. (Mi olla de cocción lenta es de aproximadamente 6 litros). Use una cuchara ranurada para quitar los jalapeños de la olla y colóquelos en la olla de cocción lenta.
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Combine todos los demás ingredientes, incluido el tocino, en la olla eléctrica y mezcle bien.
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Tape y cocine a temperatura ALTA durante 30 minutos.
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Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante 2 1/2 horas.
Calorías: 606kcal
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Esta publicación se publicó originalmente el 25 de agosto de 2014
