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macarrones con queso en el horno
desde
Este rico y cremoso macarrón horneado está hecho con salsa de tres quesos, jamón crujiente y salsa panko crujiente: ¡es la mejor comida reconfortante!
Categoría: InscribirseCocina: Americano
Actuación: para 8 personas
Información nutricional: 772 calorías
Tiempo de configuración: 25 minutosHora de cocinar: 55 minutosTiempo Total: 1 hora y 20 minutos
salsa de queso Ingredientes:
• 4 tazas de leche descremada • 2 tazas media y media • 1 cucharada de base de pollo • 2 dientes de ajo, exprimidos en una prensa de ajo • 1 1/2 cucharaditas de sal • 1/4 cucharaditas de pimienta blanca molida • Una pizca de nuez moscada molida • 6 cucharadas de mantequilla • 9 cucharadas de harina • 1 1/2 tazas de queso cheddar blanco extra fuerte rallado y colmado • 1 1/2 tazas de queso jalapeño rallado y colmado • 1 1/2 tazas de queso gruyere rallado, apilado • 1 1/ 2 cucharaditas de jugo de limón
pastas con queso Ingredientes:
• 14 oz de pasta cruda (multigrano o regular) • 3 oz de tomates secados al sol (no envasados en aceite), en juliana • 8 oz de jamón rebanado, crujiente y cortado en cubitos, uso dividido • 1/4 taza de queso cheddar blanco rallado • 1 / 4 tazas de queso jalapeño rallado • 1/4 taza de queso gruyère rallado • 1 taza de pan rallado panko • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva • 1 cucharadita de condimento italiano • 1/2 cucharadita de pimienta negra • 1/4 cucharadita de sal • 3 cucharadas de cebollín picado, por adornar
Preparación:
-Comienza a preparar la salsa de queso: agrega la leche, mitad y mitad, la base de pollo, el ajo, la sal, la pimienta blanca y la nuez moscada en una cacerola mediana y coloca a fuego medio; Lleva la mezcla a fuego bajo, bate para mezclar todos los ingredientes y apaga el fuego; mantener caliente
-Coloca una sartén grande (preferiblemente antiadherente) a fuego medio-bajo y agrega la mantequilla; una vez derretida, agregue la harina y revuelva para agregar el roux o espesante a la salsa y deje que se cocine durante aproximadamente 1 minuto para cocinar el sabor de la harina cruda.
-Luego vierta lentamente la mezcla de leche caliente/mitad y mitad en el roux, revolviendo continuamente para evitar grumos; Llevar a ebullición durante unos 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que la salsa se espese y se encoja un poco.
-Después de espesar, apaga el fuego y agrega los quesos rallados a la salsa cremosa, uno a la vez, batiendo muy bien para mezclar entre cada adición de queso.
-Revuelva el jugo de limón y, una vez suave y mezclado, cubra y mantenga caliente.
-Para preparar sus macarrones con queso al horno: precaliente el horno a 350° y engrase una sartén grande con mantequilla.
– Cuece el codo de fideo según las instrucciones del paquete y escúrrelo bien.
-Luego agregue los macarrones cocidos directamente en la salsa de queso, junto con los tomates secados al sol y mezcle suavemente para combinar bien; Vierta aproximadamente la mitad de la mezcla de macarrones con queso en la sartén/sartén preparada y espolvoree sobre la mitad del jamón crujiente.
-Vierta el resto de la mezcla de macarrones con queso en la sartén y espolvoree 1/4 de taza de cada uno de los quesos cheddar blanco, jalapeño y gruyere, mezclando ligeramente.
-Combine las migas de pan panko con aceite de oliva, condimento italiano, pimienta negra y sal y extienda la mezcla uniformemente sobre los macarrones con queso para crear una cobertura.
Coloque la bandeja para hornear sin tapar en el horno durante unos 25 minutos, o hasta que el queso esté caliente y pegajoso, y las migas de pan estén doradas y crujientes (si necesita más migas de pan doradas, simplemente encienda la parrilla). mastica un poco más por un momento o dos, pero no te alejes).
-Para terminar los macarrones con queso, espolvorear el resto del jamón crujiente picado y las cebollas frescas picadas y servir inmediatamente caliente.
