¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Estos macarrones con queso horneados son los favoritos de la familia, amados por niños y adultos por igual. ¡Use una combinación de quesos, en capas en el plato y derretidos en una rica y cremosa salsa de queso, para obtener lo último en delicadeza de queso! ¡Perfecto para una cena abundante o como acompañamiento para las vacaciones!
¿Buscas otros platos de comida casera? Verme descuidado joe casero, Sopa cremosa de brócoli y queso cheddar, pastel de carne a la ollaY Puré de patatas casero sin hervir!
Por supuesto, no hay una manera “correcta” o “incorrecta”, así que estoy aquí para compartir cómo me gusta hacer mis macarrones con queso (como también lo hace mi familia).
CÓMO HACER MACA Y QUESO
Si nunca antes has hecho macarrones con queso caseros, puede parecer un poco aterrador. ¡Pero no te preocupes, lo analizaremos y lo haremos paso a paso!
- Cocinar los macarrones, escurrir.
- Prepare la salsa de queso combinando grasa (mantequilla) y almidón (harina), luego agregue los productos lácteos.
- Cocine la salsa hasta que espese.
- Agregar los quesos rallados, mezclar bien.
- Combine la salsa de queso con los macarrones cocidos.
- Transfiera la mitad de los macarrones con queso a una bandeja para hornear, espolvoree con más queso rallado.
- Cubra con el resto de los macarrones con queso, cubra con más queso rallado.
- ¡Cocina y prepárate para disfrutar!
CONSEJOS DE COCINA PARA EL ESTIRAMIENTO Y EL QUESO ASADOS
- cocinar los macarrones – Cocer la pasta menos de lo habitual. Me gusta cocinar fideos en el codo durante 4-5 minutos. La masa continuará cocinándose en el horno y no querrás que esté empapada.
- Use líquidos a temperatura ambiente – si puedes… los líquidos fríos generalmente tardan más en espesar que los calientes. Yo suelo añadir la leche mitad y mitad mientras hierve el agua de la pasta.
- quesos – ¡Usa tus favoritos! Nuestros favoritos personales son el queso cheddar y el gruyère que se usan en esta receta, pero puedes ser realmente creativo con la selección de quesos aquí. Mozzarella, gouda, gouda ahumado, suizo, jack monterey, jack colby, colby. ¡Debajo de la receta hay muchos comentarios de lectores que hablan sobre los quesos que usaron!
- destruye tu – Sé que es un dolor y es tan tentador usar queso rallado en bolsas. Pero estas bolsas de queso contienen una sustancia almidonada que evita que el queso se acumule… lo que también evita que se derrita como debería.
VARIACIONES DE MONO Y QUESO
- Tocino – Si te gusta el tocino, ¡siéntete libre de agregar un poco de tocino crujiente desmenuzado a la cobertura o incluso dentro de los macarrones con queso!
- Calentador – Si prefieres no cocinar estos macarrones con queso, ¡no tienes que hacerlo! Asegúrese de hervir la pasta hasta que esté al dente (consulte el paquete para conocer los tiempos correctos) y solo necesitará 3 o 3 1/2 tazas de queso en total. No es necesario colocar capas de pasta y queso, solo agregue todo el queso a la salsa y luego agregue la pasta.
- diferentes ingredientes – Soy un gran admirador de la capa de queso encima porque es agradable y crujiente, pero también nos encanta mezclar 1 taza de panko con 2 cucharadas de mantequilla derretida y usarlo como cobertura. ¡1 taza de galletas Ritz trituradas con 2 cucharadas de mantequilla también funciona increíblemente bien!
- Diferentes tiempos de cocción – la receta requiere una temperatura y un tiempo de cocción más bajos, pero la mayoría de las veces me encuentro adaptándome según los gustos de mi familia. Me gusta hornear estos macarrones con queso a 350 ° F durante 30 minutos, luego asarlos durante 2-3 minutos para obtener esa gloriosa “corteza” con queso.
PREPARAR MAC Y QUESO con anticipación
- Haga de acuerdo con las instrucciones (pero no cocine), transfiéralo a una bandeja para hornear y deje que se enfríe por completo. Cubra bien con papel aluminio y refrigere 1-2 días antes.
- Antes de hornear, deje reposar el plato en el mostrador durante 30 minutos.
- Cocine a la temperatura de la receta durante 25-35 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante.
Como advertencia, esta receta, como la mayoría de las recetas de macarrones con queso, pierde parte de su cremosidad cuando se prepara con anticipación. Este plato se probó de inmediato y arrojó los mejores resultados.
Me gustaría aumentar un poco la cantidad de salsa si necesita preparar esta receta con anticipación.
ALMACENAMIENTO DE MAC Y QUESO
Las sobras deben refrigerarse y cubrirse bien. Los macarrones con queso se pueden almacenar así durante 3 o 4 días.
Para recalentar, agregue un poco de leche o crema y cocine en el microondas parcialmente cubierto con una envoltura de plástico. Revuelva con frecuencia a medida que se calientan.
EQUIPO ESPECIAL UTILIZADO EN ESTA RECETA
- Rallador– recuerda, ¡el mejor macarrón comienza con queso recién rallado!
¡ASEGÚRESE DE DESPLAZARSE HACIA ABAJO PARA VER LOS COMENTARIOS DE OTROS LECTORES!
Y NO OLVIDES, SI YA HAS HECHO ESTA RECETA, ¡DEJA UN COMENTARIO Y DALE UNA ESTRELLA!
La publicación se actualizó en septiembre de 2019 con nuevas fotos e información adicional.
Macarrones al horno cremosos y queso al horno
Estos macarrones con queso horneados son los favoritos de la familia, amados por niños y adultos por igual. .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 31d867; } Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 35 minutos Porciones: 8-10 porciones Calorías: 665
Ingredientes
- 1 libra de pasta de codo seca
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 1/2 tazas de leche entera
- 2 1/2 tazas mitad y mitad
- 4 tazas de queso cheddar rallado mediano (medido después de rallar)
- 2 tazas de queso Gruyère rallado (medido después de rallar)
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de pimiento morrón
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325°F y engrase una bandeja para hornear de 3 qt (9×13″).
- Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Cuando hierva, agrega la pasta seca y cocina 1 minuto menos de lo que dice el paquete al dente. Escurrir y rociar con aceite de oliva para evitar que se pegue.
- Mientras el agua hierve, ralle los quesos y mezcle, luego divídalos en tres montones. Alrededor de 3 tazas para la salsa, 1 1/2 tazas para la capa interior y 1 1/2 tazas para la cobertura.
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Espolvorear la harina y batir para combinar. La mezcla se verá como arena muy húmeda. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente. Vierta lentamente alrededor de 2 tazas de leche/mitad y mitad, batiendo constantemente, hasta que quede suave. Vierta lentamente la leche restante/mitad y mitad, mientras revuelve continuamente, hasta que quede suave y uniforme.
- Continúe calentando a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta lograr una consistencia espesa a muy espesa. Debe tener casi la consistencia de una sopa condensada semidiluida.
- Agregue las especias y 1 1/2 tazas de queso, revolviendo para disolver y combinar. Agregue otras 1 1/2 tazas de queso y mezcle hasta que esté completamente derretido y suave.
- En un tazón grande, combine los macarrones escurridos con la salsa de queso, revolviendo para combinar por completo. Vierta la mitad de la mezcla de masa en el molde preparado. Cubra con 1 1/2 tazas de queso rallado, luego cubra con la mezcla de masa restante.
- Espolvoree la parte superior con las últimas 1 1/2 tazas de queso y cocine por 15 minutos, hasta que el queso esté crujiente y ligeramente dorado.
video
Los grados
Los macarrones con queso se pueden preparar con anticipación:
- Haga de acuerdo con las instrucciones (pero no cocine), transfiéralo a una bandeja para hornear y deje que se enfríe por completo. Cubra bien con papel aluminio y refrigere 1-2 días antes.
- Antes de hornear, deje reposar el plato en el mostrador durante 30 minutos.
- Cocine a la temperatura de la receta durante 25-35 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante.
CINCO VARIACIONES DE QUESO:
Sustituya las cantidades de queso por las siguientes:
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 1 taza de queso Colby, rallado
- 1 taza de queso muenster, rallado
- 1 1/2 tazas de queso gruyere, rallado
- 1/2 taza de mozzarella rallada
PARA UNA COBERTURA Y CONSISTENCIA MÁS RÁPIDAS:
- Prepare la receta como se indica, pero hornee a 350 o 375 grados F durante 20-30 minutos. Ase a la parrilla después de cocinar durante unos 2-5 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- chirrido
- Correo electrónico
- SMS
