Macarrones con queso con calabacín y tocino

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Los macarrones con queso sin gluten con calabacín y tocino son un plato o comida deliciosamente sabroso. Esta receta de macarrones con queso utiliza queso de cabra y leche vegetal para la salsa para reconfortar los macarrones con queso no muy pesados.

También conocida como esa vez, me comí medio kilo de pasta de una sentada.

En serio, este tocino de calabacín y macarrones con queso es básicamente mi idea de una noche salvaje y malvada. Siempre he sido un gran fanático de los macarrones con queso y recientemente decidí que era hora de intensificar mi juego y hacerlo en casa.

Cómo hacer macarrones de calabacín con tocino y queso:

Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Mientras se cocina la pasta, prepara el resto de la receta.

Presiona el calabacín en un procesador de alimentos o rállalo con un rallador.

Caliente una sartén grande o una sartén de fondo grueso a fuego medio y agregue el tocino. Cocine el tocino hasta que la mayor parte de la grasa haya sido procesada. Retire el tocino de la sartén y transfiéralo a una tabla de cortar, dejando las gotas en la sartén.

Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue los calabacines y el ajo. Cocine durante 2-3 minutos, hasta que el ajo esté fragante y los calabacines comiencen a ablandarse.

Agrega la leche de arroz (o leche regular) y calienta hasta que hierva; Desea que la leche esté ligeramente al vapor, pero no hervida.

Mezcle la harina y 2 tazas de queso rallado, dejando 1 taza para el final. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando y batiendo hasta que la salsa espese; Estás buscando una consistencia espesa, similar a la crema.

Agregue la pasta cocida a la sartén y mezcle bien. Nota: Dependiendo de cómo se derrita el queso, es posible que deba revolverlo un poco para que todo se mezcle. Continuar hasta que todo esté bien incorporado.

Agregue el tocino picado y el queso restante. Pruebe los fideos para darle sabor y agregue sal marina al gusto.

Si quieres agregar aún más queso, ¡adelante! Si te mojas, puedes nadar.

¿Qué tipo de leche debo usar?

Usé leche de arroz y leche de linaza. Puede usar leche no casera o comprada en la tienda, o ir con leche de vaca normal (¡recomiendo leche entera!). Si usa leche de almendras, tenga mucho cuidado de no hervirla por completo, ya que la leche de almendras comprada en la tienda tiende a separarse cuando hierve. Si toleras bien la leche de vaca, puedes usar leche entera, mitad y mitad o nata espesa para una experiencia sensual.

¿Qué tipo de queso debo usar?

Para esta receta, uso queso cheddar de leche cruda de cabra y mozzarella de leche cruda de cabra. Use sus quesos procesados ​​favoritos. Si te gustan los macarrones con queso, considera usar gouda ahumado o curado, gruyere y/o queso feta. La combinación de queso cheddar y mozzarella de leche cruda envejecida produce un resultado cremoso con la cantidad justa de pico. Si eres fanático del queso cheddar normal, ¡adelante!

¡Tenga en cuenta que no todo el queso se derrite bien! Si desea usar queso que no se derrita bien, asegúrese de usar suficiente queso derretido para que la salsa de queso sea agradable y espesa.

Algunas personas agregan de 4 a 6 onzas de queso crema a los macarrones con queso caseros. No creo que funcione bien con queso crema (o quesos sin sazonar), pero siéntase libre de agregarlo a la salsa para una experiencia más decadente.

¿Qué tipo de fideos debo usar?:

Yo uso la pasta de codo de arroz integral Tinkyada (sin patrocinio), que está hecha completamente con arroz integral. Creo que mi sistema digestivo procesa bastante bien esta masa sin gluten, mientras que he tenido problemas con las marcas que usan maíz, quinua, garbanzos, fécula de patata, etc.

También ME ENCANTA la textura de esta pasta. Es casi indistinguible de la masa normal. Tampoco se rompe fácilmente después de cocinar como lo hacen algunas pastas GF.

Si tienes una pasta favorita, no dudes en usarla en esta receta. Tenga en cuenta que no todas las marcas de pasta sin gluten son iguales, ya que algunas se rompen, sin importar cuán diligentemente intente cocinarlas al dente.

Adaptaciones de recetas:

• Sáltate el calabacín para salir de la ecuación.
• Agregue unos puñados de espinacas para agregar más nutrientes a los macarrones con queso.
• Sirva con su elección de proteína animal para una comida completa.
• Sea un verdadero ganador y agregue perritos calientes a mac… ¡Hago esto regularmente!
• Use su combinación favorita de queso procesado.

¡Esta receta de macarrones con queso es excelente para preparar comidas! Puede usarlo como guarnición, o si quiere una carga de carbohidratos, es un almuerzo o cena satisfactorio.

Otras recetas de pasta:

• Orecchiette De Pollo Y Calabacín
• 30 minutos de pasta de salchicha con pesto de tomates secos
• Ensalada De Pasta Con Pesto De Col Negra
• Pesto De Pollo Con Champiñones Y Brócoli

¡Gustar!

Mac Calabacín Tocino Y Queso

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 6 a 8 porciones

Macarrones con queso sin gluten con calabacín y tocino

Ingredientes

• 1 paquete (16 onzas) de fideos de codo sin gluten

• 4 4 Thrastocines en rodajas gruesas

• 1 calabacín

• 2 uñas olorajopicadas

• 1 1/4 tazas de leche de arroz no láctea de su elección

• 1 1/2 cucharada de harina para todo uso, sin gluten

• 1 taza de mozzarella Yo uso mozzarella de leche cruda de cabra

• 2 tazas de queso cheddar con queso de cabra cheddar crudo añejo

• 1/2 cucharadita de marina, al gusto

Instrucciones

1. Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete.

2. Mientras se cocina la pasta, prepara el resto de la receta. Presiona el calabacín en un procesador de alimentos o rállalo con un rallador. Caliente una sartén grande o una sartén de fondo grueso a fuego medio y agregue el tocino. Cocine el tocino hasta que la mayor parte de la grasa haya sido procesada. Retire el tocino de la sartén y transfiéralo a una tabla de cortar, dejando las gotas en la sartén.

3. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue los calabacines y el ajo. Cocine durante 2-3 minutos, hasta que el ajo esté fragante y los calabacines comiencen a ablandarse.

4. Agregue leche de arroz (o leche normal) y caliente justo por debajo del punto de ebullición; quieres que la leche esté ligeramente cocida al vapor pero no hervida. Batir 2 tazas de queso rallado en la harina, dejando 1 taza de queso para el final. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla de leche esté espesa (una consistencia espesa y cremosa es ideal).

5. Agregue la pasta cocida a la sartén y mezcle bien.

6. Agregue el tocino picado y el queso restante. Pruebe los fideos para darle sabor y agregue sal marina al gusto. Si quieres agregar aún más queso, ¡adelante! Si te mojas, puedes nadar.