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Cremoso, ultra pegajoso y súper indulgente. Macarrones con queso cetogénicos hecho con coliflor, tocino y queso cheddar! El hecho de que siga una dieta baja en carbohidratos o cetogénica no significa que deba olvidarse de su comida favorita de la infancia.
LA MEJOR RECETA DE MAC Y QUESO KETO
Si te perdiste tus cenas de pasta favoritas, ¡tengo una solución deliciosa y saludable para ti! Esta cazuela de coliflor y queso es muy sencilla. De principio a fin, puedes hacerlo en unos 30 minutos, y te lo prometo, ¡es delicioso!
Lo sé, realmente sé que la coliflor NO ES pasta, papas o arroz, pero es un excelente sustituto de todo eso. tu probaste el mio coliflor cargada triturada? Oh Dios mio Arroz con pollo y coliflor? ¡Apenas haga! Descubrirá que la coliflor puede salvar el día a cualquiera que busque reducir los carbohidratos.
Dicho esto, los macarrones con queso y coliflor también son un alimento rico y cremoso sin carbohidratos adicionales. Puede ser solo, servido como plato principal o servido con Pollo a la parrilla o cerdo desmenuzado.
CÓMO PREPARAR MAC Y QUESO KETO
Keto Mac and Cheese es perfecto para cualquiera que tenga antojo de macarrones con queso y que no pueda comer macarrones de verdad. ¡Yo sé eso! ? ? PERO, la coliflor tierna y el tocino crujiente y una salsa cremosa de queso Suuuper pueden ayudar. Escuchame:
- Primero, debes dividir una cabeza de coliflor en floretes y agregarlos al agua hirviendo; Cocine, tapado, unos 8 minutos o hasta que estén tiernos.
- Escurrir la coliflor en un colador y reservar.
- Añadir la leche (o nata) y queso crema ablandado en una sartén, bata suavemente hasta que el queso crema se disuelva por completo. yo uso lo mismo olla, u olla, para hervir la coliflor y preparar la salsa. Menos ollas y sartenes que lavar. ?♀️
- Agregue un poco de ajo en polvo, chile en polvo, hierbas secas, sal y pimienta. Agregue tantas otras hierbas y especias como desee.
- Batir el queso cheddar rallado y la mozzarella rallada. También puedes usar diferentes quesos; Gruyere, Gouda, Monterrey Jack, etc. Pero sea cual sea el queso que elija, asegúrese de que esté rallado, ya que debe derretirse rápidamente en la salsa de crema.
- Cuando la salsa esté homogénea, agregar la coliflor escurrida; Revuelva suavemente para cubrir la coliflor con salsa de queso.
- Transfiera la coliflor a una bandeja para hornear de 9 × 13 y cocine, sin tapar, durante unos 18-20 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante. También me gusta agregar una salsa de panko de miga de cerdo por una buena crisis
- Mientras cocina, corte unas rebanadas de tocino y fríalas hasta que estén crujientes.
- Retire la cacerola del horno, cubra con el tocino preparado y sirva.
Ricos en sabor y absolutamente deliciosos, los macarrones con queso y coliflor son espesos y cremosos sin el uso de harina, ¡así que tampoco contienen gluten! Básicamente, lo que estoy tratando de decir es: NO renuncies a los alimentos reconfortantes solo por una dieta. ?
¿EL QUESO ES ACEPTABLE?
¡SÍ! Gracias a Dios. ? PERO, siempre recuerda eso; “Con moderación”. Sí, el queso es totalmente aceptable en una dieta cetogénica baja en carbohidratos, pero no lo agregue a todas las comidas. El queso todavía tiene calorías y demasiado queso equivale a demasiadas calorías y no te ayudará a perder peso.
¿QUÉ DEBO SERVIR CON MAC COLIFLOR Y QUESO?
- camarones asados
- lomo de cerdo instantaneo
- Freidora de aire Coles de Bruselas
- Brócoli Parmesano Limón Ajo
CÓMO GUARDAR EL RESTANTE
- Guarde Keto Mac and Cheese completamente refrigerado en un recipiente hermético y refrigere hasta por 3 días.
- Recalentar en el microondas.
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¡GUSTAR!
HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA
Keto Mac and Cheese Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 35 minutos
Keto cremoso, ultra ruidoso y súper tolerante Mac ¡y queso hecho con coliflor, tocino y queso cheddar!
Plato: cena, guarnición Cocina: Americana Raciones: 4 porciones Calorías: 629 kcal Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
- pizca de sal
- 3/4 taza de leche entera (también puedes usar crema batida)
- 3 onzas de queso crema ablandado, en cubos
- 1 ½ cucharaditas de perejil seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de chile en polvo, o al gusto
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 2 tazas de queso cheddar rallado, dividido
- 1 taza de muzzarella rallada
- 4 rebanadas de tocino, cortadas en cubitos y cocidas hasta que estén crujientes
- perejil fresco picado, para decorar
PARA COBERTURA (opcional)
- 1/4 taza de chicharrones panko
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de mantequilla, derretida
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375˚F.
-
Coloque 1 pulgada de agua en una olla grande o una olla grande con una pizca de sal y hierva.
-
Agregue los floretes de coliflor al agua hirviendo y cocine durante 8 a 9 minutos, o hasta que estén tiernos y crujientes.
- Escurrir la coliflor en un colador y reservar.
- Engrasa una bandeja para hornear de 9×13; lo dejó de lado.
- Vierte la leche en la misma cacerola que usaste para la coliflor y ponla a fuego medio.
- Agregue el queso crema a la leche y bata hasta que el queso crema se disuelva por completo.
- Agregue el perejil seco, el ajo en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
- Agregue 1 taza de queso cheddar rallado y 1 taza de queso mozzarella rallado; bata suavemente hasta que los quesos estén completamente derretidos.
- Agregue las flores de coliflor a la sartén y, con una cuchara grande, mezcle suavemente hasta que todo esté cubierto con la salsa de queso.
- Transfiera la mezcla de coliflor a una bandeja para hornear previamente preparada; espolvorea con el queso cheddar restante y reserva.
- En un tazón pequeño, combine los chicharrones, el queso parmesano y la mantequilla derretida; revuelva y mezcle hasta que esté bien combinado.
- Espolvorea la mezcla de chicharrones en una capa uniforme sobre la coliflor.
- Hornee, sin tapar, de 18 a 20 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante.
- Mientras tanto, picar el tocino y freír hasta que esté crujiente.
-
Para eliminar macarrones y coliflor cazuela de horno.
- Adorne con tocino preparado y perejil fresco.
- Atender.
Notas de recetas
CARBOHIDRATOS LÍQUIDOS: 10g
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