macarrones al horno

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Cada vez que trato de alimentar a una multitud, recurro a la pasta horneada como lasaña de espinacas, pasta de pollo a la parmesana o esta pasta horneada con queso. ¡Este plato de pasta siempre recibe excelentes críticas de familiares y amigos!

Cada vez que voy a mi restaurante italiano local, pido Pasta al Forno. ¡No te puedes equivocar con un plato de pasta caliente y espumoso! Mi versión de este plato está llena de sabor y sabe incluso mejor que lo que obtendrías en un restaurante.

¿Qué es el estilo Al Forno?

Al Forno es una frase italiana que se refiere a la comida que ha sido horneada en el horno. Este término generalmente se aplica a platos como pizza, pasta y panes como focaccia. En este caso particular, Pasta al Forno se refiere a la pasta horneada, a menudo cubierta con queso derretido.

¿Cómo se hacen los macarrones?

Comience por hacer la salsa, que consiste en salchicha italiana estofada, salsa marinara, ajo y cebolla. Luego hierva la pasta hasta que esté al dente, luego mezcle la pasta cocida con la mezcla de salchichas. Coloque la pasta en una bandeja para hornear y agregue una capa generosa de mozzarella. Cocine los macarrones tapados, luego sin tapar, hasta que el queso se derrita y se dore. Agregue una pizca de perejil fresco, sirva y disfrute.

Consejos para la masa perfecta.

Normalmente preparo este plato con rigatoni, pero cualquier pasta corta funcionará como penne, ziti, rotini o fusilli.
Sáltate el queso precortado en bolsitas y ralla tu mozzarella. Encuentro que los quesos previamente rallados a menudo están recubiertos con conservantes y agentes antiaglomerantes y no se derriten de manera uniforme.
Este plato se puede montar hasta 8 horas antes de cocinarlo. Es posible que deba agregar otros 10 a 15 minutos al tiempo de cocción para compensar el comienzo con una sartén fría.
La masa restante se mantendrá fresca en el refrigerador hasta por 3 días. Puede recalentar los fideos sobrantes en un plato tapado a 325 °F hasta que se caliente por completo o recalentar porciones individuales en el microondas.
Aunque normalmente preparo este plato con una salchicha italiana ligera, la salchicha caliente funcionará igual de bien.

Variaciones de sabor de pasta horneada

Esta receta de Pasta al Forno es deliciosa tal como está escrita, pero puedes personalizarla fácilmente a tu gusto.

Proteína: en lugar de salchichas italianas, puedes usar carne molida de res, pavo molido, pollo cortado en cubitos o incluso albóndigas cortadas en cuartos.
Verduras: siéntase libre de agregar algunas verduras cocidas a la salsa, como espinacas, berenjenas, champiñones, calabacines o pimientos.
Sabores: ¿Está buscando aumentar el sabor? Añade un puñado de aceitunas, una pizca de hojuelas de pimiento rojo picado o un chorrito de nata.
Queso: En lugar de mozzarella, no dudes en cambiar a otro tipo de queso, como fontina o provolone.

¿Se puede congelar la pasta en el horno?

Este plato de pasta es un gran candidato para el congelador, suelo armarlo y luego congelarlo sin cocinar. Pasta al Forno permanecerá fresca en el congelador hasta por 2 meses. Puede cocinar su masa congelada, solo agregue otros 20-30 minutos al tiempo de cocción.

Una vez que hayas probado esta masa horneada, la harás regularmente, ¡es tan buena!

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