¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Esta publicación puede contener enlaces de Amazon u otros afiliados. Como miembro de Amazon, gano con las compras que califican.
Keto chili macarrones con queso es un delicioso plato reconfortante hecho de manera saludable. Cambia la coliflor picada por pasta para una comida abundante y baja en carbohidratos.
Oh, el clima afuera es horrible, pero este keto chili mac es tan delicioso.
En serio, es absolutamente horrible aquí en Portland, con lluvias torrenciales y buenos vientos, y ha sido así durante semanas. Vemos las brasas del sol aquí y allá durante unos 20 minutos a la vez, y luego la lluvia comienza de nuevo.
Y predicen nieve la semana que viene, que si sabes algo sobre Portland, sabes que incluso una pulgada detendrá a toda la ciudad. Porque simplemente no tenemos el equipo de remoción de nieve y, a menudo, hace mucho frío y es peligroso rápidamente.
Entonces, si hay más días de nieve la próxima semana, estaré armado con cantidades ridículas de alimentos cetogénicos, como este Chili Mac and Cheese Coliflower.
Ver la coliflor versátil
Me gustaría aclarar primero que trabajo sin hacerme ilusiones de que la coliflor realmente es pasta. No estoy tan loco, todavía no, de todos modos.
Y algún lector seguramente me llevará a sugerir que la coliflor puede reemplazar a la pasta en cualquier forma o formato. Pero les doy una nariz a estos detractores porque estoy disfrutando de un gran plato de keto chili mac sin fideos y mi boca está demasiado llena para decir algo.
La realidad es que al iniciar una dieta cetogénica es necesario comprometerse y adaptarse. Si está constantemente en busca de viejos sustitutos favoritos que tengan el mismo sabor, sensación y comportamiento, se sentirá decepcionado. Y es probable que saltes a tu nuevo estilo de vida saludable desde cero.
Es hora de cambiar tus expectativas y aceptar la coliflor por lo que es. Es delicioso por derecho propio y excepcionalmente versátil para desempeñar el papel de algunos de sus antiguos activos. Como ensalada de papa con coliflor, risotto de coliflor y pastel de coliflor.
La coliflor puede desempeñar el papel del arroz y las papas, entonces, ¿por qué no los fideos también? Ya tengo una receta deliciosa de macarrones con queso y coliflor, pero me atrajo un delicioso Chili Mac en Pinterest y decidí que la coliflor también podría ser buena para esto. ¡Y es realmente delicioso!
Cómo hacer Keto Chili Mac
No hay nada sorprendente en esta receta o método. Como chili mac normal, se prepara una buena olla de chili.
Por supuesto, el chile cetogénico no contiene frijoles, por lo que ayuda a reducir la cantidad de carbohidratos. También siempre mantengo mis cebollas al mínimo para darle sabor, ya que las cebollas tienen una cantidad sorprendente de carbohidratos.
Cuando los pimientos estén bien cocidos y cocidos, añadir la coliflor cruda troceada. Corté mis flores naturales aún más pequeñas, en trozos de 1 pulgada, para que se vean un poco más como fideos.
Sin embargo, a diferencia de la pasta, la coliflor no absorbe ningún líquido. De hecho, tiende a soltar líquido, por lo que no es necesario agregar caldo o agua al chile. Y la coliflor también se cocina rápidamente, por lo que solo toma de 10 a 15 minutos para ablandarse.
Finalmente, tome un trozo de su queso cheddar favorito (usé Cabot Colby Jack), raspe y mezcle.
¿Con qué terminaste? Alimentos cetogénicos ricos y saludables que no aumentarán su nivel de azúcar en la sangre ni agregarán pulgadas a sus caderas. ¿Quién necesita pasta cuando la comida cetogénica es tan buena?
¿Quieres más recetas de comida keto reconfortante?
Macarrones con queso Keto Chili
Keto chili macarrones con queso es un delicioso plato reconfortante hecho de manera saludable. Cambia la coliflor picada por pasta para una comida abundante y baja en carbohidratos.
Porciones: 8 porciones
Calorías: 305kcal
Ingredientes
-
1 cucharada de grasa de tocino Sub aceite o manteca
-
1 kg de carne picada
-
1/4 taza de cebolla picada
-
1 diente picado
-
2 cucharadas de chile en polvo
-
2 cucharaditas de comino molido
-
1 cucharadita de sal
-
1 cucharadita de pimienta
-
1/4 de cucharadita de pimentón
-
14 onzas de puré de tomate
-
1 cabeza pequeña de coliflor, cortada en trozos de 1 pulgada
-
8 onzas de queso cheddar rallado
Instrucciones
-
Caliente la grasa de tocino u otro aceite en un horno holandés grande a fuego medio. Agregue la carne y cocine hasta que tenga un poco de color rosa, rompiendo los rizos con una cuchara de madera.
-
Agregue las cebollas, el ajo, el chile en polvo, el comino, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena y cocine hasta que estén fragantes, otro minuto. agregar los tomates
-
Reduzca el fuego a bajo y cocine por 30 minutos. Agregue la coliflor y continúe cocinando hasta que esté tierna, otros 15 minutos más o menos.
-
Agregue el queso y mezcle hasta que se derrita. Sirva con sus ingredientes favoritos de chile como crema agria y aguacate.