Esta receta de condimento de lubina asada con alcaparras y limón tiene un condimento delicioso y no solo es excelente para una comida entre semana, sino que creo que también es lo suficientemente bueno para el entretenimiento de fin de semana.
El pescado es perfecto para un descanso de una semana cuando desea agregar una variedad saludable a su plan de comidas semanal. No te puedes equivocar si eliges la lubina como fuente de proteínas para la cena. Es una fuente rica en proteínas, con 20 gramos de proteína en una porción de 3 onzas, y es baja en calorías con solo 105 calorías en una porción de 3 onzas.
Aunque la lubina es baja en grasas totales, es una excelente fuente de dos ácidos grasos omega-3: ácido eicosatetraenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al ayudar a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol. Este pescado blanco también es una buena fuente de vitamina B-6, que contiene casi el 20% de su valor diario.
Esta comida usa solo 2 porciones de proteína y 1 porción de grasa y recomendamos servir la receta de pescado con 120 g de papas y verduras de temporada gratis.
Ingredientes
- 4 filetes de lubina de 140 g
- Aceite de oliva, para pincelar
- Para la salsa de alcaparras
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Ralladura de 1 limón, más 2 cucharadas de jugo
- 2 cucharadas de alcaparras pequeñas
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon sin gluten
- 2 cucharadas de perejil picado, más unas hojas (opcional)
indicaciones
- Para preparar la salsa, mezcle el aceite de oliva con la ralladura y el jugo de limón, las alcaparras, la mostaza, un poco de la salsa y 1 cucharada de agua. No agregue el perejil todavía (a menos que se sirva de inmediato), ya que el ácido del limón desvanecerá el color si se deja así por mucho tiempo.
- Calentar el horno a 220°C/200°C ventilador/gas 7.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque el pescado encima, con la piel hacia arriba.
- Pintar la piel con aceite de oliva y espolvorear con un poco de sal gruesa.
- Cocine durante 7 minutos o hasta que la carne se deshaga al probarla con un cuchillo.
- Coloque el pescado en platos calientes, vierta la salsa y espolvoree con más hojas de perejil, si lo desea.
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La publicación Lubina asada con salsa de limón y alcaparras apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
