Lubina Rellena A La Plancha Con Champiñones Al Ajillo – Esta es una manera maravillosa y fácil de preparar bajo utilizando el horno o la parrilla. Las especias son ligeras, frescas y llenas de sabor, incluso con pescado a la parrilla bajo en grasa. servir el lubina a la parrilla con arroz y verduras a la plancha para una comida completa. ¡Gustar!
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Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Ingredientes para Lubina Rellena a la Plancha con Hongos al Ajillo
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indicaciones
1. Para preparar la lubina a la plancha: Calentar el horno a 230° C. Engrasar ligeramente un borde o molde para borde con papel de aluminio con aceite. En un tazón, combine la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la albahaca, el chile, el caldo instantáneo, la pimienta de cayena, la pimienta negra y el jengibre. Divide la mezcla de especias en dos partes.
dos. Enjuague el pescado por última vez cuando esté listo para cocinar, luego séquelo con toallas de papel. Use un cuchillo muy afilado para marcar los costados del pescado en líneas diagonales separadas aproximadamente 1 pulgada.
3. Pintar el pescado por ambos lados con aceite. Luego cepille brevemente la cavidad interior con aceite también. Añadir las láminas de champiñones con el aceite de oliva y la mitad de las especias, así como el ajo picado y todo lo que hay en la cavidad del pescado.
4. Sazone generosamente el exterior del pescado con la otra mitad de las especias.
5.Transfiera el pescado a la sartén y hornee durante 18 a 20 minutos, o hasta que la lubina alcance una temperatura central de 63 °C (145 °F) y se desmorone fácilmente con un tenedor. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción varía según el tamaño del pescado.
6. quitar el lubina a la parrilla del horno y exprimir el jugo de medio limón sobre el pescado y espolvorear el perejil fresco picado (o albahaca o cilantro) y las hojuelas de pimiento rojo. ¡Gustar!
Consejos de recetas de lubina a la parrilla
Esta receta es una manera maravillosa y sencilla de hacer lubina al horno oa la parrilla.
¿Qué es la lubina?
Hay dos tipos de pescado que verás llamados lubinas en tu supermercado:
- el primero es el lubina atlántica, que se recoge en el Océano Atlántico. También puede conocerlo por su nombre italiano branzino, que es un pez similar también llamado lubina del Mediterráneo. Estos pescados a menudo se venden como pescado entero de hasta 2 libras. Quiere comprar peces que tengan un color negro intenso y branquias rosadas. La lubina se puede disfrutar de la misma manera que se cocina el pargo o el bacalao.
- El róbalo chileno es totalmente diferente y no es un róbalo: es un dentífrico antártico o un pez patagónico, que en realidad es un tipo de bacalao. Tiene un sabor muy suave y una delicada textura mantecosa. Este pescado ahora es bastante caro y es cada vez más popular en los restaurantes.
como cocinar lubina
Una alternativa a descamar completamente el pescado es dejar las escamas en el pescado eviscerado para ayudar a proteger la carne para que no se seque mientras se asa a la parrilla. Sin embargo, asegúrese de pelar y quitar la piel antes de comer el lubina a la parrilla. Si quieres asar lubina a la parrilla, pon la parrilla a fuego medio-alto y no olvides engrasar la parrilla. Voltee el pescado a la mitad de la cocción.
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