Los mejores panqueques esponjosos

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No busque más para una pila de vapor perfectamente suave, Los mejores panqueques esponjosos ¡Ellos están aquí! Los fines de semana nunca volverán a ser los mismos. (No necesitas suero de leche).

SIMPLE. FÁCIL. PRONTO. LINDO. La mejor receta de panqueques esponjosos de la que te enamorarás. Lleno de consejos y trucos para ayudarte a hacer los mejores panqueques… ¡nunca!

Receta de panqueques para el fin de semana

Cada domingo empieza con panqueques… y termina con el resto de los panqueques de la mañana. Estos son todo lo que quieres en un panqueque. Son suaves y esponjosos… cada bocado se derrite en tu boca… te darán más de uno. Batería. Posiblemente.

Cómo hacer los mejores panqueques esponjosos

Todo comienza con la masa. Demasiado denso y serán glucosa y poco cocidos por dentro. Demasiado líquido y los panqueques se extenderán y no se hincharán. Me gusta probar la masa con mi cuchara o cucharón, levantándola suavemente sobre el borde del tazón. Debe ser denso PERO capaz de fluir lenta y agradablemente de la cuchara. Algunos trozos están bien, pero me gusta ablandar la masa tanto como sea posible con un batidor de alambre.

Cómo cocinar panqueques perfectos

Precaliente una sartén o plancha antiadherente de buena calidad a fuego medio. Una vez caliente, baja el fuego a medio-bajo. Espera unos dos minutos. Esta parte es crucial y útil. Engrase ligeramente la sartén con un poco de mantequilla (sí, incluso en sartenes antiadherentes) y retire el exceso de mantequilla con una toalla de papel.
Use una cuchara medidora de 1/4 de taza para verter la masa en panqueques del tamaño perfecto. Comience a verter desde el centro y continúe vertiendo lentamente con un movimiento circular para que la masa se estire en formas redondas perfectas.
¡Deja que los panqueques se cocinen correctamente! No los apresures a altas temperaturas ni les des la vuelta demasiado pronto. Deje que el fondo se cocine hasta obtener un bonito color marrón dorado y cuando comiencen a formarse burbujas en la superficie (lado de la masa), estarán listas para voltear.
¿Cómo hacer esa voltereta perfecta sin crear panqueques asimétricos? Tome una buena espátula de plástico e insértela debajo del panqueque. Use su muñeca para rotarlos suavemente en lugar de usar todo su brazo. Sabrás a lo que me refiero cuando estés frente a tu sartén listo para voltear. Eso hace una gran diferencia.

… Panqueques perfectos. ¡Casi como una buena magdalena!

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¡No busque más porque aquí hay una humeante pila de panqueques perfectamente suaves y mejores! ¡Los fines de semana nunca volverán a ser lo mismo! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # ffe300} ir a tus favoritos Cocción: 5 minutos Cocción: 20 minutos Total: 25 minutos Porciones: 12 panqueques

Ingredientes

2 vasos multiusos | harina normal
1/4 taza de azúcar granulada o edulcorante
4 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de leche (más hasta 1/4 taza extra si es necesario)
1/4 taza de mantequilla, derretida
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
1 huevo grande

Instrucciones

Batir la harina, el azúcar (o edulcorante), el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Hacer un hueco en el centro y añadir la leche, la mantequilla derretida ligeramente enfriada, la vainilla y el huevo.
Use un batidor para mezclar los ingredientes húmedos antes de incorporarlos lentamente a los ingredientes secos. Mezcle hasta que quede suave (puede haber algunos grumos, pero está bien). (La masa será espesa y cremosa. Si encuentra que la masa es demasiado espesa, no la vierta con cuidado del cucharón o la taza de medir; doble dos cucharadas de leche extra en la masa al mismo tiempo hasta que alcance la consistencia deseada .)
Ponga la masa a un lado y descanse mientras calienta la sartén o la plancha.
Caliente una sartén o parrilla antiadherente a fuego medio-bajo y limpie con un poco de mantequilla para engrasar ligeramente la sartén. Vierta ¼ de taza de la masa en la sartén y extiéndala suavemente con la parte posterior de la taza medidora o taza medidora.
Cuando el fondo esté dorado y comiencen a aparecer burbujas en la superficie, voltéalos con una espátula y cocina hasta que estén dorados. Repita con la masa restante.
Sirva con miel, jarabe de arce, fruta, helado o yogur helado, ¡o simplemente disfrute!

Los grados

La información nutricional se calculó a partir de la tortita.

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