Los mejores panqueques de suero de leche esponjosos

Los mejores panqueques esponjosos de suero de leche: ¡haz los panqueques de tus sueños con esta sencilla receta! ¡Cómo hacer panqueques de suero de leche desde cero, además de cómo congelar y recalentar los panqueques sobrantes!

¿Eres una persona de panqueques o de gofres? Siempre fui un tipo de gofres, hasta que finalmente se me ocurrió la receta perfecta de panqueques de suero de leche. He tenido problemas en el pasado con panqueques que son demasiado espesos o que se queman por fuera mientras aún están poco cocidos en el medio. ¿Te pasó a ti? Si es así, sigue leyendo para descubrir todos los trucos para hacer unas tortitas ligeras, esponjosas y doradas.

CÓMO HACER LAS MEJORES PANQUEQUES DE MANTEQUILLA BLANDA

Aquí hay algunos consejos para hacer los mejores panqueques caseros esponjosos:

¡No mezcles demasiado la masa! Esto es muy importante. ¡Si revuelves la masa demasiado tiempo, obtendrás panqueques duros y nadie quiere panqueques duros! Simplemente mezcle los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y no se preocupe por los grumos.
Para medir la harina, use el método de cuchara y nivel en lugar del método de cuchara. Esto significa que viertes la harina en la taza medidora y usas un cuchillo para nivelarla. Esto te ayudará a no agregar demasiada harina a la masa, lo que hace que los panqueques queden más espesos que esponjosos.
Asegúrate de que tu sartén no esté demasiado caliente. Por lo general, mantengo la sartén a temperatura media o justo por debajo del promedio. Si su sartén está demasiado caliente, obtendrá un panqueque quemado que está crudo en el medio. Preste atención a esto y ajuste el calor según sea necesario mientras cocina; es posible que deba bajarlo.

¿PUEDE CONGELAR Y CALENTAR PANQUEQUES?

A menudo congelo los panqueques sobrantes para un desayuno rápido una vez más.

Esta es la mejor manera de congelar panqueques: deje que los panqueques se enfríen por completo en una sola capa sobre una bandeja para hornear equipada con una rejilla para enfriar para evitar que se empapen. Luego, envuélvalos individualmente en una envoltura de plástico y guárdelos en una bolsa para congelar. Los panqueques deben usarse en 1-2 meses.

CÓMO CALENTAR TORTITAS CONGELADAS

Aquí hay tres formas de recalentar panqueques congelados:

CÓMO CALENTAR TORTITAS EN EL HORNO.

Precaliente el horno a 350 grados y caliente los panqueques en una sartén cubierta con papel aluminio durante unos 10 minutos. Asegúrate de cubrirlos o se secarán.

CÓMO CALENTAR TORTITAS EN EL MICROONDAS

¡Así es como suelo hacerlo! Coloque hasta 6 panqueques en una sola capa en un plato apto para microondas. Caliente durante 20 segundos para 1-2 panqueques y 60 segundos para 4-6 panqueques.

CÓMO CALENTAR TORTITAS EN LA TOSTADORA.

No es el mejor método, pero rápido. Colocar una tortita en cada abertura y tostar a fuego lento. Es muy probable que este método seque los panqueques.

¡Esta receta fue adaptada de mi receta de panqueques de suero de leche y arándanos! Si desea agregar arándanos a sus panqueques, consulte esta receta para obtener algunos consejos adicionales.

¿Qué servir con panqueques de suero de leche?

Me gusta servir tocino con estos panqueques de suero de leche porque el tocino salado equilibra los panqueques dulces. ¡Aquí está mi publicación sobre cómo hacer el mejor tocino!

panqueques esponjosos de suero de leche

Curso: desayuno

Cocina americana

palabra clave: panqueques

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones: 12 panqueques

Calorías: 121kcal

Ingredientes

2 huevos grandes
1 1/2 tazas de suero de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla opcional
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 1/2 tazas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de azúcar

Instrucciones

Caliente una sartén grande a fuego medio-bajo a medio. Cuando esté lo suficientemente caliente, una gota de agua se deslizará hacia la superficie, evaporándose inmediatamente. Engrasa la sartén con aceite o mantequilla.
Mezclar la harina, la sal, la levadura, el bicarbonato y el azúcar, reservar.
Bate los huevos, el suero de leche y la vainilla hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Batir la mantequilla derretida.
Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo solo para combinar. Es muy importante no mezclar demasiado, de lo contrario tus panqueques quedarán duros.
Vierta la masa en 1/4 taza en una bandeja para hornear preparada.
Cocine los panqueques hasta que comiencen a formarse burbujas en la superficie y los lados comiencen a solidificarse, de 2 a 3 minutos. Voltee y cocine por otros 2 minutos, o hasta que estén doradas.
Sirva inmediatamente o guarde en una bandeja para hornear equipada con una rejilla para enfriar en el horno a 200 grados. Servir con mantequilla y jarabe de arce.

Los grados

La masa será espesa. Si es demasiado espeso para verter, diluya con 1-2 cucharadas de leche.

Nutrición

La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta satisfaga sus necesidades.