Los mejores panqueques de suero de leche

¡Estos son los mejores panqueques de suero de leche! Perfectamente suave, esponjoso y húmedo. ¡Prueba el fantástico cubierto con mantequilla, almíbar y fruta fresca!

Nos gusta hacer panqueques para el desayuno los fines de semana. Mis hijos se divierten mucho ayudando y les encanta agregar sus ingredientes favoritos. Si no estamos haciendo panqueques, probablemente estemos haciendo gofres, tostadas francesas, crepes, tortillas o galletas con salsa. ¡No puedes desayunar!

panqueques fermentados

¡Estos son realmente los mejores panqueques de suero de leche! Son tan suaves, esponjosos y esponjosos. ¡Mis hijos los llaman panqueques esponjosos y los ruegan casi todos los días!

Si no tiene suero de leche a mano, consulte mi publicación sobre cómo hacer suero de leche. No podría ser más fácil… simplemente agregue una cucharada de vinagre a la leche y déjela reposar durante 10 minutos. El suero de leche los hace súper suaves y húmedos… ¡ese es el secreto de los panqueques esponjosos!

Lo bueno de estos panqueques de suero de leche es que es fácil de doblar y luego congelar la mitad de los panqueques para esas mañanas que no tienes ganas de cocinar. Se calientan rápidamente en el microondas o en la tostadora durante unos 30 segundos.

Nos encanta servir estos panqueques esponjosos cubiertos con jarabe de suero de leche casero y fruta fresca. ¡Muy sabroso!

¿Cuál es la diferencia entre los panqueques de suero de leche y los panqueques normales?

Puede parecer que se explica por sí mismo, pero la principal diferencia entre los panqueques normales y los panqueques de suero de leche es el suero de leche. La mayoría de las recetas de panqueques regulares requieren leche normal, mientras que los panqueques de suero de leche requieren suero de leche. Me encanta la textura que el suero de leche agrega a los panqueques… son súper esponjosos y húmedos y son ligeros y aireados cuando los muerdes. ¡Mmm!

¿Qué hace el suero de leche para los panqueques?

¡El suero de leche es definitivamente el secreto de los panqueques esponjosos! La acidez del suero de leche ayuda a que los panqueques queden esponjosos, dejándolos súper esponjosos y húmedos. También ayuda a darles altura, por lo que cada bocado es perfectamente ligero y aireado. Confía en mí, una vez que hagas panqueques de suero de leche, no volverás a la normalidad. Son tan suaves, húmedos y absolutamente deliciosos.

como hacer panqueques

Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible de panqueques de suero de leche.

Calentar la plancha o sartén y derretir la mantequilla.. Precaliente una plancha a 325°F o una sartén a fuego medio-alto. Derrita la mantequilla en el microondas y déjela enfriar durante 3 minutos.
Reúne los ingredientes. Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Luego agregar el queso y la mantequilla. Mezcle solo hasta que se combinen. Luego mezcle los huevos y la vainilla, hasta que la mayoría de los grumos desaparezcan y la masa esté suave.
Hornea los panqueques. Cubra la plancha o sartén con mantequilla y vierta 1/4 taza de masa sobre ella. Cocine hasta que aparezcan burbujas, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine del otro lado durante 1 minuto, o solo hasta que esté ligeramente dorado.
¡Servir y disfrutar! Sirva inmediatamente y cubra con mantequilla, jarabe de arce o jarabe de suero de leche y fruta fresca, si lo desea.

PROPINA: Si no va a servir los panqueques de suero de leche de inmediato, simplemente colóquelos en una bandeja para hornear a 175 °F para mantenerlos calientes.

¿Se pueden congelar los panqueques de suero de leche?

Lo mejor de estos panqueques de suero de leche es que es fácil de doblar y luego congelar la mitad de los panqueques para las mañanas ocupadas. Para congelar, déjelo enfriar por completo y colóquelo en una bolsa ziplock grande. Conservar en el congelador hasta por 3 meses. Cuando esté listo para comer, vuelva a calentar en el microondas o en la tostadora durante 30 segundos.

Receta de panqueques de leche

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Curso: desayuno

Cocina americana

Palabra clave: panqueques de suero de leche

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Porciones: 8

Calorías: 245

¡Estos son los mejores panqueques de suero de leche! Perfectamente suave, esponjoso y húmedo. ¡Prueba el fantástico cubierto con mantequilla, almíbar y fruta fresca!

Ingredientes

1/4 taza de mantequilla sin sal, más para el comal
2 tazas de harina de trigo
1/4 taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de sal
2 tazas de requesón
2 huevos grandes, batidos
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Para servir: almíbar, fruta fresca

Instrucciones

Precaliente una plancha a 325°F o una sartén a fuego medio-alto. Derrita la mantequilla en el microondas y déjela enfriar durante 3 minutos.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Luego agregue la crema y la mantequilla y mezcle hasta incorporar. Luego mezcle los huevos y la vainilla, hasta que la mayoría de los grumos desaparezcan y la masa esté suave.
Cubra la plancha (o sartén) con mantequilla y vierta 1/4 de la masa sobre la plancha caliente. Cocine los panqueques hasta que aparezcan burbujas, aproximadamente 2 minutos. Voltee los panqueques y cocine el otro lado durante 1 minuto, o solo hasta que estén ligeramente dorados.
Sirva inmediatamente o coloque los panqueques en una bandeja para hornear a 175 °F para mantener el calor.

Los grados

Consejo para el congelador: Deje que los panqueques se enfríen y colóquelos en una bolsa ziplock grande. Congele para usar dentro de 2-3 meses. Cuando esté listo para comer, vuelva a calentar en el microondas o en la tostadora durante 30 segundos.

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