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¡Nuestros mejores panqueques de suero de leche son fáciles de hacer y saben muy bien!
Escuchemos sobre uno de los mejores alimentos para el desayuno jamás inventados: ¡panqueques!
A nuestra familia siempre le han gustado los panqueques esponjosos de suero de leche, especialmente con un poco de mantequilla y mucho jarabe de arce caliente encima. Los panqueques eran algo frecuente los sábados por la mañana a medida que nuestros hijos crecían. ¡Un buen desayuno con los mejores panqueques de suero de leche es una excelente manera de comenzar el día!
Cómo hacer los mejores panqueques de suero de leche ligeros y esponjosos:
Comience mezclando los ingredientes secos:
- Harina
- azúcar
- Levadura en polvo
- Bicarbonato de sodio
- sal
Luego batir los ingredientes húmedos en un recipiente aparte:
- mantequilla de leche
- crema agria o yogur
- huevo
- extracto de vainilla
- mantequilla derretida
Agregue los ingredientes húmedos para secar y mezcle suavemente hasta que se combinen. No mezcle demasiado la masa. Bump es algo bueno, al menos cuando se trata de masa para panqueques.
Vierta la masa en una sartén caliente y cocine hasta que los bordes estén firmes y las burbujas comiencen a explotar. Voltee y continúe cocinando hasta que esté dorado.
Consejos para hacer los mejores panqueques de suero de leche:
- Asegúrate de que el suero de leche esté bien mezclado.
- No mezcle demasiado la masa. Mezclar hasta que los ingredientes secos se humedezcan. Deje reposar la masa para panqueques de 10 a 15 minutos antes de cocinar.
- Precaliente una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue un poco de aceite vegetal a la sartén y limpie suavemente el exceso de aceite con toallas de papel.
- Una vez precalentado, use una medida de 1/4 o 1/3 de taza para esparcir la masa en la sartén. No voltee hasta que los bordes estén firmes y las burbujas comiencen a aparecer en la superficie del panqueque.
- Sirva inmediatamente o transfiera a un horno precalentado para mantener el calor.
Aquí hay algunas opciones para complementos de suero de leche y / o coberturas para panqueques:
Fruta¡Los panqueques de mantequilla de arándanos son nuestros favoritos! Espolvorea algunos arándanos encima de la masa mientras cocinas los panqueques. O úsalos como guarnición. Las fresas, los plátanos, los duraznos y las frambuesas también son buenas opciones.
Las nueces también funcionan bien en panqueques. Extienda algunas pasas, arándanos o albaricoques secos sobre la masa para panqueques y cocine según las instrucciones.
Chips de chocolate:¿A quién no le gustan las tortitas de chocolate? No necesita mucho, así que comience con algunas mini chispas de chocolate semidulce para un regalo especial.
Nueces: Rodajas de nueces, nueces y almendras son algunos de nuestros frutos secos favoritos para añadir a las tortitas.
Ingredientes opcionales sugeridos:Mantequilla, jarabe, mermelada, cuajada de limón, azúcar en polvo, canela y crema batida, solo por nombrar algunos.
Crea diseños con masa para panqueques:Vierta la masa para panqueques en una manga pastelera y corte la punta. También puedes usar una botella exprimible para diseños más complejos. Coloque la masa en la sartén caliente en forma de cara sonriente, Mickey Mouse, corazones, osos y conejitos.
Panqueques De Canela:Retire parte de la masa y agregue una buena porción de canela en polvo. Vierta la masa regular en la sartén, luego haga un remolino en espiral con la masa de canela. ¡Panqueques instantáneos de canela!
¿Puedes congelar los panqueques sobrantes?
En mi opinión, los panqueques se sirven mejor frescos a la parrilla. Dicho esto, a mi esposo le encantan los panqueques sobrantes. Simplemente congele los panqueques en una pila separada de cera o papel pergamino. Sella en un recipiente hermético y congela hasta por dos meses. Vuelva a calentar suavemente en el microondas o en la tostadora y sirva.
¿Qué puedo hacer con el suero sobrante?
Hay tantas recetas deliciosas que puedes hacer con suero de leche. Pruebe nuestro pastel de suero de leche con arándanos, pan de maíz con mantequilla o estas increíbles galletas de leche con arándanos, por nombrar solo algunas. ¡Todas estas recetas son ganadoras, y debes cuidar esa jarra extra de suero de leche en tu refrigerador! diviértete ?
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Los mejores panqueques de suero de leche Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 20 minutos
¡Ligeros, esponjosos y fáciles de hacer, los panqueques de suero de leche son perfectos para cualquier comida del día!
Curso: Desayuno o Brunch Porciones: 12 ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso (252 g)
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 tazas de suero de leche, bien batido (16 onzas)
- ¼ taza de yogur griego o crema espesa (65 g o 2 ¼ oz)
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- aceite vegetal para engrasar el molde
Ingredientes opcionales sugeridos:
- Fruta, almíbar, mantequilla, mermelada, crema de limón, azúcar en polvo, canela, crema batida, nueces, miel, chispas de chocolate, nueces como pasas o arándanos
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Haz un agujero en el centro.
- En un tazón mediano, mezcle el suero de leche, el yogur, los huevos y la vainilla. Espolvorea lentamente la mantequilla derretida sobre el suero de leche, revolviendo constantemente. Vierta el suero de leche en los ingredientes secos y mezcle suavemente hasta que se combinen. No mezcle demasiado, la masa debe quedar grumosa. Deje la masa a un lado para que descanse durante 10-15 minutos mientras precalienta la sartén.
- Precaliente una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio. Vierta 1 cucharadita de aceite vegetal en la sartén. Una vez caliente, retire la mayor parte del aceite extra con toallas de papel limpias.
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Vierta ¼ de taza de pasta en la sartén. Cocine hasta que los bordes estén listos y las burbujas en la parte superior comiencen a explotar. Voltee el panqueque con una espátula y continúe cocinando hasta que esté dorado.
- Sirva inmediatamente o transfiera a un horno precalentado para mantener el calor. Agregue aceite vegetal a la sartén según sea necesario y continúe cocinando hasta que la masa desaparezca.
Notas de recetas
- La masa para panqueques se puede preparar con 1 hora de anticipación. Manténgase refrigerado.
- Los panqueques horneados se pueden colocar en un horno precalentado a 325F sobre una rejilla dentro de una fuente circular hasta que estén listos para servir.
- Reemplace la vainilla con extracto de coco y agregue coco rallado como cobertura.
- Inspirado en recetas de NYT Y país de cocina
