Los mejores nachos de coliflor

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Con col rizada crujiente, queso derretido, pollo desmenuzado, frijoles negros, aguacate cortado en cubitos y tomate, ¡los nachos de coliflor al horno tienen lo mejor de todo!

¡No puedo esperar para probar estos nachos de coliflor! ¡Son los mejores nachos de coliflor! Podrías decir col rizada, ¿qué? ¿En serio? ¿Nachos de coliflor? ¡SÍ! Confía en mí, ¡son tan buenos!

Las rebanadas de coliflor asadas picantes y crujientes reemplazan las tortillas más tradicionales. Confía en mí, no te perderás las papas fritas. La coliflor asada es tan sabrosa y deliciosa que es la base perfecta para todos esos deliciosos ingredientes para nachos.

¿Por qué, puedes preguntar, coliflor? Bueno, aparte del hecho de que es delicioso (y aún lo suficientemente moderno), la coliflor es lo suficientemente buena para ti. Es muy bajo en calorías y bajo en carbohidratos, pero alto en vitaminas y fibra y es una buena fuente de antioxidantes. ¿Necesitas más persuasión? La coliflor no tiene grasa; Así es, cero grasa. ¿Puedes hablar sobre los chips de tortilla? Yo no pienso asi.

He estado haciendo coliflor asada, coliflor asada con queso parmesano, incluso una coliflor asada entera durante años, pero la inspiración para esta receta proviene de una de mis revistas favoritas, Coma bien. Gracias, Coma bienpara una receta fabulosa bueno para usted!

Sobre estos nachos de coliflor:

Si bien la lista de ingredientes puede parecer un poco abrumadora al principio, los nachos de coliflor no son difíciles de preparar. Lea la receta y asegúrese de tener todo a mano.

Empieza preparando la coliflor. Cortar los floretes en rodajas de media pulgada. No se preocupe si sus rebanadas son un poco desiguales. Enjuague y seque completamente. ¡Un centrifugador de ensalada funciona perfectamente para esto si tienes uno! Cuanto más seca esté la coliflor, más aguda estará cuando la ases. Mezcle las rodajas de coliflor con aceite de oliva y una mezcla de especias del sudoeste. Asa la coliflor en una sartén.

Mientras tanto, puedes preparar los ingredientes frescos para la salsa: tomate, aguacate picado, cilantro, chile jalapeño y cebolla morada. Exprima un poco de jugo de limón para mantenerlo fresco y obtener aún más sabor. Rallar la col rizada para sazonar también.

Cuando la coliflor esté dorada y crujiente, retírala del horno. Cubra con frijoles negros, pollo desmenuzado y queso y cocine hasta que el queso se derrita.

Sirve los nachos de coliflor con el perejil fresco y espolvorea con col verde rallada. ¡Ah, sabe genial! Muy sabroso queso crujiente y pegajoso y sabor fresco. Si lo desea, espolvoree con un poco de salsa de jalapeño casera.

Cómo hacer estos nachos bajos en carbohidratos:

Usa coliflor asada como base y personaliza los ingredientes para que estos nachos de coliflor sean perfectos para ti. Aquí hay algunas ideas:

• Vegetariano: Omita el pollo, use toda la lata de frijoles negros.
• Vegano: Omita el pollo, incluya los frijoles, use un queso vegano.
• paleo: Incluya pollo, queso y frijoles.
• Bajo en carbohidratos/ceto: Sáltate los frijoles.
• usted puede utilizar lechuga picada en lugar de repollo rallado.
• frijoles borlotti Sería un buen sustituto de los frijoles negros.
• Siéntase libre de agregar o ajustar la cobertura según tus preferencias! Otras opciones son rodajas de jalapeño fresco, jalapeño en escabeche, cebolla roja fresca, cebolla roja en escabeche, salsa cremosa de jalapeño, etc.
• utiliza tu propio sartén Para hacer papas fritas crujientes de coliflor, necesitará usar su horno o tostadora para cocinar los nachos una vez que estén cubiertos con pollo, queso y frijoles.

Consejos de sobrecalentamiento y almacenamiento

Si tiene sobras, enróllelas bien y refrigérelas, manteniendo la salsa fresca separada del resto de los nachos. Cuando esté listo para servir, recaliente los nachos en el microondas o en el horno. Me gusta usar mi tostadora (y agregar un poco más de queso). Los nachos de coliflor son sorprendentemente buenos recalentados.

Otras mejores recetas Tex-Mex para ti:

Echa un vistazo a estas emocionantes versiones de recetas tradicionales:

Ingredientes

Para la coliflor asada

• 8 tazas de floretes grandes de coliflor, cortados en rodajas de ½ pulgada de grosor (alrededor de 1 coliflor de cabeza grande)

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de chile en polvo

• ¾ cucharadita de comino molido

• ½ cucharadita de cebolla en polvo

• ⅛ cucharadita de polvo de cayena

• ⅛ cucharadita de sal

para la salsa

• 1 taza de tomate picado

• 1 aguacate en cubos

• 1/4 taza de cilantro fresco picado

• 2 cucharadas de chile jalapeño, finamente picado, sin semillas y sin costillas

• 1 cucharada de cebolla roja finamente picada

• 1 cucharada de jugo de limón

• ⅛ cucharadita de sal

para los nachos

• 1 taza de frijoles negros, lavados y escurridos (de una lata de 15 onzas)

• 2 tazas de pollo cocido desmenuzado (el pollo asado funciona muy bien)

• 1 taza de queso mexicano rallado o mezcla fuerte de queso cheddar

• ¾ taza de repollo finamente rallado

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol.
2. Combine el aceite, el chile en polvo, el comino, la cebolla en polvo y ⅛ de cucharadita de sal en un tazón grande. Agregue la coliflor y revuelva suavemente para cubrir. Extienda la coliflor en una sola capa en la sartén preparada. Hornee hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse, 25 minutos. Retire del horno.
3. Mientras tanto, mezcle ligeramente el tomate, el aguacate, el cilantro, los jalapeños, la cebolla, el jugo de limón y la media cucharadita restante de sal en un tazón pequeño.
4. Cubra la coliflor asada con frijoles, pollo y queso. Cocine hasta que el queso se derrita, unos 8 minutos.
5. Sirva los nachos bañados en salsa y repollo.

Los grados

• Por favor, siéntase libre de agregar o ajustar máscaras según tus preferencias! Otras opciones son rodajas de jalapeño fresco, jalapeño en escabeche, cebolla roja fresca, cebolla roja en escabeche, salsa cremosa de jalapeño.
• Vegetariano: Omita el pollo, use toda la lata de frijoles negros.
• Vegano: Omita el pollo, incluya los frijoles, use un queso vegano.
• paleo: Incluya pollo, queso y frijoles.
• Bajo en carbohidratos/ceto: Sáltate los frijoles.

Información nutricional:

Rendimiento: 4

Tamaño de la porción: 2 tazas

Valor por proporción:

Calorías: 615 Grasa total: 41 g Grasa saturada: 12 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 25 g Colesterol: 106 mg Sodio: 389 mg Carbohidratos: 30 g Fibra: 14 g Azúcar: 8 g Proteína: 37 g

RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estos números deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergias.

Veredicto: Tan bueno. No vas a creer lo adictivos e irresistibles que son.Opinión del marido: La primera vez que lo hice, sinceramente, no estaba seguro de si a Ben le gustaría o no. ¡Resulta que ella los ama! Cambios que harías: Ni siquiera es necesario, pero esta es una receta muy flexible. ¡Diviértete con eso! Dificultad: Un poco de corte involucrado, ¡pero aún muy simple!