Los mejores muffins de plátano (video)

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Estos no son los panecillos de plátano promedio. ¡Son los mejores panecillos de plátano horneados suaves que jamás harás o comerás!

Esta receta tarda solo 20 minutos en prepararse y da como resultado muffins esponjosos, esponjosos y húmedos con toneladas de sabor a plátano. Son caseros desde cero, lo que significa que puede deshacerse de las mezclas para muffins compradas en la tienda llenas de ingredientes procesados.

Puedes agregar una salsa streusel, chispas de chocolate, nueces, etc. para hacerlos tuyos. Además, son resistentes al congelador, lo que significa que puedes hornearlos una vez y desayunar toda la semana.

Magdalenas de plátano: ingredientes

Harina de uso general. Use harina sin blanquear para todo uso para obtener mejores resultados. Se puede usar harina de pan o hojaldre en lugar de harina de trigo.
Manteca. Se puede usar mantequilla salada y sin sal en esta receta de muffins de plátano. También puede sustituir la mantequilla por aceite de canola o de coco.
Huevo. No he probado esta receta con huevo de lino o sustituto de huevo, si lo haces, ¡por favor!
Azúcar morena. El azúcar moreno oscuro y claro funciona igual de bien en estos muffins de plátano. El azúcar moreno oscuro le dará un sabor a melaza un poco más reconocible.
Azúcar granulada. Uso azúcar moreno orgánico cuando cocino, cualquier azúcar blanca granulada funciona bien.

Cómo hacer muffins de plátano

Mucha gente se pregunta “¿Cómo se hacen muffins de plátano desde cero?” ¡Estoy aquí para mostrarte lo fácil que es, para que puedas deshacerte de las mezclas para muffins enlatadas para siempre!

Combina los ingredientes secos

En un tazón mediano, combine 1 1/2 tazas de harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, sal marina y canela, reserve.

Combina los ingredientes húmedos

En un tazón grande, triture los plátanos. Agregue la mantequilla derretida, los huevos y la vainilla y mezcle hasta que la mezcla sea homogénea (uniforme).

añadir los azúcares

Combine el azúcar moreno y el azúcar granulada con la mezcla húmeda y mezcle. Es importante asegurarse de romper los grumos de azúcar moreno que se pueden formar en contacto con los ingredientes húmedos.

Agregar los ingredientes secos

Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que la masa esté suave y tersa (aparte de algunos trozos de plátano).

Rellenar los moldes con muffins

Engrase ligeramente un molde para muffins estándar de 12 tazas o cubra el molde con moldes para cupcakes, luego engrase. Coloque aproximadamente ¼ de taza de masa en cada hueco del molde para muffins preparado, alise la parte superior para nivelar.

Opcional: agregar relleno de migas

Si desea agregar un relleno de migas a estos muffins de plátano, hágalo después de llenar los moldes para muffins con la masa.

Para hornear

Hornee en un horno precalentado durante 15-17 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de un sándwich salga limpio. Estos panecillos de plátano simples se hornean a 400 grados F y creo que solo toma 15 minutos hornear mi horno de convección. Recomiendo revisarlos primero si el horno está horneado. ¡La razón de la temperatura de cocción más alta es hacer que estas sartenes sean bastante redondeadas!

Retire del molde para muffins y deje enfriar.

Use una cuchara o un cuchillo para aflojar los muffins de plátano de la sartén e inmediatamente retírelos de la sartén. Pásalas a una rejilla para que se enfríen.

Compra

Estos muffins de plátano se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante una semana o en el congelador durante 2 meses.

Atender!

Estos mejores muffins de plátano se destacan por sí solos sin coberturas ni cremas, pero aquí hay algunos consejos deliciosos.

Unte un poco de mantequilla de maní casera.
Extienda esta mantequilla de canela casera sobre muffins de plátano calientes para un regalo especial.
Servir con un poco de vainilla casera y mantequilla de almendras.

¿Qué puedes agregar a los muffins de plátano?

¡Hay tantas posibilidades cuando se trata de mezclas para muffins de plátano! Estos son algunos de nuestros favoritos:

Chips de chocolate
Nueces o Nueces
arándanos secos
hojuelas de mantequilla de maní
virutas de chocolate blanco
Coco rallado

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La mejor receta de muffins de plátano

¡Esta sencilla receta de muffins de plátano toma solo 20 minutos y hace muffins esponjosos, esponjosos y húmedos con toneladas de sabor a plátano! En serio, ¡la mejor receta de muffins de plátano! Tiempo de Preparación: 5 minutos Tiempo de Cocción: 15 minutos Tiempo Total: 20 minutos Porciones: 12 muffins Calorías: 214kcal

equipo

cucharas medidoras
cucharas medidoras
cuenco de pasta de vidrio
espátula

Ingredientes

1 1/2 tazas de harina para todo uso
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal marina
½ cucharadita de canela
3 puré de plátanos
½ taza de mantequilla, derretida
2 huevos ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
½ taza de azúcar moreno
¼ taza de azúcar granulada

Usual Estados Unidos – sistema métrico

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F. Engrase ligeramente un molde para muffins estándar de 12 tazas o cubra con moldes para muffins y engrase. Lo dejó a un lado.
En un tazón mediano, combine 1 1/2 tazas de harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, sal marina y canela, reserve.
En un tazón grande, triture los plátanos.
Agregue la mantequilla derretida y mezcle para combinar.
Agregue los huevos y la vainilla y mezcle hasta que la mezcla sea homogénea (uniforme).
Agregue el azúcar moreno y el azúcar granulada y mezcle para combinar.
Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que la masa esté suave y tersa (aparte de algunos trozos de plátano).
Coloque de ¼ a 1/3 de taza de masa en cada cavidad del molde para muffins preparado, alisando las partes superiores para que queden uniformes. (Opcional: agregue relleno de migas; consulte las notas de la receta si lo desea).
Hornee en un horno precalentado durante 15-17 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de un sándwich salga limpio.
Use una cuchara para sacar inmediatamente los panecillos de la caja para panecillos y transfiéralos a una rejilla para que se enfríen.

Los grados

cobertura opcional

¼ taza de mantequilla, ablandada
¼ taza de azúcar moreno
¼ taza de azúcar granulada
¼ taza de harina
½ cucharadita de canela en polvo
¼ de cucharadita de sal

Mezclar los ingredientes con un tenedor o cortador de masa. Después de llenar cada molde para muffins con la masa, coloque 1 1/2 cucharadas de la cubierta de migas en cada muffin y presione suavemente para que se pegue. Cocine de acuerdo con las instrucciones de la receta.

sustituciones de ingredientes

Harina de uso general. en lugar de harina de trigo se puede usar harina de pan o harina de repostería
Manteca. Se puede usar mantequilla salada y sin sal en esta receta de muffins de plátano. También puede sustituir la mantequilla por aceite de canola o de coco.
Huevo. No he probado esta receta con huevo de lino o sustituto de huevo, si lo haces, ¡por favor!
Azúcar morena. El azúcar moreno oscuro y claro funciona igual de bien en estos muffins de plátano. El azúcar moreno oscuro le dará un sabor a melaza un poco más reconocible.
Azúcar granulada. Uso azúcar moreno orgánico cuando cocino, cualquier azúcar blanca granulada funciona bien.

Nutrición

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