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¡Esta es mi mejor receta de muffins de arándanos! Son más mantecosos, suaves y húmedos. Para esta delicia horneada, decora con streusel de azúcar moreno y canela. Hecha con ingredientes básicos y algunos tazones, te encantará esta sencilla receta de desayuno. También puede usar esta receta de muffins de arándanos para pan de muffins de arándanos.
Si alguna vez has probado mis muffins de calabaza o muffins de chocolate estilo panadería, sabes que me tomo en serio las recetas de muffins. Los muffins son mis favoritos porque son fáciles de hacer, deliciosos para comer y los sabores son infinitos, ¡igual que los muffins! Todo el mundo aprecia una variedad de sándwiches recién hechos y, lo que es más importante, sándwiches para el desayuno y un refrigerio.
Pero cuando se trata de variedades de muffins, los muffins de arándanos con cobertura de streusel son los que llevan la corona. Nada se compara con los clásicos muffins de arándanos y hoy les mostraré exactamente cómo hacerlos.
¿Por qué son estos mis mejores muffins de arándanos?
Lanzado originalmente en este día en 2014, estos muffins de arándanos son los favoritos entre los lectores y los personales. Me encontré horneando panecillos con frecuencia, cambiando arándanos por manzanas, duraznos y otras frutas. Esta receta de muffins de arándanos se convirtió rápidamente en mi masa para muffins, una receta básica de muffins para un sinfín de sabores de muffins. Leer más: 1 masa para muffins para infinitas recetas de muffins.
Estos cupcakes se destacan del resto:
- Fácil de hacer
- Hecho con arándanos EXTRA
- Mantecoso y húmedo.
- no denso
- suave y esponjoso
- Tapas altas para muffins
- Delicioso streusel de canela
¡Son el sueño de un amante de la textura con centros suaves y un streusel crujiente de azúcar moreno en la parte superior! Son menos densos que mis muffins gigantes de arándanos y tienen un sabor más profundo que el azúcar moreno y la mantequilla.
Cómo hacer muffins de arándanos con cobertura de streusel
No hay ingredientes secretos, trucos ni pasos complicados en esta receta de muffins de arándanos. Solo necesitas algunos tazones y una licuadora, lo cual es perfecto para los estómagos hambrientos por la mañana.
- Batir los ingredientes secos: Harinas, fermentadores y sal.
- Mezclar los ingredientes húmedos: Mantequilla, azúcares, huevos, crema agria o yogur y vainilla.
- Mezclar y agregar leche
- Con una cuchara en un molde para muffins
- Agregue el topping streusel: Solo azúcar moreno, canela y nueces.
- Para hornear
¡Eso es! La crema agria es el ingrediente mágico porque agrega mucha humedad y hace los muffins de arándanos más esponjosos que existen.
Cómo hacer las tapas perfectas para muffins altos
Para tapas de muffins grandes, hay 3 instrucciones que se deben seguir de cerca:
- Asegúrate de que la masa para muffins sea GRUESA. (¡Esto es!)
- Llena tus moldes para muffins hasta arriba.
- Hornea los muffins durante 5 minutos a una temperatura inicial alta y luego bájalos.
Esta alta temperatura inicial del horno levanta rápidamente la parte superior del muffin. Una vez que baja la temperatura, se hornean los centros de los muffins. Hago esto en todas mis recetas de muffins.
¿Son saludables los muffins de arándanos?
Depende de la receta. Estos muffins de arándanos no los consideraría saludables porque están hechos con mantequilla, harina y azúcar. Sin embargo, son caseros y sabes exactamente lo que hay dentro de la masa. Mejor que preenvasado, ¿verdad? Para muffins más saludables, recomiendo mis muffins de arándanos y avena sin azúcar refinada. O estos muffins de arándanos y almendras sin gluten y sin azúcar.
Cómo congelar muffins de arándanos
Congela los muffins hasta por 3 meses. Deje que se enfríe por completo y colóquelo en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente apto para congelador. Cuando esté listo para comer, descongele en el refrigerador o en el mostrador. Para recalentar, cocine en el microondas a temperatura alta durante unos 20 segundos o cocine a 149°C durante 6-10 minutos.
Si sus muffins de arándanos son sus favoritos, debe probar estas galletas de muffins con forma de pastel y un bollo de muffins de arándanos súper fácil.
Descripción
Estos muffins de arándanos son mantecosos, esponjosos y húmedos. Para esta delicia horneada, decora con streusel de azúcar moreno y canela. Esta masa espesa para muffins combinada con mi truco inicial de horno de alta temperatura garantiza tapas altas para muffins. Hecha con ingredientes básicos y algunos tazones, te encantará esta sencilla receta de desayuno.
los ingredientes
Streusel de cobertura
- 1/2 taza (100 g) envasado claro u oscuro azúcar morena
- 1/2 taza (67 g) nueces picadas (o nueces)
- 1 cucharadita canela en polvo
mollete
- 1 y 3/4 tazas (220 g) harina de uso general (cuchara y nivel)
- 1 cucharadita Bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 taza (115 g) mantequilla sin salreblandecido a temperatura ambiente
- 1/2 taza (100 g) azúcar granulada
- 1/4 taza (50 g) de paquete claro u oscuro azúcar morena
- 2 grandes huevoa temperatura ambiente
- 1/2 taza (120 g) crema o yogur blanco/vainillaa temperatura ambiente
- 2 cucharaditas Extracto puro de vainilla
- 1/4 taza (60ml) Leche
- 1 y 1/2 tazas (250 g) frescas o congeladas moras
Instrucciones
- Precalentar el horno a 218°C (425°F). Rocíe un molde para muffins de 12 piezas con spray antiadherente o use moldes para cupcakes. Engrase/cubra una segunda bandeja con 2 capas porque esta receta hace unos 14 sándwiches. Lo dejó a un lado.
- Mezclar todos los ingredientes del streusel. Lo dejó a un lado.
- Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande.
- Con una batidora eléctrica o un procesador de alimentos equipado con una paleta o un batidor, bata la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno a alta velocidad hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 2 minutos. A velocidad media, agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la crema espesa y el extracto de vainilla a velocidad media hasta que se combinen. Con la batidora a baja velocidad, agrega los ingredientes secos y la leche a los ingredientes húmedos y bate hasta que no queden más bolsas de harina. Incorpore los arándanos.
- Verter la masa en los moldes, llenándolos hasta arriba. Cubra cada uno con streusel, presionando suavemente la superficie para que se adhiera. Hornee durante 5 minutos a 425 y luego, manteniendo los muffins en el horno, reduzca la temperatura del horno a 350 °F (177 °C). Cocine durante 18-20 minutos más o hasta que el palillo insertado en el centro esté limpio. El tiempo total que tardan estos muffins en el horno es de unos 23-25 minutos, más o menos. Deje que los muffins se enfríen durante 5 minutos en la bandeja para muffins, luego transfiéralos a una rejilla para que continúen enfriándose.
- Los muffins se mantienen frescos tapados a temperatura ambiente durante unos días o en el frigorífico durante 1 semana.
Los grados
- Instrucciones de congelación: Muffins congelados y refrigerados hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador oa temperatura ambiente antes de disfrutar.
- Crema: ¡La crema agria agrega mucha humedad! El yogur natural es un gran sustituto. También puede usar puré de manzana sin azúcar o puré de plátano.
- Leche: Puedes utilizar cualquier tipo de leche, productos lácteos o no lácteos.
- Moras: Si usa arándanos congelados, no los descongele.
- Para un molde para muffins gigante: 425°F por 5 minutos, luego reduzca a 350°F por 22-25 minutos para un total de 27-30. Alrededor de 6 Para mini muffins: 350°F por 12-14 minutos. Hace alrededor de 36-40.
- pan rapido Aquí está mi panecillo de arándanos, que es esencialmente la misma receta en un molde para pan.
- ¿Por qué está todo a temperatura ambiente? Todos los artículos refrigerados deben estar a temperatura ambiente para que la masa se mezcle fácil y uniformemente. Lea aquí para más información.
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