Los mejores macarrones con queso al horno

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Perfectamente cocidos, cremosos y pegajosos queso y macarrones con queso cubiertos con tocino rallado. El tocino hace que todo sea mejor y una capa de tocino crujiente y cobertura Panko hacen que estos macarrones con queso horneados sean los mejores. Una combinación perfecta y simple de quesos hace que esta textura de macarrones con queso sea suave y sabrosa.

Los macarrones con queso son una guarnición maravillosamente reconfortante, así que asegúrate de probar mi cazuela casera de macarrones cordon bleu con queso y pollo también.

MAC Y QUESO COCIDO

¿Qué puede ser más reconfortante que macarrones con queso pegajosos y con queso recién salidos del horno? Nada, es la mejor comida reconfortante que existe.

Los macarrones con queso son uno de esos platos maravillosos que pueden ser lo que quieras. Puede ser fácilmente un plato de acompañamiento festivo o un plato de acompañamiento simple para una cena de fin de semana. Los macarrones con queso también pueden ser un plato principal, especialmente si están llenos de tocino como esta receta.

Lo que me encanta de los macarrones con queso es lo fácil y rápido que puede ser. Simple mac y estufa puede tardar hasta 20 minutos en hacerlo. Los macarrones con queso al horno tardan entre 45 minutos y una hora, pero se pueden preparar fácilmente con anticipación.

Para preparar macarrones con queso al horno con anticipación, solo sigue todos los pasos hasta el punto de cocción. En lugar de hornear, cubra la sartén con una envoltura de plástico y refrigere. Puede ponerlo en el refrigerador durante aproximadamente un día antes de que esté listo para cocinar. Retire la envoltura de plástico y hornee a 350 grados durante 20-25 minutos.

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QUE QUESO USAR

Todos tenemos nuestros quesos favoritos para poner macarrones con queso y, a menudo, elijo los mismos. Siempre me aseguro de obtener un queso con sabor extra y un queso que proporcione una textura pegajosa, suave y fibrosa. Esta combinación funciona muy bien para mejorar el sabor y la textura.

Al elegir un queso sabroso, opte por quesos picantes o aquellos que se sabe que son sabrosos. Seleccione un queso cheddar extra fuerte para un gran sabor. Además del queso cheddar, también puede optar por agregar otro sabor como Parmigiano Reggiano. Incluso si no se derrite, agregará otra capa de sabor. (Para Parmigiano Reggiano, elija la barba porque se derrite mejor).

La mozzarella es el mejor queso para la salsa de queso suave porque se derrite maravillosamente y es muy pegajosa. Cheddar y Monterrey Jack combinan igualmente bien.

Cuando se trata de opciones de queso, elija un bloque de queso rallado. El queso rallado se mezcla con maicena y otros agentes separadores que afectan la textura del queso cuando se derrite. Por eso, para una salsa de queso suave y cremosa, lo mejor es usar un bloque de queso y rallarlo usted mismo.

CÓMO HACER TOCINO EN EL HORNO

Precaliente el horno a 425 y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio, cubriéndola por completo y por los lados. Coloque una rejilla dentro de la sartén y rocíe ligeramente con aceite en aerosol.

Coloque las tiras de tocino encima de la parrilla. Para un sabor más intenso, puedes pincelar el tocino con un poco de mostaza o simplemente condimentarlo con un poco de pimienta negra.

Cocine el tocino durante 13-15 minutos, dependiendo del grosor del tocino. El tocino en rodajas gruesas puede tardar hasta 20 minutos en cocinarse por completo.

Retire el tocino del horno y extienda las tiras sobre una toalla de papel.

Reserva una cucharada de grasa de tocino para la salsa.

CÓMO CONGELAR LITROS Y QUESO

Si estás pensando en congelar macarrones con queso, será más fácil prepararlos en una fuente de aluminio.

Cocine los macarrones, la salsa de queso y la cobertura según la receta. Mezcle la salsa de pasta y queso y distribúyala en la placa de aluminio para hornear. Cubra los macarrones con queso con el glaseado de tocino de manera uniforme.

En lugar de hornear, primero envuelva la bandeja para hornear con una envoltura de plástico y luego vuelva a envolverla con papel de aluminio. El objetivo es envolverlo herméticamente. Etiquete el molde y congélelo hasta por 2 meses.

Para cocinar macarrones con queso congelados, asegúrese de quitar primero la envoltura de plástico. Cocine tapado con papel aluminio durante 30 minutos, retire el papel aluminio y hornee durante otros 25-30 minutos. Si la cobertura de tocino se vuelve demasiado crujiente, coloque una hoja de papel de aluminio encima.

PREPARAR MAC Y QUESO SIN GLUTEN

Si no tiene gluten, no se desanime, ya que estos macarrones con queso al horno son muy fáciles de hacer sin gluten.

Usa pasta sin gluten. Si no tienes un favorito, prefiero la marca Tinkayada de pasta sin gluten. Su consistencia es la menos desmenuzable y el sabor es más cercano a la masa normal.

Para espesar la salsa de queso, hay dos opciones. La opción 1 es sustituir la harina por harina sin gluten y la opción dos usa maicena en lugar de harina.

Si elige usar harina para todo uso sin gluten, simplemente reemplácela con harina normal y mézclela con mantequilla derretida.

Cuando se usa maicena en lugar de harina, se debe mezclar con frío primero la leche y luego se agrega a la sartén para recalentar. (1 cucharada de maicena es suficiente para esta receta).

Para hacer la cobertura de tocino sin gluten, use pan rallado sin gluten en lugar de Panko.

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macarrones con queso en el horno

Fideos pegajosos de queso perfectamente cocinados y queso cubierto con cobertura de migas de tocino.

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Plato: plato principal, guarnición

Cocina americana

Palabras clave: tocino, macarrones con queso, pasta

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Porciones: 8

Calorías: 818kcal

Ingredientes

1 kg de fideos
agua para cocer la pasta
sal para sazonar el agua

Salsa de queso:

3 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de harina
4 tazas de leche (entera o reducida en grasa)
bloque de queso cheddar afilado de 8 oz
bloque de mozzarella de 8 onzas
1/2 cucharadita de ajo en polvo
sal
pimienta negra recién molida

Uniones:

1 kg de tocino
1 taza de harina Panko
1 cucharada de grasa de tocino de la cocción del tocino

Instrucciones

Hornee el tocino en el horno:

Precaliente el horno a 425 y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio, cubriéndola por completo y por los lados. Coloque una rejilla dentro de la sartén y rocíe ligeramente con aceite en aerosol.
Coloque las tiras de tocino encima de la parrilla. Para un sabor más intenso, puedes pincelar el tocino con un poco de mostaza o simplemente condimentarlo con un poco de pimienta negra.
Cocine el tocino durante 13-15 minutos, dependiendo del grosor del tocino. El tocino en rodajas gruesas puede tardar hasta 20 minutos en cocinarse por completo.
Retire el tocino del horno y extienda las tiras sobre una toalla de papel.

Macarrones con queso:

Ralla los bloques de queso en el rallador grande. Apartar.
Mientras se cocina el tocino, cocina la pasta y prepara la salsa de queso.
Cuece la pasta al dente, filtra y reserva.
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Batir la harina y mezclar. Una vez combinado y con el aspecto de una masa, comience a verter lentamente en la leche a medida que avanza. revolviendo constantemente. Sigue batiendo hasta que se incorpore todo.
Agregue un puñado de quesos a la vez, revolviendo lentamente.
Sazone con ajo, sal y pimienta. Sigue revolviendo lentamente.
Cuando todo el queso esté derretido y suave, agregue los macarrones. Mezclar hasta que todo esté completamente combinado. Retire el calor.
Precaliente el horno a 350 y engrase una bandeja para hornear. Use una bandeja profunda de 9 × 9 o una bandeja de 9 × 13.
Extienda los macarrones con queso en la bandeja para hornear preparada.
Desmenuce el tocino en cubos. Mezcle el tocino cortado en cubitos, Panko y un poco de grasa de tocino en un tazón hasta que quede suave.
Extienda la salsa por todos los macarrones con queso en la sartén.
Cocine por unos 20 minutos.

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Nutrición

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