Los mejores filetes de zanahoria

Con un bocado carnoso y un exterior caramelizado, estos filetes de zanahoria fritos pueden ser la pieza central de una cena a base de plantas, ¡o una guarnición de verano que combina con todo!

“Um… ¿Filetes de zanahoria?” Ben dijo y dejó caer la bolsa al suelo mientras levantaba al gatito para que ronroneara. También me incliné para besar a un gatito y luego me dirigí a la cocina. Aunque todavía no había desempacado, solo tenía una idea. Verduras, verduras, verduras. ¡Quería probar una idea que tenía para los bistecs de zanahoria, y no iba a ser rechazado de mi misión!

TLC vegetariano postvacacional

Recientemente pasamos una gloriosa y soleada semana en Montreal. Fue muy divertido salir con amigos de todo el mundo, asistir a la hermosa boda de un amigo cercano y comer MUCHO (¿o es suficiente?). Decir que exageré podría ser un eufemismo. Pero para eso están las vacaciones, ¿no? Cuando regresamos a Brooklyn, mi cuerpo pedía a gritos algo de cariño en forma de vegetales. Estos hermosos bistecs de zanahoria ofrecieron el aspecto saludable. Sin embargo, también produjeron un profundo sabor rústico que no esperaba.

Bistec – Pero no bistec

OK… Llamar a estos “filetes de zanahoria” puede ser un poco engañoso. Al preparar estas deliciosas zanahorias en una olla, no pasa nada con la forma natural de la zanahoria. Así que no es como un bistec de coliflor en el que la forma de la verdura cocida acaba simulando un bistec de verdad. Es más un guiño al sabroso caramelo de un buen trozo de carne que estas zanahorias traen al plato. Y estos filetes de zanahoria tienen un bocado sustancioso y carnoso. Entonces, si los conviertes en una comida a base de plantas, ¡no extrañarás la carne!

El exfoliante en seco más fácil de todos

Además de la dulzura natural de las zanahorias, estos filetes de zanahoria tienen un trasfondo salado prominente. Después de pelar y lavar las zanahorias, me gusta aplicar un poco de sal en el exterior de los tubérculos de naranja vibrante y dejarlos reposar durante 5-10 minutos antes de cocinarlos. Este paso ayuda a que las zanahorias obtengan una deliciosa caramelización salada después de unos minutos en la sartén. Bonificación adicional: a medida que los filetes de zanahoria se enfrían en su capa salada, tengo de 5 a 10 minutos para trabajar en otros elementos de mi comida. ¡Gana/gana!

tan tan fácil

Supe que estos bistecs de zanahoria estaban ganando cuando le tocó a Ben preparar la cena al día siguiente y me pidió la receta. Es justo decir que se siente atraído por… er, recetas simples. Hemos comido estas zanahorias fritas saladas y naturalmente dulces cuatro veces (bueno, tal vez cinco) desde que regresamos. ¡Los filetes de zanahoria son fáciles, deliciosos y totalmente libres de culpa! ¿Y tu? ¿Qué receta deliciosa has probado una vez y no puedes dejar de hacer? ¡Me encantaría saberlo en la sección de comentarios a continuación!

Otras sencillas y deliciosas recetas a base de plantas:

Te gustó receta de filetes de zanahoria? ¿Hay algún cambio que le gustaría compartir? ¡Comparta sus sugerencias y consejos en la sección de comentarios a continuación!