Los mejores filetes de zanahoria

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Con un bocado carnoso y un exterior caramelizado, estos filetes de zanahoria fritos pueden ser la pieza central de una cena a base de plantas o una guarnición de verano que combina con todo.

“Um… ¿filetes de zanahoria?” Ben dijo y dejó caer su mochila al suelo mientras levantaba al gatito para que ronroneara. También me incliné para unos besos de gatito, así que me dirigí a la cocina. Aunque todavía no había desempacado mi maleta, era unilateral. Verduras, verduras, verduras. ¡Quería probar una idea que tenía para los filetes de zanahoria y no me iba a desviar de mi misión!

TLC vegetariano postvacacional

Recientemente pasamos una gloriosa y soleada semana en Montreal. Fue muy divertido salir con amigos de todo el mundo, asistir a la hermosa boda de un amigo cercano y comer demasiada poutine (¿o es suficiente?). Decir que me llenó de alegría podría ser un eufemismo. Pero eso es lo que se necesita para las vacaciones, ¿verdad? Cuando regresamos a Brooklyn, mi cuerpo estaba pidiendo a gritos un poco de amor en forma de vegetales. Estos hermosos filetes de zanahoria se entregan por el lado de la salud. Sin embargo, también proporcionaron un profundo sabor rústico que no esperaba.

Bistec – pero no bistec

OK… Llamar a estos “filetes de zanahoria” puede ser un poco inapropiado. Al hacer estas deliciosas zanahorias fritas, no pasa nada con la forma natural de la zanahoria. Así que no es como un filete de coliflor en el que la forma de la verdura cocida termina simulando un filete real. Es más un guiño a la alegría caramelizada de un buen trozo de carne que estas zanahorias traen al plato. Y estos filetes de zanahoria tienen un bocado saludable y carnoso. Entonces, si comes una comida a base de plantas, ¡no extrañarás la carne!

El masaje en seco más sencillo

Además de la dulzura natural de las zanahorias, estos filetes de zanahoria tienen un trasfondo salado prominente. Después de pelar y lavar las zanahorias, me gusta aplicar un poco de sal en el exterior de los tubérculos de naranja vibrante y dejarlos reposar durante 5 a 10 minutos antes de cocinarlos. Este paso ayuda a que las zanahorias obtengan una deliciosa caramelización salada después de unos minutos en la sartén. Bonificación adicional: mientras los filetes de zanahoria se enfrían en su capa salada, tengo de 5 a 10 minutos para trabajar en otros elementos de mi comida. ¡Gana, gana!

Tan facil

Supe que estos bistecs de zanahoria eran un éxito cuando fue el turno de Ben de preparar la cena al día siguiente y me pidió la receta. Es justo decir que se siente atraído por… er, recetas simples. Hemos comido estas zanahorias fritas naturalmente dulces y saladas cuatro veces (quizás cinco) desde que regresamos. Los filetes de zanahoria son fáciles, deliciosos y totalmente libres de culpa. ¿Cuál es su problema? ¿Qué deliciosa receta has probado alguna vez y no puedes dejar de hacer? ¡Me encantaría saberlo en la sección de comentarios a continuación!

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