Los mejores espaguetis a la boloñesa (aprobados por la familia)

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

¡Hay algunos secretos para hacer la mejor receta de espagueti a la boloñesa y aquí te mostraré exactamente cuáles son! Una deliciosa y sencilla boloñesa que enamorará a tu familia.

Los mejores espaguetis a la boloñesa.

espaguetis a la boloñesa – la comida afectiva. La comida más conveniente, si te gusta, y literalmente mi comida casera favorita de todos los tiempos. Con tantas recetas diferentes, es difícil saber cuál es realmente un buen consejo. Lo mejor de este plato es que realmente no hay una forma correcta o incorrecta de prepararlo. Dicho esto, estoy aquí hoy para presentar mi discusión sobre la MEJOR manera de hacer esto.

Esta es una receta que vengo haciendo desde hace mucho tiempo y que me gusta recordar y que tengo cerca de mi querido corazón envuelto en tocino. ¡Uno que estoy súper emocionado de compartir con ustedes ahora mismo! Mira por qué te encantará:

• rico en sabor – Este espagueti a la boloñesa tiene un sabor profundo y rico que es un verdadero placer para las papilas gustativas.
• textura gruesa – ¿Alguna vez has comido boloñesa en espagueti y 5 minutos después estás nadando en tus jugos? Esta boloñesa es espesa, lujosa y combina maravillosamente con los espaguetis.

Consejos para los mejores espaguetis a la boloñesa

1. Espaguetis a la boloñesa con vino tinto

Sí, lo has adivinado. Mi primer ingrediente absoluto es el vino tinto boloñés. Agregar una buena cantidad de vino tinto a una boloñesa da excelentes resultados. profundidad de sabor. Eso y la carne y el vino tinto son una combinación perfecta en el cielo.

¿Qué vino usar para los espaguetis a la boloñesa?

No tiene que ser nada OTT. una botella barata de rojo secoAlgo como Cabernet Sauvignon o merlot. Dicho esto, sigo la regla general, si no bebes, ¡no cocines con él!

2. Espaguetis a la boloñesa con tocino

Un tipo con un blog llamado “Don’t Bacon My Heart” añadiendo tocino a una boloñesa, ¿quién lo hubiera pensado? Pero todos los chistes que no sean la panceta boloñesa definitivamente no se pueden perder. Agrega uno sonido ahumado Boloñesa y también va muy bien con ternera. El cerdo y la ternera suelen ser una combinación de carnes que van muy bien, al igual que las albóndigas. Bacon también agrega segunda capa de textura que complementa la carne molida.

Tres veces

Si te saltas el vino y el tocino, por el amor de Dios, por favor no ignores este consejo. ¿Alguna vez has corrido tratando de cocinar una boloñesa rápida, sirviéndola con espagueti y BAM? Está sentado en un charco de jugo de tomate acuoso. Ah, y la carne también es bastante áspera. Sí, todos hemos estado allí.

La clave para una deliciosa boloñesa es hervir la carne molida con la tapa puesta. al menos 90 minutos . Eso no solo permite la carne. absorbe todos esos preciosos saborespero mantén deliciosamente suave. Como hay una buena cantidad de tomate en esta receta, es fundamental dejar espesar la boloñesa de forma natural.

Cómo cocinar espaguetis a la boloñesa

Los espaguetis a la boloñesa es una de las cenas más sencillas que he tenido. Promesa.

los primer consejo es usar una sartén pesada, como un horno holandés. La razón es que al hervir la boloñesa durante tanto tiempo, no querrás que se escape el vapor, ya que reducirá la salsa. Así, ¡La tapa pesada es esencial!

los segundo consejo Es para Dorar primero la carne y luego retirarla de la sartén. Conseguir un buen dorado de la carne es fundamental para que resalte su sabor. Cocinar la carne con cebolla, etc., evita que se dore bien.

¿Cuánto tiempo para hervir boloñesa?

hiervo con el cubrir durante 90 minutosEntonces el tapar durante unos 15 minutos. Cocinar a fuego lento suaviza la carne y agrega los sabores. La tapa se encoge y espesa la salsa.

Cómo hacer la mejor boloñesa (Breve resumen)

1. Marrón carne.
2. quitar y freír Tocino.
3. insertar cebolla y freír.
4. insertar tomates secos Y ajo.
5. Agregar mientras se revuelve Pure de tomate.
6. vierta en Vino tinto y añadimos la carne de nuevo.
7. insertar caldo de carne, pasado, Romero Y albahaca, salsa inglesa Y Condimento.
8. Cocine con la tapa puesta.

¿Qué es el puré de tomate? – El puré de tomate es esencialmente puré de tomate. Los tomates se hierven y se filtran para hacer una salsa de tomate espesa. Perfecto para boloñesa.

Aaaaaaaa y creo que he filtrado lo suficiente de mi cerebro a la boloñesa como para poder encargarme de la toma. Si te gusta cómo suena esta receta a la boloñesa, sé que te ENCANTARÁ mi Pappardelle Sausage Rapp, ingredientes muy similares, pero con un sabor completamente sabor diferente! También echa un vistazo a estas recetas para obtener más inspiración para la cena:

Deliciosas cenas de carne picada

Bien, creo que es hora de finalmente encontrar la mejor receta boloñesa, ¿verdad? Sígueme ?

Cómo hacer los mejores espaguetis a la boloñesa (Receta completa y video)

• Horno holandés grande/olla con tapa pesada (para boloñesa)

• Sartén grande, colador y pinzas para pasta (para espaguetis)

• Cuchara de madera

• cuchillo afilado y tabla de cortar

• Jarra (para caldo)

• Recipiente lateral grande (para transferir carne)

• Rallador para quesos finos

• Cuchara para servir

• 1 libra / 500 g espaguetis deshidratados
• 2 libras / 1 kg Carne molida (Ver notas)
• 3 tazas / 750ml Pure de tomate (puré de tomate americano)
• 1 taza / 250ml caldo de carne
• 1 taza / 250ml Vino tinto (Ver notas)
• 5 onzas / 150 g tocino ahumado, en cubos (ver notas)
• 3/4 taza / 100 g tomates secos, en cubos
• 1/4 taza / 20g parmesano recién rallado, más extras para servir (ver notas)
• 2 cucharadas Pure de tomate (Pasta de tomate en los Estados Unidos)
• 3 dientes ajo, en cubos
• 1 grande cebolla blanca, en cubos
• 2 ramitas grandes de romero fresco, en cubos
• 1 puñado grande de albahaca fresca, en cubos
• 1 cucharada salsa inglesa
• 1 cucharadita azúcar, o al gusto
• Sal y pimientaprobar
• Aceite de oliva, según sea necesario

• Caliente un chorrito de aceite en una cacerola/horno holandés grande a fuego medio-alto y agregue 1 kg de carne molida. Deja que se dore durante unos minutos y luego desmenúzalo con una cuchara de madera. Sazone con una pizca de sal y pimienta y continúe friendo hasta que estén doradas. Retire de la sartén.

• Agregue un chorrito de aceite (si es necesario), luego agregue 5 oz./150 g de tocino cortado en cubitos. Freír hasta que el tocino comience a dorarse, luego agregar 1 cebolla picada grande. Continúe friendo hasta que la cebolla comience a ablandarse y dorarse, luego agregue 1 taza/100 g de tomates secados al sol cortados en cubitos y 3 dientes de ajo picados. Freír durante otros 2-3 minutos hasta que el ajo comience a dorarse.

• Baja el fuego a medio y agrega 2 cucharadas de puré de tomate. Freír durante 1-2 minutos y añadir 1 taza/250m de vino tinto. Deje que el vino se cocine y reduzca durante al menos 5 minutos para quemar el alcohol (debe comenzar a formar una pasta). Mezcla tu carne.

• Verter 3 tazas/750ml de puré (agitar lo que quede en la botella con un poco de agua), 1 taza/250ml de caldo de res y 1 cucharada de salsa inglesa, luego añadir albahaca y romero y sal, pimienta y azúcar al gusto Mezclar todo bien, luego vuelva a colocar la tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 1 hora y 30 minutos (revuelva varias veces durante). Esto es importante ya que suaviza la carne y une los sabores.

• Mientras tanto, vierta 1 lb / 500 g de espaguetis en agua hirviendo con sal y cocine hasta que estén al dente.

• Retire la tapa de la boloñesa y cocine durante otros 10-15 minutos sin la tapa puesta (para que se pueda reducir/espesar) y luego agregue 1/4 taza/20 g de queso parmesano. Sirva la boloñesa vertida sobre los espaguetis o espaguetis mixtos. Extra parmesano. Siempre extra parmesano. ¡Gustar!

la carne – Usualmente uso alrededor del 10% de grasa. Da un poco más de sabor sin drenar la grasa. Si solo tiene carne con alto contenido de grasa, digamos 20%, le recomiendo que drene parte de la grasa mientras se cocina. De cualquier manera, recomiendo invertir en carne de res de buena calidad. ¡Esto marcará la diferencia! b) vino tinto – Añade una agradable profundidad de sabor boloñés. La mayor parte del alcohol, si no todo, se quemará, pero si por alguna razón no desea agregarlo, simplemente use más agua/caldo. No soy un experto en vinos, pero suelo buscar rojo secoAlgo como Cabernet Sauvignon o merlot c) tocino – Siempre fumo, solo para darle un sabor extra. Pero normal funciona bien. Si puedes encontrar tocino, ¡eso también funciona perfectamente! e) queso parmesano – ¡Asegúrese de utilizar material recién rallado, no polvo! e) hierbas secas – Siempre uso hierbas frescas para esto, creo que da el mejor resultado. Así que te aconsejo que uses fresco si puedes. Si no, agregue 1 cucharadita de cada uno (albahaca y romero). f) tiempo – Es muy importante cocinar a fuego lento durante al menos una hora y media. También es importante tener una tapa pesada para levantar (para que el vapor no se escape y reduzca la salsa). ¡Recuerde, no existe tal cosa como “boloñesa rápida”! g) congelación – ¡Perfecto para congelar las sobras! Dejar enfriar, colocar en un recipiente hermético y guardar en el congelador. Descongele en la nevera durante la noche y vuelva a calentar en la estufa (con un chorro de agua si es necesario). h) calorías – Basado en el uso de 1 cucharada de aceitunas para freír, sin parmesano agregado, 10% de carne de res, compartida por 6.

---

Si disfrutó de esta receta fácil de espagueti a la boloñesa, ¡asegúrese de consultarla más tarde! ¿Ya tienes o tienes alguna duda? ¡Házmelo saber en los comentarios y recoge tu libro de cocina gratis sobre la marcha!