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Ingredientes
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de harina integral
- 1/3 taza de azúcar en polvo
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de azúcar de canela
- 1/2 cucharadita de especias mixtas
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 2 huevos
- 1/2 taza de salvado de arroz
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1/3 taza de nueces picadas
Método
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Precalentar el horno a 180°C (ventilación forzada).
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Cubre los moldes para muffins con capacillos para cupcakes.
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Combine los ingredientes secos en un tazón grande y mezcle bien para romper los trozos de bicarbonato de sodio y azúcar morena.
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En un tazón grande separado, bata los huevos hasta que estén esponjosos y esponjosos, luego agregue el aceite en un chorro fino, batiendo constantemente. Continuar batiendo durante 30 segundos.
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Agrega la harina y bate la mezcla hasta que esté bien mezclada y espesa.
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Agregue las zanahorias ralladas y las nueces, mezcle.
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Llene las cajas por completo y cocine durante 15-20 minutos hasta que un palillo salga limpio.
Los grados
Me gusta congelarlos con un simple glaseado de queso crema y una pizca de nueces.
Use salvado de arroz o aceite de canola.
