¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
De acuerdo, esta silla de montar de cordero asado rellena es probablemente una de las recetas más desafiantes que hemos publicado en mucho tiempo. Pero el lomo de cordero asado relleno merece la pena, siempre sube al paladar y gusta a todos. Cuando lea la receta a continuación, verá que el carnicero local realmente hace todo el trabajo duro: su trabajo es hacer el relleno y asegurarse de que la silla de cordero esté bien atada antes de ponerla en el horno.
Ingredientes
- 1 cebolla pequeña, pelada y picada
- 2 dientes de ajo, pelados y rebanados
- 4 cucharaditas de piñones
- 250 g de espinacas lavadas
- 120 g de queso feta bajo en grasa, desmenuzado
- Lomo de cordero, deshuesado, alrededor de 1 kg (pídele a tu carnicero que te lo deshuese)
- 1-2 cucharaditas de zumaque, al gusto
- Sal marina y pimienta negra recién molida
direcciones
- Sofreír la cebolla y el ajo en una sartén a fuego medio usando el spray por 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
- A continuación, añade los piñones a la sartén y fríelos durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén dorados. Muévelos continuamente en la sartén para que no se quemen.
- Agregue las espinacas y revuelva hasta que comience a marchitarse, retire toda la sartén del fuego y agregue el queso feta.
- Coloque el lomo de cordero abierto sobre una tabla de cortar, con la carne hacia arriba y sazone con sal y pimienta, espolvoree con zumaque. Coloque la mezcla de espinacas en el centro de la carne, usando los filetes que corren dentro de la carne para sujetar los lados del relleno.
- Envuelva la carne alrededor del relleno y átela a intervalos con una cuerda. Sazone todo el exterior del cordero y refrigere por al menos 30 minutos o toda la noche para reafirmar y facilitar el dorado.
- Precalentar el horno a 190°C / Gas 5.
- Coloque una bandeja para hornear en el plato y sazone con luz, fría el tablero durante 10 minutos hasta que esté dorado. Transfiera al horno precalentado y hornee durante 45-55 minutos dependiendo del peso del cordero y el rosado que les guste. Cuando el lomo de cordero asado relleno esté cocido, dejar reposar.
Este plato de filete de cordero asado relleno se puede servir como parte de una cena o comida entre semana con una pequeña ensalada, ¡recomendamos disfrutarlo con salsa de menta fresca!
Haga clic aquí para descargar una copia de la receta de filete de cordero asado relleno.
El lomo de cordero asado relleno apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
