¡Hola chicos! ¡Mucho tiempo que no hablamos! No me iba a tomar la mayor parte de las últimas 2 semanas libres, pero mi hija tuvo 2 fines de semana de torneo seguidos y me enfermé. Quiero decir, más enferma de lo que he estado desde que tuve la gripe H1N1 cuando estaba embarazada de mi hijo menor en 2010. Lo que comenzó como un fuerte resfriado terminó convirtiéndose en neumonía. Me estoy recuperando ahora, pero estoy tan atrasado en TODO. Estar tan enfermo como lo estuve durante una semana entera en combinación con todos los torneos de fin de semana va a hacer eso, supongo.
¡Pero estoy tan emocionada de FINALMENTE poder compartir esta última receta con todos ustedes! OH DIOS MÍO amigos. ¡Mi esposo no es un gran fanático de la carne de cerdo y dijo que esta era una de las mejores recetas que había hecho! También hice esto por accidente LOL. Cuando sentí frío por primera vez, hice mi pedido de comestibles en línea para poder recogerlos y no tener que ir al supermercado y propagar mis gérmenes. Quería comidas FÁCILES, así que tenía planeadas algunas recetas favoritas de ollas de barro. Iba a pedir un lomo de cerdo de 4 libras para hacer mi lomo de cerdo con azúcar moreno y balsámico (¡MUY BUENO!), pero accidentalmente hice clic en lo incorrecto y llegué a casa con un lomo de cerdo de 1 libra. , 5 libras. NO soy fanático de cocinar el lomo en la olla de barro, así que decidí juntar algunos ingredientes que tenía a mano y asar el lomo. Quiero decir, ¿qué NO te gusta del tocino envuelto en algo? ¿Derecha?
Bueno, la combinación de azúcar moreno, Dijon y ajo que hice para frotar el cerdo hizo este plato absolutamente. El sabor era PARA MORIR PARA SIEMPRE. ¡Incluso mi comensal más pequeño y quisquilloso, que normalmente tiene que ser “recordado” para comer su carne, lo hizo! ¡El tío Bee dice que quiere probar esto en la parrilla la próxima vez y no puede esperar! Creo que será AÚN más sorprendente. Recomiendo usar un termómetro de carne para cocinar el lomo de cerdo. ¡No querrás cocinar demasiado! ¡Me encantan las recetas con 5 ingredientes (o menos) porque son muy fáciles! ¡Y PUNTOS DE BONIFICACIÓN cuando lo descubras! Esto es lo suficientemente fácil para una comida entre semana, pero lo suficientemente sorprendente para servir en compañía. Lo servimos con Cheddar Mac blanco y queso estilo sureño y judías verdes la primera vez, y la segunda vez con papas fritas y coles de Bruselas con mantequilla de ajo. ¡Espero que todos disfruten esta receta tanto como nosotros!
Ingredientes
- 1,5 kilos de lomo de cerdo
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 8 rebanadas, tocino crudo
Instrucciones
Precalentar el horno a 350 grados.
Agregue la mostaza Dijon, el azúcar moreno, el ajo y la sal. Frote todo el cerdo. Envuelva el tocino alrededor de la carne de cerdo, asegurándose de que el tocino se superponga ligeramente. Asegúralo con hilo de cocina o un palillo. (¡La cadena de cocina funciona mejor!)
Dore el cerdo envuelto en tocino por todos lados a fuego medio-alto en una sartén grande. (Puntos de bonificación incluso si es apto para horno)
Coloque el cerdo asado con un termómetro para horno de carne en el centro de la parte más gruesa del cerdo. Hornee durante 35-40 minutos o hasta que el termómetro indique 145-150 grados F. Deje reposar durante 10 minutos antes de rebanar. (La carne seguirá cocinándose y la temperatura subirá unos 5 grados mientras reposa) Retira el hilo de cocina o los palillos, rebana y ¡disfruta!
7.8.1.2
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