Lomo de Cerdo Cocido Lento Chile Verde

Por: Katerina Petrovska Publicado: 6 de noviembre de 2020

Este “perezoso” Lomo de Cerdo Cocido Lento Chile Verde ¡la receta sabe que trabajó en ella todo el día! El lomo de cerdo tierno se cocina lentamente en una mezcla vibrante de salsas verdes hasta que esté perfectamente tierno, luego se sirve con arroz, tortillas, crema agria, ¡lo que quieras! ¡Definitivamente se convertirá en tu nueva receta favorita de carne de cerdo!

¿Buscas más recetas de lomo de cerdo? ¡Prueba este lomo de cerdo instantáneo o este suculento lomo de cerdo asado!

LOMO DE CERDO FACIL COCCIÓN LENTA CHILE VERDE

El Chile Verde es uno de esos platos extraordinarios que son muy sencillos de cocinar, pero sobre todo compensan en sabor, textura y satisfacción!

Los sabores sutiles y sabrosos del cerdo se complementan y acentúan perfectamente con la salsa verde picante, el ajo, la cebolla y la pimienta. Mi versión particular de este clásico platillo mexicano es súper fácil y llena de sabor, gracias a la salsa preparada y la salsa para enchiladas. Leer: Comprado en la tienda. ?

¡También uso lomo de cerdo magro y fácil de cocinar en lugar de cabeza o paleta para el último aperitivo lento y rápido!

INGREDIENTES DE LA RECETA

Para el cerdo:

• Aceite: Necesitarás 3 cucharadas de aceite vegetal para saltear.
• Asado de lomo de cerdo deshuesado: 3 libras, cortadas en cubos.
• Zanahorias, Cebollas y Ajo: Cortar la zanahoria y la cebolla y picar el ajo.
• Salsa de enchilada: Necesitará una lata o frasco grande (28 oz) de salsa de enchilada verde preparada.
• salsa verde: Esta receta usa una taza de salsa verde. Hay muchas marcas disponibles, pero prefiero Herdez.
• Pimiento Verde Picado: Por lo general, vienen en una lata de 4 oz.
• sal

Atender:

• Arroz Preparado: Me gusta el arroz blanco de grano largo con este plato, pero puedes usar cualquier arroz que te guste, ¡incluido el arroz amarillo o el arroz con frijoles negros! O echa un vistazo a mi Arroz Fiesta.
• Tortillas de harina: Caliente las tortillas suavemente antes de servir.
• Jalapeños: Sin semillas y en rodajas finas, estos pimientos son una buena guarnición.
• Cilantro fresco picado: Otro gran seguimiento.
• Crema: ¡Puede usar yogur bajo en grasa, bajo en grasa o sustituirlo por su yogur natural favorito!
• rodajas de limon

¿EL CHILE VERDE ES PICANTE?

Dependiendo de la salsa y los pimientos verdes que agregue, esta receta puede variar de suave a muy picante. Si selecciona una salsa suave y pimientos suaves, puede esperar un plato con un poco de especias.

Si elige pimientos más picantes y / o perejil, ¡puede subir el fuego! Algunos pimientos no están marcados con un nivel de especias, por lo que puede intentar agregar solo una parte de la lata a los demás ingredientes y agregar tantos como desee.

CÓMO HACER CHILE VERDE DE CERDO EN COCCIÓN LENTA

1. Dore la carne de cerdo y las verduras y colóquelas en la olla de cocción lenta. Caliente el aceite en una sartén grande. Luego agregue la carne de cerdo, las zanahorias, las cebollas y el ajo; saltee hasta que el cerdo esté dorado por todos lados. Retire la sartén del fuego y transfiera la mezcla de cerdo a una olla de cocción lenta de 6 cuartos o más grande.
2. Agregue los ingredientes restantes. Agregue la salsa de enchilada, la salsa verde, el pimiento verde y la sal.
   Cocción lenta. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a temperatura BAJA durante 6 horas, o hasta que la carne esté completamente cocida y tierna.
3. Atender. Este plato se sirve mejor con arroz preparado o tortillas calientes. Adorne cada porción con jalapeños, cilantro y/o crema agria. Servir con rodajas de lima.
4. ¡Que la pases bien!

CONSEJOS SENCILLOS PARA EL MEJOR LOMO DE CERDO COCIDO LENTAMENTE

• No cocine demasiado: Incluso con un proceso de cocción lento y húmedo, el lomo de cerdo puede cocinarse demasiado y volverse seco, granulado y no muy divertido de comer. Para evitar esto, pruebe la carne de cerdo con un termómetro para carne unas horas después del tiempo de cocción y al menos una vez cada hora a partir de entonces. El cerdo se cocina a 145 °F, pero como el cerdo continuará cocinándose incluso después de apagar el fuego, apague la olla de cocción lenta justo antes de que alcance esa temperatura.
• El rosa no es necesariamente malo: ¡Todos queremos asegurarnos de que nuestras proteínas se cocinen correctamente para evitar cualquier intoxicación alimentaria! Pero si pruebas la carne de puerco y encuentras que el la temperatura así es, pero la carne en sí sigue siendo de un color rosado, ¡no te preocupes! El método de cocción lento y bajo no dora la carne tanto como el método de fuego alto, por lo que algunas o todas las piezas pueden volverse rosadas incluso cuando se cocinan.
• Espesar (o diluir) la salsa: El perejil verde en este plato debe tener una textura similar a la de una salsa cuando se cocina. Si desea espesar la salsa, haga una pasta: mezcle dos cucharadas de maicena con un poco de agua y mezcle una cucharada a la vez en la salsa picante hasta que espese. Si el suyo parece más espeso de lo que desea, siéntase libre de agregar agua o caldo para diluirlo un poco. Pruebe los ingredientes más tarde.

CONSEJOS DE SERVICIO

• Una bebida refrescante: Este plato es realmente una comida en sí mismo, ¡así que no necesita mucho! Sin embargo, si quieres crear un menú realmente especial, ¡siempre puedes hacer deliciosos mojitos de fresa y granada! ¡Tan festivo!
• En el lado: Las tortitas de maíz y calabacín de mi airfryer también son un maravilloso aperitivo o guarnición para acompañar este delicioso pimiento verde. ¡Sirve con una salsa roja para un contraste divertido! El puré de coliflor cremoso también se vería muy bien con esta receta.
• Chocolate, por supuesto: No hay nada como una mousse sedosa y satisfactoria para un postre indulgente. ¡Mi mousse de chocolate baja en carbohidratos, cubierta con crema batida y frambuesas, hará cantar a tus papilas gustativas! ¿Te sientes un poco más inclinado a la temporada? ¡Excelente! Prueba mi mousse de calabaza baja en carbohidratos. ¡Toda la indulgencia con un toque de inspiración otoñal!

CÓMO ALMACENAR Y CALENTAR EL AVANZADO

• Para refrigerar: cubra bien las sobras o guárdelas en recipientes herméticos. Poner en la nevera. Este plato se puede almacenar hasta por 3 días.
• Para recalentar: coloque la porción deseada en una olla o sartén tapada a fuego medio. Cocine hasta que esté caliente. No cocine demasiado.

¿SE PUEDE CONGELAR CHILE VERDE CASERO?

• ¡Este plato se congela bien! Coloque las sobras en bolsas para congelar, expulsando la mayor cantidad de aire posible antes de sellarlas. Este plato se puede almacenar en el congelador hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador antes de recalentar.

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¡GUSTAR!

Utensilios utilizados en esta receta.

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Chile Verde de Cerdo Cocción Lenta

5 5 5 WW Estilo libre: 5 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 6 horas Tiempo total 6 horas Una receta de lomo de cerdo deliciosamente fácil de inspiración mexicana cubierta con una audaz y sabrosa salsa de chile verde. Plato: Plato Fuerte Cocina: Mexicana Porciones: 10 Calorías: 275

Ingredientes

Para el cerdo:

• ▢ 3 cucharadas de aceite vegetal
• ▢ 3 kilos de lomo de cerdo asado deshuesado, cortado en cubos
• ▢ 3 zanahorias, en rodajas o picadas
• ▢ 1 cebolla amarilla, picada
• ▢ 6 dientes de ajo picados
• ▢ 1 lata de 28 onzas de salsa de enchilada verde
• ▢ 1 taza de perejil verde
• ▢ 1 lata de 4 onzas de pimientos verdes picados
• ▢ ½ cucharadita de sal, o al gusto
• ▢ pimienta negra recién molida al gusto

Atender:

• ▢ Arroz preparado
• ▢ Tortillas de harina, recalentadas
• ▢ Jalapeños, sin semillas y en rodajas finas, para decorar
• ▢ Cilantro fresco, picado, para decorar
• ▢ Crema agria, para decorar
• ▢ Rodajas de lima

Instrucciones

• Caliente el aceite en una sartén grande.
• Al aceite hirviendo, agregue el cerdo, la zanahoria, la cebolla y el ajo; saltee hasta que el cerdo esté dorado por todos lados.
• Retire la sartén del fuego y transfiera la mezcla de cerdo a una olla de cocción lenta de 6 cuartos o más grande.
• Agrega la salsa para enchiladas, la salsa verde, el pimiento verde, la sal y la pimienta; cubra la olla de cocción lenta y cocine a temperatura BAJA durante 6 horas, o hasta que la carne esté tierna y la temperatura central se registre en 145˚F. usando un termómetro de lectura instantáneaComience a verificar si está listo alrededor de las 4 horas.
• Retire la tapa, mezcle, sazone con sal y pimienta y ajuste.
• Dejar reposar de 8 a 10 minutos.
• Adorne con jalapeños y cilantro.
• Sirva sobre arroz preparado o tortillas con crema agria y rodajas de limón.

Los grados

CARBOHIDRATOS LÍQUIDOS: 10 g

La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.

Palabras clave: cerdo en olla de barro, receta fácil de cerdo, pimiento verde de cerdo, lomo de cerdo en olla de cocción lenta