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Lomo de cerdo balsámico Es una de mis recetas favoritas para hacer. Me encanta la ternura del lomo y su asado. Para esta comida Encore, su plato principal será una envoltura de pesto de cerdo. Su familia disfrutará de la segunda comida usando este plato tanto como el original.
La gente suele comer lomo de cerdo y lomo de cerdo desordenado. En realidad son dos cortes de carne diferentes.
- Se cortan de músculos ligeramente diferentes dentro del mismo grupo de músculos.
- El lomo de cerdo es delgado, pequeño y muy tierno, mientras que el lomo de cerdo es más grueso y largo. Por lo general, se venderán dos lomos en un paquete que pese 1,5 libras. Un lomo de cerdo pesará entre 3 y 4 libras.
- El lomo de cerdo se cocina rápidamente a fuego alto, mientras que el lomo de cerdo se asa a la parrilla o se cuece a fuego lento.
- Ambos cortes son magros y tiernos (aunque el solomillo es mucho más tierno que el solomillo).
- El lomo de cerdo es similar al filet mignon que corta una vaca.
- Según mi investigación, ambos cortes tienen el mismo valor nutricional.
Lomo de cerdo balsámico / pesto de cerdo
Esto es parte de mi serie Encore donde cocinas una vez, comes dos veces. Su primera comida será el lomo de cerdo balsámico (con guarniciones de su elección) y su segunda será la envoltura de pesto de cerdo. Puede encontrar la receta de Pesto and Pork Wrap en la sección Notas de receta a continuación.
Como me gusta que la serie Encore sea súper fácil para familias ocupadas, generalmente cocino solomillo en la olla de cocción lenta. ¡Las manos libres son buenas para las mamás ocupadas! Como con la mayoría de las recetas de cocción lenta, la carne se coloca en capas, luego los condimentos, se recalientan y se olvidan. Olvidarás hasta que el aroma te lleve, eso es. ¡El olor es increíble!
Lomo de cerdo balsámico / pesto de cerdo
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Ingredientes
- Lomo de cerdo * 2 libras
- Tomates en cubos 2 latas 14.5 oz
- 1 cebolla mediana, en rodajas finas
- 4 dientes de ajo
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de cada uno: orégano seco, albahaca y romero
- 1/2 cucharadita de tomillo
- pimienta negra molida y sal al gusto
Instrucciones
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Coloque la carne de cerdo en la olla de cocción lenta. Cubra con cebolla, ajo y hierbas, vierta los tomates y el vinagre balsámico sobre todos los ingredientes. Cocinar 4 horas a fuego lento.
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Servir con arroz o pasta cabello de ángel y/o ensalada
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taza o carne de cerdo 210 calorías, 6 gramos de grasa
Los grados
PESTO CON HOJA DE CERDO Tortillas de harina Pesto de espinacas frescas Mayonesa, Chuleta de Cerdo o Chuleta opcional. Unte 1 cucharada de pesto (y mayonesa sobre la tortilla. Unte un puñado de espinacas frescas en el centro de la tortilla, seguido de la carne de cerdo. Enrolle bien y disfrute).
¡Te sugiero que sirvas tu lomo de cerdo balsámico con galletas de jalapeño con queso cheddar y una ensalada de cuña!
