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El asado instantáneo de lomo de cerdo es jugoso, jugoso y fácil de hacer. Te encantará para cenas familiares o cenas de gala.
¿Qué no te gusta de un cerdo asado instantáneo? Está listo para comer en aproximadamente la mitad del tiempo que lleva hornearse en el horno. Es jugoso y sabroso. Y te pierdes una sartén.
Los asados de lomo de cerdo a menudo se venden, lo que los convierte en carne barata para comprar. Un asado de dos y media a tres libras servirá a una multitud (alrededor de 8), y un asado de lomo de cerdo es fácil de servir. El asado puede reposar mientras cuidas los últimos detalles de la cena, se corta de forma limpia y sencilla, y se presenta de forma cuidada.
Si has tenido mala suerte cocinando lomos de cerdo asados, prueba esta receta. Mi mamá siempre se queja de que sus asados de lomo de cerdo son demasiado secos, duros e insípidos, horneados o cocinados todo el día en la olla de cocción lenta. Lo que parecía una receta prometedora siempre fue una decepción para la realidad.
PERO estoy feliz de decirlo le encanta este lomo de cerdo asado. Creo que es una conversión de bote instantánea. Estoy contento con él porque mi hermana y yo se lo compramos.
Acerca de este asado instantáneo de lomo de cerdo:
La belleza de cocinar asados de lomo de cerdo en tu Instant Pot es que:
- Solo tienes que estropear una sartén
- No es necesario encender el horno.
¿Cómo se cocina un asado de cerdo en una olla instantánea?
¡Delicioso! Jugoso, tierno y sabroso, justo como lo quieres.
¿Como hacer eso? Comience sacando el lomo de cerdo asado de la nevera durante veinte minutos a media hora. Déjalo en la encimera para que se caliente un poco. Sazone bien y luego dore directamente en su Instant Pot, dejándolo bien dorado. Retire la carne asada y colóquela en un plato.
Vierta el caldo en la sartén y raspe los trozos marrones del fondo. Esto es importante porque, de lo contrario, Instant Pot pensará que algo se está quemando y se apagará a la mitad del tiempo de cocción. ¡No quieres que eso suceda!
Agregue un poco de vinagre balsámico, salsa Worcestershire y azúcar morena a la sartén y coloque el asado. Se horneará a alta presión durante 27 minutos, con 15 minutos de liberación natural.
Cuando el asado de lomo de cerdo esté cocido, retíralo de la sartén y déjalo reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo. ¡No te saltes este paso! ¿Porque no? Tener este tiempo de espera es fundamental, ya que la temperatura central del asado seguirá aumentando mientras reposa. La temperatura interior ideal es de 145 °F.
Los jugos en la sartén se pueden hervir brevemente para reducirlos, haciendo una salsa para servir sazonada sobre el cerdo. Decorar con perejil fresco picado o romero. No tendrás que servir tu asado con salsa adicional porque el cerdo es sabroso y jugoso. Trate de servirlo con batatas asadas y cebolletas, o judías verdes asadas o brócoli. Sería delicioso con cualquier tipo de calabaza.
¿Cuál es la diferencia entre lomo de cerdo y lomo de cerdo?
Aunque sus nombres son similares, estos dos cortes de cerdo son muy diferentes y son no intercambiables en términos de métodos de cocción.
Lomo de cerdo son más grandes, generalmente de 4 a 5 libras. Una capa de grasa recorre toda la longitud de la columna vertebral. La carne es más ligera y más barata. Puede asar lomos de cerdo enteros o cortarlos en rodajas para asarlos o freírlos.
filetes de cerdo Peso de uno a kilo y medio. Son más largos y delgados y de color rojo más oscuro. Los filetes de solomillo son el corte de cerdo más tierno y son más delgados que los lomos de cerdo. Los filetes son más caros por libra y no tardan mucho en cocinarse. Se pueden hornear enteros o troceados y carbonizados.
Cómo hacer tu propio lomo de cerdo asado:
- varía el salsa ingredientes ¿Quieres hacer una salsa de miel y ajo? Sustituya la miel por azúcar moreno y agregue ajo picado o aumente la cantidad de ajo en polvo. Experimenta con tus ingredientes favoritos. La salsa de soya, el vinagre de arroz y el jengibre estarían bien.
- utiliza tu propio masaje favorito en el cerdo antes de cortarlo. Prueba esta sencilla salsa de cerdo. O frótelo con sabor a barbacoa y sirva el cerdo con salsa barbacoa al lado.
Consejos para el almacenamiento y la calefacción.
Si no está sirviendo a una multitud, coloque las rebanadas cocidas en una bolsa o recipiente para congelar y guárdelas para un día ajetreado cuando no tenga mucho tiempo para cocinar. un perfecto idea de preparación de alimentos! La carne de cerdo debe durar de 3 a 4 días en el refrigerador o hasta 3 meses en el congelador. Para mejores resultados, descongele la carne de cerdo congelada durante la noche en el refrigerador.
Vuelva a calentar suavemente en el microondas o fría ligeramente hasta que esté caliente.
Otras recetas de cerdo:
El cerdo es delicioso y asequible. Tengo más recetas de cerdo que te gustarán:
Ingredientes
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2-3 libras de lomo de cerdo deshuesado
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1 cucharadita de sal kosher
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1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 taza de caldo de pollo sin sal
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1 cucharadita de vinagre balsámico
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1 cucharadita de salsa Worcestershire
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1 cucharadita de azúcar moreno claro u oscuro
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perejil fresco o romero para servir
Instrucciones
- Retire el lomo de cerdo del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos. Seque el lomo de cerdo con una toalla de papel y espolvoree con sal, pimienta y ajo en polvo. No cortes la grasa.
- Configura el Instant Pot para saltar. Cuando esté caliente, echamos el aceite y añadimos la carne de cerdo. Dorar la carne de cerdo por ambos lados, 4-5 minutos por cada lado. Presione Cancelar en el plato instantáneo y retire la carne de cerdo a un plato.
- Agregue el caldo a la botella instantánea y raspe todas las piezas del fondo de la botella. Agregue vinagre, salsa Worcestershire y azúcar morena.
- Coloque el trípode en Instant Pot y coloque la carne de cerdo, con la grasa hacia arriba, en el trípode.
- Ponga la tapa, gire la válvula para sellar.
- Poner la olla a presión en “olla a presión” o “manual” (según modelo), alta presión, durante 27 minutos. Permita que la presión se libere naturalmente (en otras palabras, déjela así) durante 15 minutos antes de liberar cualquier presión residual girando la válvula a “ventilación”. Revisa la temperatura del cerdo con un termómetro de lectura instantánea en el centro del asado. Debería leer 145ºF.
- Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar o plato y déjela reposar durante 15 minutos. Este paso es fundamental. La temperatura central del tueste seguirá aumentando mientras reposa. Revisa la temperatura del cerdo con un termómetro de lectura instantánea en el centro del asado. Debería leer 145ºF.
- Mientras tanto, vuelva a cambiar Instant Pot a “Saltear” y hierva los jugos para formar una salsa.
- Cortar el cerdo y servir con los jugos de la sartén.
Información nutricional:
Rendimiento: 10
Porción: 1 rebanada
Valor por proporción:
Calorías: 304 Grasas totales: 15 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 8 g Colesterol: 120 mg Sodio: 290 mg Carbohidratos: 1 g Fibra: 0 g Azúcar: 1 g Proteína: 39 g
Veredicto: ¡Me gusta este!Opinión del marido: De acuerdo, tomó más de un par de intentos lograr el tiempo de cocción correcto en este, por eso Ben comió tanto cerdo. ¡Pero a él le encanta! Cambios que harías: ¡Ni siquiera es necesario! Dificultad: ¡Fácil!
