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Lomo De Cerdo Asado Con Judías Verdes – Maravillosamente tierno y sazonado con mostaza, vino tinto y salsa de hierbas. ES Lomo de cerdo asado con judías verdes ¡Es lo suficientemente fácil para un almuerzo de lunes a viernes y lo suficientemente elegante para sus cenas festivas! si te preguntas como cocinar lomo de cerdo asadoeste método simple lo hace jugoso y tierno lomo de cerdo. ¡Gustar!
Ingredientes para Lomo de Cerdo Asado con Judías Verdes
- 3 libras lomo de cerdocorte central
- 2 cucharaditas sal
- 1 cucharadita rota pimienta negra
- 1/2 taza aceite de oliva + 1 cucharada
- 1 cucharadita pimiento en trocitos
- 2 cucharadas ajoCortado
- 2 cucharadas vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas mostaza de Dijon
- 2 cucharadas frescas RomeroCortado
- 2 cucharadas frescas Tomillo,Cortado
- 2 cucharadas frescas perejilCortado
- 1 libra Vaina, limpiar y cortar
direcciones
1) Para hacer lomo de cerdo asado con judías verdes: en un tazón pequeño, agregue aceite de oliva, hojuelas de chile, ajo picado, vinagre, mostaza Dijon y hierbas. Bate hasta que se mezclen y reserva la mitad de la marinada para servir. Coloque el lomo de cerdo en un plato poco profundo o en una asadera (o en una bolsa Ziploc). Agregue sal y pimienta y mezcle para cubrir. Vierta la otra mitad de la marinada sobre el lomo de cerdo. Revuelva para cubrir, cubra y refrigere de 15 minutos a 2 horas.
Dos)Cuando esté listo para cocinar, escurra y transfiera el lomo de cerdo marinado a un plato para que alcance la temperatura ambiente. Mantenga la marinada escurrida para asar a la parrilla. Precaliente el horno a 450°F (230°C).
3) En una sartén de hierro fundido para horno a fuego medio, agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el lomo de cerdo marinado a la sartén y dore por todos lados (unos 5 minutos por cada lado). Dar la vuelta al lomo de cerdo un total de 4 veces.
4)Agregue la marinada escurrida al lomo de cerdo y transfiera la sartén al horno y cocine el lomo de cerdo durante 25-30 minutos o hasta que alcance una temperatura central de 63°C, rocíe con el jugo de cocción de vez en cuando.
5) Mientras tanto, cocine las judías verdes en agua hirviendo con sal (o agua con 1 cubo de caldo) durante 4-5 minutos, hasta que estén suaves y crujientes, luego sumérjalas en agua helada para detener la cocción y mantener el hermoso color verde. . Escurrir y reservar.
6)5 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, agregue las judías verdes a la sartén con el lomo de cerdo y mezcle las judías verdes para que se cubran con los jugos de la cocción. Retire del horno, deje reposar el lomo de cerdo por 5 minutos, luego corte y sirva el Lomo De Cerdo Asado Con Judías Verdes Al Limón inmediatamente espolvoreado con la marinada reservada. ¡Gustar!
Observación:
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- Alternativamente, puede calentar las judías verdes en 1 taza de agua durante 8 minutos y luego remojarlas en agua helada.
- Puede cocinar la marinada reservada durante unos minutos en una olla pequeña antes de servir.
