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¡Este lomo de cerdo envuelto en tocino relleno con queso azul es rápido de hacer y está lleno de sabor!
¡GRACIAS A SMITHFIELD MARINO MARINO FRESCO POR PATROCINAR ESTE LUGAR YA MIS LECTORES QUE ME AYUDAN A APOYAR LAS MARCAS QUE AMO!
En serio, ¿a quién no le gustaría un suculento lomo de cerdo envuelto en tocino?
Hace unas semanas les conté cuantas veces cocinamos lomo de cerdo por aquí cuando les comparto mi sopa de pimientos verdes ahumados. Que es mucho, en caso de que aún no hayas visto esa deliciosa receta. El lomo de cerdo es tan bueno para una comida fácil entre semana que siempre tengo uno listo en mi refrigerador. La sopa que hice muestra cuán versátil es un corte (y el hecho de que sea tan delgado es una ventaja), pero ¿este lomo de cerdo envuelto en tocino? Este es definitivamente mi favorito.
Tampoco usé lomo de cerdo. Tengo un lomo de cerdo fresco marinado en tocino Applefield de Smithfield, así es, sabe a tocino. Es tan hermoso por sí solo. ¡Lanzamos uno a la parrilla la semana pasada y no hicimos nada! 25 minutos después teníamos un lomo tierno y jugoso con poco esfuerzo.
Rellené el filete de lomo de cerdo marinado fresco Smithfield Applefield Smithfield con un buen queso azul (alrededor de un cuarto a media taza) y luego lo envolví todo en tocino Smithfield. Cerdo con cerdo siempre es una buena idea, en mi opinión. Para realzar los sabores, unté el lomo de cerdo envuelto en tocino con una mezcla de miel y vinagre balsámico. Es un paso tan simple, pero que realmente une los sabores.
¡Esta receta está lista en unos 30 minutos de principio a fin! Es perfecto para las noches de semana, pero lo suficientemente elegante como para servir a los invitados. ¡A mis hijas les encantó (tengo suerte de que ambas sean amantes del queso azul como yo)!
No te preocupes si se derrama el queso azul. El tocino ayuda a mantener todo junto y también ayuda a mantener húmedo el lomo de cerdo. Podría agregar algunas cerezas secas de queso azul la próxima vez que lo haga (¿no se ve delicioso?). ¡Porque seguro que habrá una próxima vez!
¡A continuación hay otra receta que usa bistec de lomo de cerdo con tocino ahumado que se ve tan bien! Para tener la oportunidad de ganar un viaje a Napa Wine Country y otros premios, visite el sitio web de Smithfield Real Flavor, Real Fast y comparta sus consejos y trucos para usar los productos de cerdo marinados de Smithfield para la cena en la mesa durante 30 minutos o menos.
Lomo de cerdo ahumado con manzana azul relleno de gorgonzola
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo fresco marinado con tocino ahumado y manzana Smithfield
- 8-10 rebanadas de tocino Smithfield, sin cortar
- 1/4 – 1/2 taza de queso azul desmenuzado
- 1/4 taza de miel
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400F.
- Dorar el lomo de cerdo en una sartén caliente con un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que se dore por todos lados. Haga un corte grande a lo largo del lomo de cerdo, teniendo cuidado de no cortarlo por completo. Rellenar con queso azul y mantener cerrado.
- Coloque el tocino en una tabla de cortar grande con bordes ligeramente superpuestos a lo largo. Coloque el lomo en el tocino. Enrolle lentamente el lomo y el tocino hasta que el lomo esté completamente cubierto.
- Coloque el tocino en una bandeja para hornear en una bandeja para hornear (cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, si lo desea, para facilitar la limpieza más adelante). Mezcle la miel y el vinagre y extienda la mitad sobre el tocino.
- Coloque en el horno y cocine por 20 minutos. Cepille con el resto de la mezcla de miel, vuelva al horno y cocine por otros 5 minutos o hasta que el lomo de cerdo esté bien cocido.
- Deje reposar la carne durante 10 minutos, luego corte y sirva.
