¡El linguini cremoso y cursi con tomate secado al sol y queso brie está repleto de un rico y delicioso sabor!
Es curioso cómo sucede esto… estábamos limpiando la nevera antes de hacer un viaje corto de unos días. Mi esposo Jack comenzó a crear lo que él llama una “IA”, una receta de “ingredientes disponibles” en el refrigerador y la despensa, ¡y nació esta deliciosa receta de linguini con tomates secados al sol y queso brie!
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¿Cómo se hace linguini con tomates secados al sol y queso brie?
Comenzarás cocinando una lata de linguini. Mientras se cocina la pasta, saltee el tocino y el aceite en una sartén grande hasta que el tocino esté agradable y crujiente. Añadir la chalota y el ajo, luego los tomates secos troceados y un cucharón de agua de cocción de la pasta. Cocine por unos minutos hasta que los tomates absorban el agua de la pasta.
Y crema frita y queso brie, revolviendo para crear una salsa cremosa. Agrega la pasta cocida, más los quesos parmesano y romano rallados y mezcla. Cuando esté listo para servir, agregue un poco de albahaca fresca picada (y más queso rallado si lo desea).
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¡Este linguini con tomates secados al sol y queso brie es un alimento reconfortante puro y delicioso! Este rico plato de pasta tiene capas y capas de delicadeza gracias al tocino crujiente, los tomates secados al sol súper sabrosos y la rica salsa de crema y queso hecha con una combinación de queso brie, parmesano y queso romano. La albahaca fresca en la parte superior agrega una nota agradable y brillante que equilibra la riqueza de los demás ingredientes.
Esta receta se publicó originalmente aquí en A Family Feast en febrero de 2013 y hemos actualizado la publicación y las fotos. A pesar de que comenzó como “AI”, este linguini rápido, simple y delicioso con tomates secados al sol y queso brie ahora es una de nuestras recetas favoritas cuando necesitamos una cena rápida durante la semana. ¡Creemos que a ti también te encantará!
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Prensa
Ingredientes
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1 kg de linguini
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2 onzas de tocino, en cubos
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1/3 taza de chalota, finamente picada
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2 dientes de ajo, finamente picados
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½ taza de tomates secados al sol, picados en trozos grandes (si están empacados en aceite, escúrralos)
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1 taza o más de agua de pasta reservada
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1 taza de crema agria
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4 onzas de brie picado grueso
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¼ taza de queso parmesano rallado
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¼ taza de queso romano rallado
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4 cucharadas de albahaca fresca picada
Instrucciones
- Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserve una taza más o menos de agua de pasta.
- Mientras se cocina la pasta, en una sartén grande, cocine la panceta en el aceite a fuego medio-alto hasta que esté crujiente.
- Reduzca el fuego a medio y agregue los chalotes picados. Freír durante 2 minutos.
- Agregue el ajo y saltee por otro minuto.
- Agregue los tomates secos picados y una taza de agua de pasta reservada. Cocine a fuego medio hasta que los tomates absorban el agua.
- Añadir la nata y el brie troceado. Revuelva hasta que el brie se derrita.
- Agregue la pasta cocida, el parmesano y el romano y mezcle para combinar. (Agregue un poco más de agua de pasta si es necesario para darle al plato una textura cremosa). Cocine a fuego medio durante uno o dos minutos más para mezclar los sabores.
- Retire del fuego. Mezclar con albahaca fresca y servir inmediatamente.
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Presentado en esta receta de linguini con tomates secados al sol y queso brie
