lindas galletas de chocolate
Finalmente una galleta para todos los chocolates que hay.
A casi todo el mundo le encanta una buena galleta y para el desayuno o la merienda no hay nada mejor. Pero a veces encuentras una nueva forma de crear algo que siempre te ha gustado y cambia el juego. Introduzca: deliciosas galletas con chispas de chocolate.
Las galletas tradicionales de bicarbonato de sodio con las que muchos de nosotros crecimos son icónicas. Ni demasiado dulce, ni demasiado salado y perfecto para comer con mantequilla y mermelada. Pero agrega cacao a la masa y un poco de azúcar y de repente esa base se convierte en la estrella del espectáculo.
Servimos las nuestras con crema batida y mermeladas como bollos ingleses o tartaletas de fresa y vaya, ¡estas galletas están buenas!
Para hacer estas galletas con chispas de chocolate, comience haciendo una masa similar a la masa normal para galletas, pero esta receta usa 3 agentes de levadura para compensar el azúcar y el cacao en polvo agregados.
Mezclar los ingredientes secos y cortar la mantequilla antes de añadir la leche. Luego, extienda la masa sobre una superficie de trabajo. En lugar de usar harina, usa más cacao en polvo para que estas galletas mantengan su color hasta el final. Además, no podemos dejar de pensar que este paso también agrega un poco más de sabor a chocolate.
Una vez que se enrollan hasta aproximadamente 1/2 “de grosor, usa un cortador de galletas (o un cortador de galletas redondo) para hacerlos del tamaño que desee. Al igual que las galletas normales, puede ensamblar las sobras. de la primera ronda y extender la última de las galletas.
Después de hornear durante 10-12 minutos, verás que las galletas han aumentado de altura. Luego están listos para sacar del horno y servir con los ingredientes que elijas. Mantequilla, mermelada, crema batida, fruta fresca y miel son excelentes opciones. Sin embargo, para la mejor experiencia de chocolate y chocolate, puedes hacer una salsa de chocolate.
lindas galletas de chocolate
sirve 8; 15 minutos de preparación, 10 minutos de cocción
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de cacao en polvo, más extra para untar
- 1/2 cucharadita de cremor tártaro
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría, en cubos
- 2/3 taza de leche
Preparación
- Precaliente el horno a 415˚. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una bandeja para hornear silpat.
- Combina los ingredientes secos en un tazón mediano.
- Corte la mantequilla fría en ingredientes secos con un cuchillo o tenedor de repostería.
- Agregue la leche y revuelva con un tenedor hasta que la mezcla sea homogénea.
- Luego espolvoree cacao en polvo en su superficie de trabajo y extienda la masa hasta que tenga un grosor de media pulgada.
- Use un cortador de galletas redondo (2 a 3 pulgadas) para cortar las galletas. Recoge los sobrantes y vuelve a enrollar para consumir toda la masa. Cortar el resto de las galletas.
- Hornee durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén listas.
- Servir con fruta fresca, mermelada, sirope de chocolate y/o nata montada.
