Licuadora para muffins – Low Carb / Keto / Paleo

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Estos Easy Blender Cupcakes están hechos con ingredientes bajos en carbohidratos, cetogénicos y paleo y se mezclan rápidamente en una licuadora. Sin granos, sin azúcar, y la merienda o desayuno saludable perfecto para llevar.

Actualizado mayo 2019 desde 2017

¿Las mañanas de la primera escuela son una lucha en casa? ¡Ahí es cuando las magdalenas vienen al rescate!

Mis hijos viven para el desayuno y siempre están emocionados de comenzar el día cuando estos Easy Blender Cupcakes están en el menú.

Se juntan en menos de 30 minutos y son muy fáciles de hacer en una licuadora. Simplemente vierta todos los ingredientes en la licuadora y luego mezcle. Es como una receta de cupcakes de un tazón, ya que no tiene platos adicionales para lavar. ¿A quién no le encantaría una receta de cupcakes sabrosa y fácil en la que no te queden millones de platos para lavar más tarde?

Además, estos muffins fáciles de preparar son un excelente refrigerio para preparar, alimentar después de su entrenamiento y congelar bien para que funcionen muy bien para la preparación de la comida del domingo.

INGREDIENTES PARA CUCHILLOS MEZCLADORES:

Para hacer la mejor licuadora para muffins sin granos, necesitará:

• harina de almendra
• huevo
• leche de almendras
• aceite de coco derretido
• vinagre de manzana
• Edulcorante de frutas Monge (el edulcorante de frutas Monge es mi edulcorante bajo en carbohidratos favorito, pero puede usar cualquier otro edulcorante bajo en carbohidratos de su elección como SWERVE, eritritol, stevia, etc.)
• Bicarbonato de sodio
• Levadura en polvo
• extracto de vainilla
• canela en polvo
• Mezcla: chispas de chocolate, bayas, nueces picadas

CÓMO HACER CARCASAS BAJAS SIMPLES EN CARBURADORES:

Para hacer estos muffins de harina de almendras:

1. PRECALENTAR EL HORNO: Precaliente el horno a 350 F.

2. HACER EL PAN DE MUFFIN: Cubra un molde para muffins con mangas de silicona o papel pergamino. Engrase ligeramente con spray antiadherente para cocinar.

3. MEZCLA: Agregue los huevos, el aceite, la leche, el vinagre y el edulcorante a una licuadora. Revuelva a fuego alto durante 20-30 segundos, hasta que se combinen. Agrega la harina de almendras, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela. Revuelva a fuego alto, raspando según sea necesario para combinar los ingredientes y hasta que la mezcla esté suave. Dependiendo de la licuadora, esto puede tardar unos minutos. Si la masa es demasiado espesa, agregue 1/4 a 1/2 taza de agua para diluir (las diferentes marcas de harina de almendras pueden variar).

4. RELLENO DE LA BOLSA DE MUFFIN: Cuando la masa esté suave, divídala uniformemente en el molde para muffins preparado, llenando aproximadamente 2/3 de su capacidad. Cubra cada pan uniformemente con las mezclas deseadas.

5. PARA HORNEAR: Hornee a 350 ° F durante 21-24 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y un palillo insertado en el centro esté limpio. Retirar del horno y dejar enfriar en un molde para muffins durante 20 minutos.

Razones por las que nos encantan los muffins KETO BLEDER:

• una receta saludable baja en carbohidratos, ceto, paleo, sin gluten y sin azúcar
• fácil de preparar con ingredientes simples de la despensa
• macro amigable: 221 calorías, 3 gramos de carbohidratos netos7 gramos de proteína y 17 gramos de grasa

¿PUEDES CONGELAR MUFFINS?

Sí, lo mejor de estas batidoras para muffins sin gluten es que puedes prepararlas con anticipación y congelarlas para disfrutarlas toda la semana. Deja que los muffins de harina de almendras se enfríen por completo, colócalos en una bolsa hermética y congélalos hasta por tres meses.

Descongélelos en el mostrador durante 2-3 horas o toda la noche en el refrigerador, luego lleve los cupcakes a temperatura ambiente o en el microondas.

¿PUEDO COMER MUFFINS EN KETO?

Absolutamente. Los cupcakes clásicos están hechos con harina para todo uso y azúcar granulada y no encajan en un estilo de vida cetogénico o bajo en carbohidratos.

Dado que estas licuadoras para muffins sin azúcar están hechas con harina de almendras de bajo índice glucémico y edulcorante de fruta de monje, pueden encajar en un plan de comidas cetogénicas con moderación.

¿PUEDO SUSTITUIR LA HARINA DE ALMENDRAS POR HARINA DE COCO?

No he probado esta receta de cupcakes de harina de coco, por lo que los resultados varían mucho. Pero si eres alérgico a las nueces y prefieres hornear con harina de coco, te sugiero que sigas otra receta como estos muffins de harina de coco y arándanos y cambies la miel por un edulcorante bajo en carbohidratos.

CONSEJOS PARA HACER LAS MEJORES MALETAS:

• Utilizo moldes de silicona para muffins o moldes de papel pergamino para asegurarme de que los muffins no se peguen entre sí; Siempre engraso ligeramente mis moldes para muffins con spray antiadherente para cocinar.
• mezcle los ingredientes húmedos hasta que estén suaves antes de agregar los ingredientes secos
• llenar el molde para muffins 2/3 de su capacidad

Otras recetas de muffins:

Muffins de chocolate sin azúcar

Muffins cetogénicos de arándanos

Muffins de licuadora fácil + Receta de video

Estas magdalenas Easy Blender están hechas con ingredientes bajos en carbohidratos y sin gluten y se mezclan fácilmente en una licuadora. No contienen gluten, ceto, paleo ni azúcar y son el desayuno o merienda saludable perfecto.

Curso: desayuno

Cocina americana

Porciones: 12

Calorías: 221kcal

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Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde para muffins de 12 tazas con un revestimiento de silicona o papel pergamino. Si usa moldes, engráselos ligeramente o los cupcakes se pegarán. Lo dejó a un lado.

2. Agregue los huevos, el aceite, la leche, el vinagre y el edulcorante a una licuadora. Revuelva a fuego alto durante 20-30 segundos, hasta que se combinen. Agrega la harina de almendras, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela. Revuelva a fuego alto, raspando según sea necesario para combinar los ingredientes y hasta que la mezcla esté suave. Dependiendo de la licuadora, esto puede tardar unos minutos. Si la masa es demasiado espesa, agregue 1/4 a 1/2 taza de agua para diluir (las diferentes marcas de harina de almendras pueden variar).

3. Con una cuchara de madera, agregue cualquier componente adicional de su elección, dejando un poco para espolvorear antes de cocinar.

4. Divida la mezcla entre los moldes para muffins preparados, cubra con otros accesorios si lo desea y hornee en horno precalentado durante 21-24 minutos, hasta que estén dorados y el palillo insertado en el centro esté limpio. Retirar del horno y dejar enfriar en un molde para muffins durante 20 minutos. Los muffins son más sabrosos el mismo día.