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Deliciosos anacardos! Con un contenido de grasa mucho más bajo que la mayoría de los otros frutos secos y altas cantidades de ácido oleico, también se encuentran en el aceite de oliva; ¡Los anacardos son una nuez saludable para el corazón! 1/4 de taza de anacardos ofrece una fuerte dosis de cobre, magnesio, manganeso y… tambor por favor… ¡¡mucho triptófano!! Este aminoácido esencial… digámoslo juntos ahora, “TRIPTÓFANO” ayuda a estimular la serotonina, nuestra hormona del bienestar. La mayoría de los medicamentos antidepresivos funcionan estimulando la serotonina en el cerebro, mientras que el triptófano puede hacerlo de forma natural. ¡Increíble cómo funciona la madre naturaleza! Entonces… ¿qué hacer con los anacardos que pides? Bueno… ¡Se me ocurrió una deliciosa receta de batido que seguramente complacerá a tus papilas gustativas!
Batido de canela y anacardos¡Los ingredientes de este batido trabajan para equilibrar el azúcar en la sangre, estimular el flujo sanguíneo, equilibrar el estado de ánimo y la ansiedad, y proteger su precioso corazón!
Ingredientes: 1/4 taza de anacardos remojados (durante al menos 4 horas o toda la noche) 1 cucharada de canela orgánica molida (más o menos, según su preferencia) 1 cucharada de jengibre orgánico en polvo (más o menos) menos, según su preferencia) 1 cucharadita jarabe de yacón 1 cucharadita de aceite de cáñamo o chía 2 tazas de agua mineral 1/2 taza de leche vegetal
¡Mezcle todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y disfrute!
Gratinado de calabacín y tomate (receta cortesía de Vegetarian Times) ¡Una receta deliciosa y fácil llena de licopeno! Intente salar y escurrir los calabacines y los tomates antes de cocinarlos para evitar que suelten el exceso de humedad para que el gratinado permanezca quieto, no empapado.
Ingredientes 1 1/2 libra de tomates, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 2 calabacines medianos (1 libra), cortados en rodajas diagonales de 1/8 de pulgada de grosor 1 cda. más 1 cucharadita de aceite de oliva, dividido 4 dientes de ajo, 2 cucharadas en rodajas finas. Aceitunas Kalamata, picadas aproximadamente 1/4 taza de hojas de albahaca en rodajas finas 3/4 taza de queso parmesano rallado (1 1/2 oz.), partido
Instrucciones: cortar las rodajas de tomate en el colador, espolvorear con sal marina y escurrir durante 45 minutos. Extienda los calabacines en una bandeja para hornear y espolvoree con sal marina. Déjalo reposar durante 30 minutos para sudar el exceso de humedad. Enjuague bien y seque. Precaliente el horno a 375 ° F. Caliente 1 cucharadita. aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Saltee los calabacines durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados. Transferir al plato. Si es necesario, haga esto en 2 tandas, agregando más aceite entre tandas. Coloque la mitad de las rodajas de calabacín en un molde cuadrado de 8 pulgadas. Cubra con la mitad de los tomates. Espolvorear con la mitad del ajo, 1 cda. aceitunas, media albahaca y ½ taza de queso parmesano; Sazonar con pimienta recién molida negro. Repita con el calabacín, el tomate, el ajo, las aceitunas y la albahaca restantes. Espolvorea la parte superior con 1 cucharada. aceite y espolvorear con la 1/2 taza restante de queso. Cubra con papel aluminio y cocine por 10 minutos. Retire el papel aluminio y cocine por otros 20 minutos o hasta que el queso se derrita y el gratinado esté hirviendo. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
¡Espero que disfrutes de estas deliciosas recetas! ¡Buen lunes!
Salud y abundancia, Samantha ?
